Zwiebel & Knoblauch schälen und klein würfeln. Danach in einer Pfanne kurz anrösten.

Den Tempeh in 1x1cm Würfel schneiden und mit Knoblauch und Zwiebel anbraten.

Süßkartoffel würfeln und bissfest in einem Topf mit Salzwasser kochen. Abseihen.

Reis im Salzwasser für 20 Minuten weich kochen lassen auf niedriger Hitze.

Alles in einen großen Topf geben und Kokosmilch, Redang Paste Sojasauce sowie Tomatenmark hinzufügen.

Unter ständigen Rühren auf niedriger Stufe köcheln lassen und immer wieder umrühren. Solange bis die Sauce eine dickliche Konsistenz bekommt.

Zuckerschoten wachen, Enden entfernen, halbieren und hinzufügen. 3-4 Minuten immer wieder umrühren und dann von der Hitze nehmen.

Individuell mit Salz, Pfeffer & Suppenwürze abschmecken.

Koriander klein hacken.

Reis in Schüssel füllen, Rendang darüber geben und mit Koriander bestreuen.