Hollunderblüten Rezepte

Mai ist Hollunderblüten Zeit. Jedes Jahr freue ich mich so sehr wenn überall in der Natur die herrlich duftenden Blumen zu finden sind. Ich liebe Holler, da er einfach so unglaublich vielseitig einsetzbar ist, total biologisch aus dem Garten und saisonal noch dazu – keine langen Transportwege, einfach vom Strauch in meine Küche. 

Mit den derzeitigen Blüten könnt ihr so viele leckere Rezepte zaubern. In diesem Blogpost habe ich euch einmal meine zwei MUST MAKE Rezepte zusammengefasst. Diese zwei Rezepte mache ich wirklich ausnahmslos jedes Jahr. 

Holler Detox Water

Ich bin mir sicher ihr kennt alle Hollundersirup. Super lecker oder? Leider hat das total viel Zucker. Ich mache mir lieber Detox Wasser damit – völlig ohne Süßungsmittel.

Hollunderblüten sind die Basis und dann könnt ihr entweder Erdbeeren, Zitronen, Basilikum oder Gurken noch hineinschneiden. Je nach eurem Lieblingsgeschmack. Ich verwende einfach gerne Zitronen da diese entschlacken und entgiften. Da ich ja gerade eine Heilfastenkur machen ist das natürlich im Moment perfekt für mich. 

Hier das Rezept: 

• 1 Liter Wasser
• 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
• 5 Holunderblütendolden

Hollunderblüten Pancakes

Dieses super einfache Rezept ist mein absoluter Geheimtip! Ich mache es gerade total oft für meine Familie. Ihr könnt hier natürlich normalen Pfannkuchenteig verwenden, aber ich habe hier einfach mein Protein Pancake Rezept benutzt da dies einfach bessere Nährwerte hat! 

Für dieses Rezept nehmt ihr einfach euer Lieblingspfannkuchenrezept als Basis. Schneidet circa 10 schöne, große Holunderblütendolden ab. Vorsichtig schauen, ob sie sauber sind. Sobald ihr den Teig fertig habt könnt ihr einfach die Hollunderblütendolden in den Teig tauchen bis sie rundum mit Teig umgeben sind. Dann einfach in der Pfanne auf beiden Seiten herausbacken. 

Ich liebe den einzigartigen Geschmack der Hollunderblüten in den Pancakes. Als Alternative könnt ihr auch normale Pancakes machen und dann eine Joghurtsoße machen in welche ihr nur die Blüten hineinmischt. 

Ich hoffe euch haben diese zwei Rezepte gefallen und ihr probiert sie aus solange es draußen diese herrlichen Blüten noch gibt. 

xoxo,