Dieses Früchtebrot ohne Mehl und Zucker ist gefüllt mit jeder Menge Nährstoffen und steht in einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch!

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Endlich geht die schöne Weihnachtszeit wieder los und das heißt es darf auch wieder fleißig gebacken werden. Dann duftet es herrlich aus der Küche nach Weihnachtskeksen und man genießt sie mit einer heißen Tasse Tee vorm knisternden Kaminfeuer. Was für eine kuschelige Zeit!

In der bevorstehenden Winterzeit ist das traditionelle Früchtebrot eine einfache und gute Alternative zu Keksen und Lebkuchen. Die natürliche Süße der Früchte macht diese weihnachtliche Köstlichkeit zu einem sanften Bissen der Freude, ohne raffinierten Zucker und Fett. Früchtebrot/Hutzelbrot oder Kletzenbrot wie es auch genannt wird, besteht hauptsächlich aus verschiedenen Trockenobstsorten und Nüssen. 

Gesunde Weihnachtsbäckerei

Im Trockenobst, den Nüssen und Samen stecken jede Menge an Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, und Mineralstoffe. Wir brauchen auch keinen extra Zucker verwenden, da das getrocknete Obst von Natur aus schon süß genug ist! 

Ihr wisst wie sehr ich schnelle und einfache Rezepte liebe. Dieses Früchtebrot ohne Mehl und Hefe braucht keine lange Geh- oder Knetzeit. Ein Rezept alle, die leckeres hausgemachtes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen haben. 

Ihr könnt dieses Früchtebrot ohne Mehl und Zucker selbst nach euren Vorlieben adaptieren. Hier ein kleiner Baukasten für euer perfektes Früchtebrot: 

• 300g Trockenobst:
  • Pflaumen
  • Aprikosen
  • Rosinen
  • Datteln
  • Feigen
• 100g Nüsse:
  • Walnüsse
  • Mandeln
  • Haselnüsse
  • Macadamia
  • Pecan
  • Paranuss
  • Erdnüsse
• 50g Samen:
  • Leinsamen
  • Sesam
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne
  • Flohsamen 

Tipp:

• Für alle bei denen es ganz schnell gehen soll können auch einfach eine fertig gekaufte Nuss-Trockenobstmischung aus dem Supermarkt verwenden
• Falls sich der Teig nicht so gut durchmischen lässt aufgrund von den Trockenfrüchten kann man Stück für Stück etwas mehr Wasser hinzugeben. 

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Früchtebrot ohne Mehl

Eine zuckerfreie Weihnachtsbäckerei!

Portionen 1 Brotform

Zutaten

• 300 g Trockenfrüchte Rosinen, Datteln, Pflaumen, Aprikosen
• 250 ml warmes Wasser
• 100 g Nüsse Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
• 50 g Samen Sonnenblumen, Kürbiskern, Leinsamen
• 300 g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Zimt
• Optional: Proteinpulver, Honig

Anleitungen

1. Trockenfrüchte in Stücke schneiden, mit warmem Wasser übergießen und 20min ziehen lassen.

2. Nüsse fein hacken.

3. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.

4. In eine eingefettete Brotbackform geben.

5. Bei 170 Grad 30-40min backen.

Rezept-Anmerkungen

Sollte das Brot schon früher dunkel werden, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren

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