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Focaccia mit Feigen

Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

Eine geniale Kombination an mediterranen Geschmäckern!

Gericht Main Course
Länder & Regionen Italian
Keyword Fladenbrot, Focaccia, Focaccia mit Feigen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 1 Focaccia

Zutaten

Teig

  • 250 ml warmes Wasser
  • 1/2 Würfel frischer Germ (Hefe)
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 g Weizenmehl (glatt)

Topping

  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Ziegenkäse
  • 5 Stk. frische Feigen
  • 1 Handvoll frische Rosmarinzweige
  • 1-2 EL Honig

Anleitungen

  1. Zuerst die Hefe im warmen Wasser auflösen. Nun Salz und Olivenöl untermischen.

  2. Das Gemisch in einer Rührschüssel mit Knethaken oder mit einem Handrührgerät zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig rühren. Etwa 8 Minuten kneten bis es ein weicher, klebriger Teig ist.

  3. Nun den Teig zugedeckt eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Er sollte danach etwa das doppelte Volumen haben.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig vorsichtig darauf ausbreiten.

  5. Circa 1 EL Olivenöl mit dem Pinsel oder den Händen auf dem Teig verteilen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Er sollte nun nochmal an Volumen gewinnen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  6. Erneut 2-3 EL Olivenöl auf dem Teig verteilen und ihn nun mit Ziegenkäse, geschnittenen Feigen und Rosmarinzweigen belegen.

  7. Den Focaccia nun im Ofen backen bis er goldbraun ist - das sollte rund 15-20 Minuten dauern.

  8. Nun den Honig über den noch warmen Focaccia träufeln und das Fladenbrot noch warm genießen!