Gado-Gado – indonesischer Tempehsalat mit Erdnussso├če!

Gado gado

Gado-Gado ist ein indonesischer Tempehsalat mit Erdnussso├če ­čąť Da ich beim Reisen immer kulinarisch inspiriert werde, m├Âchte ich heute ein klassisches indonesisches Rezept mit euch teilen!

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Jedes Jahr verbringe ich mehrere Monate auf meiner Lieblingsinsel Bali. Seit 2019 zieht es mich dorthin und es f├╝hlt sich f├╝r mich schon wie eine zweite Heimat an! Ich liebe die indonesische K├╝che und das wahnsinnig geschmackvolle Essen dort. 

In Bali wird sehr wenig mit Milchprodukten zubereitet, eigentlich fast gar nichts. Es ist auch unfassbar Dinge wie K├Ąse, Joghurt oder Milch zu kaufen. Vor zwei Jahren wollte ich mal einen Cheesecake machen und musste Frischk├Ąse kaufen. Ich habe ganze 15 Euro pro Packerl Frischk├Ąse gezahlt! Somit sind eigentlich relativ viele Gerichte vegetarisch, so wie dieser Gado-Gado Salat! 

Gado-Gado Indonesischer Salat

Gado-Gado ist eine lustige Kombination an Zutaten die wir hier vielleicht nicht so in eine Salatsch├╝ssel schmei├čen w├╝rden. Gekochte Kartoffeln mit Fisolen, Spinat, Gurke, Bambussprossen und Ei. Dazu kommt eine w├╝rzige Erdnussso├če die das Ganze cremig verbindet. F├╝r mich irgendwie ein interessanter Mischmasch aus einem Fr├╝hst├╝cksgericht, einer veganen Hauptspeise und einem asiatischen Gericht. 

Alle N├Ąhrstoffe mit einem Bowl decken

Dieses indonesische Gericht gibt es in allen heimischen Warungs. Dort kann man richtig g├╝nstig essen und Gado-Gado kostet meistens nicht mehr als 1.50 EUR auf der Karte. Oft wird es als Vorspeise gegessen. 

Gado-Gado Indonesischer Salat-

Der asiatische Gado-Gado Bowl liefert dir viele frische Zutaten und versorgt dich nicht nur mit Vitaminen und Mineralstoffen sondern auch mit gesunden Fetten dank den Erdn├╝ssen und mit Protein aus dem Tempeh. 

Gado-Gado Rezept aus Bali

Ich habe dieses Rezept mit der Hilfe einiger einheimischen Freundinnen aus Bali entwickelt. Jeder macht Gado-Gado etwas anders und man kann nat├╝rlich nach individuellen Vorlieben Zutaten hinzuf├╝gen oder weglassen. 

Normalerweise ist es mit Kartoffeln, diese habe ich aber in meinem asiatischen Salatrezept mit S├╝├čkartoffeln ersetzt um einfach eine Quelle an f├╝r mich besseren Kohlenhydraten zu bekommen. 

Gado-Gado Salat

Ein indonesischer Tempehsalat aus Bali!

Gericht Salad
L├Ąnder & Regionen asian, bali, indonesien
Keyword Gado-gado, Partysnack vegetarisch, tempeh rendang
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 1 Salatbowl

Zutaten

Salat

  • 2 Stk Eier gekocht
  • 100 g S├╝├čkartoffeln gekocht
  • 50 g Fisolen gekocht
  • 1/2 Stk Gurke
  • 100 g Tempeh angebraten
  • 1 Handvoll Bambussprossen
  • 2 EL Spinat blanchiert

Erdnussso├če

  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL ├ľl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Stk Knoblauchzehe
  • 1 Brise Chiliflocken
  • 2 EL Kokosmilch
  • 1 Brise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Alle Zutaten f├╝r den Salat klein schneiden und anbraten oder kochen.

  2. Die Zutaten f├╝r die Erdnussso├če am besten in einem Standmixer fein p├╝rieren.

  3. Alle Zutaten auf einem gro├čen Teller auflegen und mit der Erdnussso├če begie├čen.

Ich verlinke dir hier noch ein paar meiner andern Superfood Bowls am Blog: 

Viel Spa├č beim Nachkochen und Ausprobieren!

Gado-Gado Indonesischer Salat

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xoxo,

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