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Bubble Tea Selber machen-2

Bubble Tea

So macht man die Tapiokaperlen selbst!

Gericht Drinks
Länder & Regionen Chinese
Keyword bubble tea selber machen, tapiokaperlen, wie macht man bubble tea selbst
Portionen 6

Zutaten

  • 65 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Tapiokastärke

Anleitungen

  1. Tapiokastärke abwiegen und in eine Schüssel geben.

  2. 50 ml Wasser aufkochen.

  3. Den Rest zusammen mit den 2 EL Zucker in einem zweiten Topf bei starker Hitze karamellisieren.

  4. Nun das heiße Wasser und die Karamellsoße rasch zur Tapiokastärke geben und schnell alles vermengen (vorsicht heiß!)

  5. Wenn ein geschmeidiger Teig entstanden ist kann man nun kleine Kügelchen formen.

  6. In einem Topf wiederum Wasser aufkochen und die gerollten Tapiokaperlen für etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Sie wechseln ihre Farbe und werden durchsichtig. Am besten kochen ob auch der Kern weich geworden ist bevor man sie abseiht.

  7. Nun zur Tee oder Lattemischung nach Wahl hinzufügen.

Rezept-Anmerkungen

Normalerweise bekommt man ja einen speziellen Strohhalm bei den Bubble Tea Läden dazu. Da du diesen bestimmt nicht zu Hause haben wirst nimm einfach einen Löffel wo du ab und zu ein paar Bubbles aufsaugen kannst ;)