Quinoa gut mit Wasser abwaschen um Bitterstoffe zu entfernen.

In einem Topf den Quinoa mit 300ml Wasser und Suppenwürze aufkochen und 15 Minuten leicht köcheln lassen bis die Körner aufgequollen und weich sind. Das Wasser sollte sich nun verkocht haben. Sollte noch Wasser im Topf sein, einfach abseihen.

Mandeln hacken, Dörrpflaumen, Feta und Mango klein schneiden.

Topf von der Platte nehmen und Dörrpflaumen, sowie Mandeln in den Topf hinzugeben. Nach Geschmack würzen. (Gewürze wie Kardamon, Muskatnuss, Kümmel oder Anis passen sehr gut) Solltest du das nicht zu Hause haben kannst du auch einfach Salz und Pfeffer nehmen. Nun alles gut durchmischen und abschmecken.

Zum Schluss den Feta und die Mango unterheben. Eventuell noch mit weißen Sesam am Teller besprenkeln und warm servieren.