Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Kürbis waschen und in kleine Stücke würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

In einer Pfanne Zwiebel und Kürbis anbraten.

Mit 100ml Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.

In einem Gefäß den Frischkäse mit dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer und 100ml Gemüsebrühe vermischen.

Gnocchis und das Kürbisgemüse mischen und alles in eine Auflaufform geben.

Die Frischkäsesoße nun darüber laufen lassen und für 20 Minuten im Ofen backen.

Nach 10 Minuten den geriebenen Mozzarella über den Auflauf geben und nochmal für weitere 10-15 Minuten backen lassen.