Der amerikanische Klassiker neu erfunden ganz ohne Zucker und fiesen Kohlenhydraten! Diese Fitness Pumpkin Spice Latte wird dir die kalten Herbst- und Wintertage aufhellen!
Den ganzen Tag Kürbis essen
Wenn du dir die letzten Blog Posts auf ansiehst hast du bestimmt den momentanen Rezepttrend bei mir schon erkannt: KÜRBIS!
Ich bin ein absoluter Kürbisliebhaber und könnte mich zurzeit eingraben in leckeren Kürbisrezepten. Ich könnte mich echt den ganzen Tag im Moment davon ernähren – wart mal das habe ich heute sogar 😀
Heute Morgen habe ich den Tag gleich mal mit dieser köstlichem Pumpkin Spice Latte gestartet und zwei meiner geliebten Kürbis Riegel verdrückt. Mittags gabs dann Kürbisschnitzel (kein Scherz – das Rezept findest du auf meinem Tiktok) und am Abend noch eine leckere Kürbissuppe. Tja ein ganzer Tag gefüllt mit leckeren Kürbiskreationen also!
Das Rezept, welches ich heute mich euch teile, ist allerdings wirklich nur etwas für eingefleischte Kürbisfans. Kürbis trinken mag nicht jeder und man schmeckt den Kürbis einfach in der Latte doch recht dominant heraus – nur damit du vorgewarnt bist 😉
Das amerikanische Kultrezept
Seitdem ich mit 16 ein Jahr in Amerika war bin ich ein großer Fan von Pumpkin Spice Latte! Ich kann mich erinnern ab September gab es das leckere Heißgetränk einfach überall zu kaufen. Sogar an Tankstellen. Ich weiß noch vor jedem Roadtrip mussten wir einfach einen cup to go mitnehmen für die langen Fahrten. In Amerika gibt es auch eigene Gewürzmischung die sie Pumpkin Spice nennen. Die kann man bei uns leider gar nicht kaufen, weshalb ich sie ganz einfach immer durch Lebkuchengewürz ersetze!
Pumpkin Spice Latte ist normalerweise, wenn du sie im Café kaufst suuuuper zuckerhaltig! Die große Latte von Starbucks hat zum Beispiel ganze 470kcal. Das ist eine komplette Mahlzeit an Kalorien! Ich wollte dieses Rezept zu einer fitnessbewussteren Alternative ohne Zucker umwandeln.
Statt Zucker verwende ich für diese Rezept kalorienfreies Erythrit (meine Geheimwaffe in der Küche) und zuckerfreie weiße Schokolade. Bei der Milch achte ich auf eine Magermilch. Solltest du diese speziellen Fitnessprodukte nicht zu Hause haben kannst du die Pumpkin Spice Latte natürlich auch mit ganz normaler weißen Schoki, Honig oder wenns gar nicht anders geht auch mit Zucker machen.
Wichtig ist bei diesem Rezept die Flüssigkeit nach dem pürieren durch ein feines Sieb zu drücken damit die kleinen Kürbisrückstände zurückbleiben! Ansonsten ist das Trinkgefühl einfach nicht so angenehm.
Pumpkin Spice Latte
Ein wärmendes Getränk für kalte Herbsttage!
Zutaten
- 400 ml Magermilch oder Milchalternative
- 30 g weiße Schokolade zuckerfrei sonst normale weiße Schoki
- 30 g Erythrit alternativ Xylit, Flavdrops, Honig oder Zucker
- 100 g Kürbis
- 1/2 TL Lebkuchengewürz alternativ Zimt
Anleitungen
Kürbis in Wasser weichkochen und abseihen.
Im Mixer Kürbis mit Milch pürieren. Die Flüssigkeit durch ein eher feineres Sieb in einen Topf drücken damit die Kürbisstückchen zurückbleiben können.
Flüssigkeit auf mittlerer Hitze erwärmen und die weiße Schokolade darin schmelzen lassen.
Erythrit (oder Zuckeralternative nach Wahl) sowie das Lebkuchengewürz unterrühren.
In zwei Tassen füllen und mit Milchschaum servieren.
Latte Variation – weiße heiße Schoko
Als Variation kannst du auch nur eine weiße, heiße Schokolade draus machen und den Kürbis weglassen. Dann würde ich empfehlen auf 300ml Milch 30g weiße Schokolade (zuckerfrei) zu nehmen und bisschen Vanilleextrakt sowie kalorienfreien Süßstoff unterzurühren. Das Ganze sieht dann so aus:
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Ich teile immer wieder nachgemachte Rezepte auf meiner Instastory <3
xoxo,
