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Keto Lachsrolle

Keto Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse

Perfekt für die low carb und keto Ernährung

Gericht Appetizer
Keyword keto, Lachsrolle, low carb
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Portionen 5

Zutaten

Teig

  • 4 Eier
  • 1 Brise Salz & Pfeffer
  • 50 g geriebener Käse
  • 50 g Blattspinat

Füllung

  • 80 g Kräuterfrischkäse
  • 100 g Räucherlachs

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
  3. Den geriebenen Käse untermischen. Den frischen Spinat fein hacken und unter die Masse mischen.
  4. Die Masse auf ein ausgelegtes Backblech geben und in rechteckiger Form verteilen.
  5. Im Rohr 10 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  6. Die Masse umdrehen und den Frischkäse auf die noch warme Masse geben damit ersich besser verstreichen lässt.
  7. Die gesamte Fläche dünn mit Frischkäse bestreichen. Nun den Lachs auf dem Frischkäse verteilen.
  8. Fest zusammenrollen und noch für 30 Minuten zusammengerollt und eingewickelt in Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen.
  9. In dünne Scheiben schneiden und kalt oder aufgewärmt servieren.