Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.

Eier trennen. Dotter mit Puderxucker und Germ schaumig schlagen.

Schokolade und Kokosöl gemeinsam schmelzen und unter die Dottermischung rühren.

Schnee schlagen. Abwechselnd Schnee und Mehl unter die Mischung rühren.

In kleine Lava Cake Formen füllen und 8 Minuten im Ofen backen.

Mit einem Zahnstocher hineinstechen. Die Mitte sollte noch flüssig sein und der Rand durch.

Die Formen gleich auf das Teller stürzen (der Teig härter sonst aufgrund der Hitze schnell aus in der Forund bei Bedarf mit Proteineis und Beeren dekorieren.