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Früchtebrot ohne Mehl
Eine zuckerfreie Weihnachtsbäckerei!
Portionen 1 Brotform
Zutaten
- 300 g Trockenfrüchte Rosinen, Datteln, Pflaumen, Aprikosen
- 250 ml warmes Wasser
- 100 g Nüsse Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
- 50 g Samen Sonnenblumen, Kürbiskern, Leinsamen
- 300 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 TL Zimt
- Optional: Proteinpulver, Honig
Anleitungen
- Trockenfrüchte in Stücke schneiden, mit warmem Wasser übergießen und 20min ziehen lassen.
Nüsse fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
In eine eingefettete Brotbackform geben.
- Bei 170 Grad 30-40min backen.
Rezept-Anmerkungen
Sollte das Brot schon früher dunkel werden, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren