Butternusskürbis auf Fetaspiegel für den Herbst

Butternusskürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit und dieses unkomplizierte Rezept für den gebackenen Butternusskürbis auf Fetaspiegel wird dich begeistern!

Es ist Ende September und wir starten so richtig in den Herbst. Das bedeutet, dass es Zeit ist, die gemütliche Atmosphäre zu genießen, welche diese Jahreszeit mit sich bringt. Was gibt es Besseres, um den Herbst zu begrüßen, als mit einem leckeren, herzhaften Gericht, das die Aromen der Saison einfängt? Unser gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist genau das Richtige für dich!

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Butternusskürbis mit Fetaspiegel

Warum Butternusskürbis?

Kürbisse sind ein Symbol für den Herbst und der Butternusskürbis ist mitunter eine besonders beliebte Wahl. Seine süße, nussige Note und das zarte, orangefarbene Fleisch machen ihn zum Star vieler Herbstgerichte. Außerdem ist Butternusskürbis reich an Vitaminen sowie Ballaststoffen. Dies macht ihn zu einer gesunden Wahl für deine Herbstmahlzeiten.

Ein einfaches Rezept, das du lieben wirst!

Du fragst dich vielleicht, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst. Keine Sorge, unser Rezept ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist, was du brauchst: Kürbis sowie Olivenöl, Feta, Knoblauch, Salz, Zitrone und Basilikum. Ist das wirklich alles? Ja und das wars schon und du hast blitzschnell diese leckere herbstliche Vorspeise zubereitet. Ich bin mir sicher deine Freunde werden diesen gebackenen Kürbis ebenso lieben!

Butternusskürbis mit Fetaspiegel

Werfen wir nun einen Blick auf das leckere Herbstrezept mit Kürbis:

Butternusskürbis auf Fetaspiegel

Dieser gebackene Kürbis ist sehr einfach zubereitet und das perfekte Rezept für den Herbst!

Gericht Appetizer
Keyword Kürbis, Butternusskürbis, Feta, Fetacreme, Olivenöl, Vorspeise
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis
  • 10 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Packung Fetakäse

Anleitungen

  1. Zuerst schneide den Kürbis in zwei Hälften und schäle ihn.

  2. Zweitens: den Kürbis fein einschneiden. Nimm dir dazu am Besten zwei Kochlöffel zu Hilfe, die du links und rechts neben den Kürbishälften platzierst.

  3. Bestreiche den Kürbis mit Olivenöl und gib etwas Salz drauf.

  4. Backe den Kürbis nun im Ofen bei circa 200 Grad Umluft, bis er schön weich ist. (Etwa 45 Minuten)

  5. In der Zwischenzeit kannst du die Fetacreme zubereiten: presse dazu eine Zitrone aus und mixe eine Packung Feta mit Olivenöl und dem Zitronensaft.

  6. Solange der Kürbis backt bereite das Knoblauchöl zu! Nimm dazu Olivenöl, gehackten Knoblauch und geschnittenen Basilikum. Vermenge alles gut!

  7. Streiche die Fetacreme auf ein Blech und lege den fertig gebackenen Kürbis darauf. Beträufle den Kürbis mit dem Knoblauchöl.

  8. Tipp: Genieße den Butternusskürbis mit Fetacreme schließlich mit frischem Brot 🙂

Mein gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Geschmackssinne. Dieses Rezept fängt die Aromen des Herbstes in einem Gericht ein, das du immer wieder genießen möchtest. Probiere es aus und erlebe die Magie des Herbstes auf deinem Teller.

Du willst weitere leckere Herbstrezepte ausprobieren? Hier habe ich meine Favoriten für dich zusammengefasst:

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Kürbis

 

Butternusskürbis mit Fetaspiegel

 

Kürbis mit Fetaspiegel

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Kürbispfannkuchen – gesund und lecker

Kürbispfannkuchen

Gerade in der Herbstzeit koche ich wahnsinnig gerne mit Kürbis. Kürbis ist ein wahrer Alleskönner. Ob salzige oder süße Speisen – man kann einfach so viel damit machen. Aus diesem Grund möchte ich euch heute eines meiner leckersten Herbstrezepte zeigen: Kürbispfannkuchen – lecker, gesund und vollgepackt mit Protein und guten Kohlenhydraten. 

Da ja auch bald Halloween vor der Tür steht wollte ich noch ein paar passende Rezepte dazu kreieren um euch ein paar Ideen für ein leckeres Gruselfrühstück zu geben!

Pancakes sind ja wirklich immer eine leckere Frühstücksoption. Wenn man sie noch mit Kürbis aufpept werden sie nochmal besser. 

Ist Kürbis Obst oder Gemüse?

Habt ihr gewusst, dass Kürbis gar kein Gemüse ist? Kürbis zählt nämlich eigentlich zu Fruchtgemüse. Zusammen mit Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen und Gurken gehören sie also dem Obst an. Deshalb kann man Kürbis auch auf so viele unterschiedliche Arten verwenden. Ich persönlich liebe ja Kürbis und verwende diese „Frucht“ im Herbst in fast allen meinen Rezepten. Egal ob bei einem leckeren Curry Abendessen oder bei einem süßen Pumpkin Latte als Drink. 

Kürbispfannkuchen

Falls du noch nach mehr leckeren Kürbisrezepten suchst kannst du dir ja diese hier mal ansehen: Pumpkin Spice Latte & Kürbis Porridge

Hier nun das Rezept: 

Kürbispfannkuchen
Serves 2
Super leckere Frühstückspfannkuchen mit komplexen Kohlenhydraten
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1 Banane
  2. 20g Proteinpulver (optional)
  3. 150g Kürbis (ich nehme am liebsten Hokaido oder Muscat)
  4. 2 Eier
  5. 60g Haferflocken
  6. 50 Kokosmilch
  7. 100ml Milch oder MIlchalternative
  8. 1 Brise Zimt
Instructions
  1. Den Kürbis waschen, klein schneiden und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Danach einfach alles zusammen in den Mixer packen und fein pürieren.
  2. Eine Pfanne mit etwas Butter bestreichen und mittelgroße Pfannkuchen heraus backen. Mit Toppings eurer Wahl belegen.
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