Dessert, Winter

Bratapfel Tiramisu im Glas – weihnachtlich, leicht und lecker!

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Bratapfel Tiramisu im Glas

Dieses leckere Bratapfel Tiramisu ist Weihnachten ins Glas gepackt! 🎄 Duftender gebackener Apfel, die leichte Zimtnote und absolute Cremigkeit machen dieses festliche Dessert zum optimalen Nachtisch für das Weihnachtsmenü!

Optimal zum Vorbereiten

Das tolle an diesem Bratapfel Tiramisu ist, dass du es schon vorbereiten kannst und dann fertig hast wenn die Gäste kommen. Es kann ohne Probleme bis zu einem Tag im Kühlschrank stehen und muss nicht à la minute zubereitet werden. Dies ist besonders praktisch am Weihnachtstag, wo man den Fokus auf die Familie legen möchte und nicht die ganze Zeit mit kochen verbringen mag. So kann man dieses Bratapfel Tiramisu bereits am Vortag zubereiten und hat dann alles bereit für den großen Weihnachtstag! 

Bratapfel Tiramisu im Glas

Weihnachtskekse statt Biskotten

Für dieses leckere Weihnachtstiramisu gibt es verschiedene Möglichkeiten wie du die Schichten gestalten kannst. Für das klassische Tiramisu kannst du einfach normale Biskotten verwenden und in etwas Rum mit Milch tunken. Um es allerdings noch weihnachtlicher zu machen würde ich empfehlen statt den Biskotten deine liebsten Weihnachtskekse zu verwenden! So habe ich in meinem Lebkuchen verwendet und für ein paar Schichten Vanillekipferl! Natürlich musst du dir dann den extra Kalorien bewusst sein die diese Kekse mit sich bringen, aber ich denke an Weihnachten können wir hier mal ein Auge zudrücken. 😉 

Weihnachtliches Bratapfel Tiramisu Rezept

Hier nun das Rezept für dich: 

Bratapfel Tiramisu im Glas
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Bratapfel Tiramisu im Glas

Weihnachten ins Glas gepackt!

Zutaten

Joghurtcreme

  • 250 g griechisches Joghurt
  • 250 g Mascarpone Light
  • etwas Vanillepaste oder Vanilleextrakt
  • 50 g Xylit

Keksschicht

  • 150 g Biskotten oder Lieblingskekse Lebkuchen, Zimtsterne, Vanillekipferl
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Rum

Bratapfelkompott

  • 3 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Xylit
  • Etwas Wasser

Anleitungen

  1. Äpfel waschen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Wasser, Xylit und Zimt weich dünsten.
  2. Die Mascarpone light mit griechischen Joghurt zusammen mischen. Vanillepaste oder Vanilleextrakt sowie Xylit unterrühren.
  3. In einer kleinen Schüssel Milch mit Rum mischen.
  4. Nun etwas Joghurtcreme in die Gläser füllen. Kekse oder Biskotten in die richtige Länge brechen und kurz beidseitig in die Milch-Rum Mischung tunken und auf die Joghurtschicht legen.
  5. Nun eine Schicht der gedünsteten Äpfel auf die Kekse auftragen.
  6. Es folgt eine weitere Schicht Joghurtcreme, getunkte Kekse/Biskotten und Bratapfel.
  7. Das Dessert bis zum Verzehr kühl stellen.

Bist du ein Tiramisu Lover und probierst gerne mehr kreative Variationen vom klassischen Rezept? Dann versuche doch mal mein Erdbeer-Tiramisu. Eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog! Du kannst es auch mit allen anderen Beeren probieren! 

Falls du auf der Suche nach mehr Weihnachtsrezepten bist verlinke ich dir hier noch meine Favorites: 

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Herbst, Vegetarisch, Winter

Kürbissauce mit Feta

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Kürbissauce mit Feta

Du kennst das bestimmt. Du hast Lust auf Pasta aber du willst nicht schon wieder zu der fettigen Carbonara Sauce greifen. Mit dieser Kürbissauce kannst du ganz einfach deine Lust auf Pasta stillen. Diese Sauce ist vielseitig einsetzbar. Wenn du zu viel dieser leckeren Kürbissauce zubereitest, dann kannst du sie ganz einfach auch als Aufstrich aufs Brot oder auch für Gnocci verwenden. Bei einem Fernsehabend schmeckt die Sauce ausgezeichnet zu Grissini oder Cracker. 

 

Zusätzlich ist diese Pastasauce auch noch reich an Proteinen, da Fetakäse viel Eiweiß enthält. Solltest du die Kürbis-Feta-Sauce vegan zubereiten wollen, dann würde ich dir empfehlen auf diesen Punkt zu achten achten. Nicht alle veganen Alternativen haben dieselben Nährwerte. Vor allem was den Proteinanteil angeht sind einige vegane Feta-Ersatzprodukte noch hinterher. 

 

Kürbissauce

 

Einfacher gehts nicht!

Du benötigst für die Zubereitung dieser Kürbissauce nur wenige Zutaten. Entweder du bäckst deinen Kürbis im Rohr bis er weich ist. Oder du verwendest einen Kochtopf mit Wasser und kochst die Kürbisstücke bis sie gar sind. Wenn es noch einfacher und schneller gehen soll, dann empfehle ich dir Kürbispürree aus der Dose zu verwenden. Weitere Zutaten sind griechischer Joghurt, Feta, Knoblauch, Kräuter und Honig. Für die vegane Alternative kannst du gerne veganes Joghurt, veganen Feta und Agavendicksaft verwenden. Solltest du auf deinen Kalorienbedarf achten würde ich an deine Stelle den Feta Light verwenden, da dieser deutlich weniger Kalorien hat. Dennoch schmeckt die Kürbissauce richtig lecker. 

Diese einfache Kürbissauce kannst du besonders gut im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du am nächsten Tag von der Arbeit oder Uni nach Hause kommst hast du bereits ein fertiges Essen bereit. Wärme dazu die Sauce kurz auf und vermenge sie mit Nudeln oder Gnocci. Als Topping für die Kürbispasta würde ich dir Walnüsse empfehlen. Walnüsse sind besonders toll für den Herbst und geben der Sauce noch die perfekte nussige Note. 

Pasta Sauce

 

cremige Sauce 

Kürbissauce
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Kürbissauce

vegetarische Kürbissauce vielseitig einsetzbar

Gericht Main Course
Keyword dinner, herbst, Kürbis, Kürbissauce, Kürbiszeit, vegan, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Cup Kürbis oder Kürbispürree aus der Dose
  • 1/2 Packung Fetakäse oder veganer Feta
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • etwas Kräuter
  • etwas Honig oder Agavendicksaft
  • opt. Walnüsse

Anleitungen

  1. Kürbisstücke im Wasser kochen oder im Backofen bei 200 Grad Heißluft circa 30 min backen

  2. Wenn der Kürbis weich ist die Kerne entfernen und das Fruchfleisch zu einem Pürree mixen

  3. Das Pürree mit der Knoblauchzehe, dem Feta, den Kräutern und dem Honig vermengen.

  4. Abschmecken und schon hast du eine leckere Sauce für deine Pasta oder Gnoccis.

Optional kannst du auch den Feta und den Knoblauch weglassen und das Pürree mit Honig süß genießen. Besonders in das Porridge ist dies sehr lecker. 

Hat dir die Kürbis-Feta-Sauce gefallen? Oder bist du noch auf der Suche nach weiteren Kürbisrezepten? Dann schau doch gerne bei diesen drei Rezepten vorbei:

 

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Kürbissauce

Kürbissauce

veetarische Pasta

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Lunch/Dinner, Vegan Food, Vegetarisch, Winter

Violette Kartoffelsuppe – vegan, eindrucksvoll und einfach!

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Violette Kartoffelsuppe

Kartoffesuppe ist pretty basic – aber eine violette Kartoffelsuppe ist wohl das zauberhafteste was du seit langem in deinem Suppenteller hattest. Lerne heute wie das klassische Rezept super einfach zu einem optischen Hingucker wird!

Springe zu Rezept

Wusstest du dass es lila Kartoffeln gibt? Die orange Süßkartoffel kennt man ja mittlerweile (auch wenn sie nicht wirklich zur Familie der Kartoffeln zählt) Die Violetta ist allerdings eine neue Sorte erst aus dem Jahr 2004! Also wirklich noch nicht sehr alt. Sie wird auch blaue Elise genannt welche aus zwei Feinschmecker-Kartoffeln gezüchtet worden ist. Die Violetta besitzt auch einen hohen Gehalt an Anthocyanen, welche bei der Abwehr von freien Radikalen helfen.  So viel zur Kartoffeltheorie 😀 

Violette Kartoffelsuppe

Wenn du die violetten Kartoffeln aufschneidest wirst du sehr intensives lila Fruchtfleisch erkennen können. Leider verfärbt sich das nach dem Kochen in ein grau. Ich muss ehrlich sagen ich war hier auch etwas enttäuscht, da ich dachte, dass sie auch nach dem verarbeiten ihre schöne Farbe beibehalten. Dem war aber leider nicht so weshalb ich mit Heidelbeerpulver nachhelfen musste. Das klingt jetzt im ersten Moment vielleicht ewtas paradox Heidelbeerpulver in eine Suppe zu geben und glaubt mir ich war Anfangs auch etwas skeptisch, aber man schmeckt es überhaupt nicht heraus und kommt somit im Handumdrehen wieder zur Originalfarbe der Kartoffel. 

Violette Kartoffelsuppe

Dieses Rezept ist dank der Kohlenhydrate der Kartoffeln relativ füllend, aber zeitgleich kalorienarm. Eine Portion kommt hier auf 235 Kalorien und kann meiner Meinung nach eine Mahlzeit ersetzen, da es wirklich satt macht. 

Violette Kartoffelsuppe Rezept

Nun lasst uns aber diese leckere violette Kartoffelsuppe zaubern. Ich habe das Rezept extra vegan gehalten, damit auch wirklich alle es umsetzen können. Das schöne an dieser lila Erdäpfelsuppe ist, dass du wirklich nicht viele Zutaten benötigst! Es ist auch ein wirklich einfaches Rezept und alles was du brauchst ist ein Pürierstab oder Stabmixer. Man kann bei diesem violetten Kartoffelsuppenrezept wirklich nicht viel falsch machen! 

Violette Kartoffelsuppe
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Violette Kartoffelsuppe

Von altmodisch zu ausgefallen!
Gericht Soup
Keyword Erdäpfelsuppe, Kartoffelsuppe, Violette Kartoffesuppe
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 235 kcal

Zutaten

  • 350 g violette Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Suppenwürfel
  • 500 ml Wasser
  • 80 g Heidelbeerpulver oder frische Heidelbeeren
  • 100 ml Kokosmilch

Anleitungen

  1. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Den Zwiebel in einem geölten Topf anschwitzen.

  2. Die Kartoffeln in den Topf geben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Wasser ablöschen und den Suppenwürfel dazugeben. Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln gar sind.

  3. Nach der Hälfte der Zeit Knoblauch und Heidelbeeren dazugeben, oder falls es Heidelbeerpulver ist erst nach dem Kochvorgang. Wer es allerdings knoblauchig mag kann die Knoblauchzehen erst zum Schluss dazugeben, bevor die Suppe püriert wird. (ich mache das immer so 🙂

  4. Nun die Suppe fein pürieren. Das geht entweder mit einem Pürierstab oder mit einem Standmixer. Die Kokosmilch einrühren und eventuell noch bei Bedarf mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  5. Beim Anrichten kann man noch etwas von der Kokosmilch auf die Oberfläche geben und mit essbaren Blüten oder Kräutern bestreuen!

Ich hoffe dir hat diese violette Kartoffelsuppe gefallen und du hast gesehen, dass man Omas traditionelles Lieblingsrezept sehr schnell einen neuen Twist verleihen kann. 

Lila Erdäpfelsuppe

Falls du noch auf der Suche nach mehr farbenfrohen Rezepten bist verlinke ich dir hier meine besten Colorblocking Rezepte: 

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Violette Kartoffelsuppe

Violette Kartoffelsuppe

Violette Erdäpfelsuppe

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Dessert, Winter

Früchtebrot ohne Mehl und Zucker – Weihnachtsbäckerei

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Früchtebrot ohne Mehl

Dieses Früchtebrot ohne Mehl und Zucker ist gefüllt mit jeder Menge Nährstoffen und steht in einer Stunde fertig gebacken auf dem Tisch!

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Endlich geht die schöne Weihnachtszeit wieder los und das heißt es darf auch wieder fleißig gebacken werden. Dann duftet es herrlich aus der Küche nach Weihnachtskeksen und man genießt sie mit einer heißen Tasse Tee vorm knisternden Kaminfeuer. Was für eine kuschelige Zeit!

Früchtebrot ohne Mehl

In der bevorstehenden Winterzeit ist das traditionelle Früchtebrot eine einfache und gute Alternative zu Keksen und Lebkuchen. Die natürliche Süße der Früchte macht diese weihnachtliche Köstlichkeit zu einem sanften Bissen der Freude, ohne raffinierten Zucker und Fett. Früchtebrot/Hutzelbrot oder Kletzenbrot wie es auch genannt wird, besteht hauptsächlich aus verschiedenen Trockenobstsorten und Nüssen. 

Früchtebrot ohne Mehl

Gesunde Weihnachtsbäckerei

Im Trockenobst, den Nüssen und Samen stecken jede Menge an Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, und Mineralstoffe. Wir brauchen auch keinen extra Zucker verwenden, da das getrocknete Obst von Natur aus schon süß genug ist! 

Ihr wisst wie sehr ich schnelle und einfache Rezepte liebe. Dieses Früchtebrot ohne Mehl und Hefe braucht keine lange Geh- oder Knetzeit. Ein Rezept alle, die leckeres hausgemachtes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen haben. 

Früchtebrot ohne Mehl

Ihr könnt dieses Früchtebrot ohne Mehl und Zucker selbst nach euren Vorlieben adaptieren. Hier ein kleiner Baukasten für euer perfektes Früchtebrot: 

  • 300g Trockenobst:
    • Pflaumen
    • Aprikosen
    • Rosinen
    • Datteln
    • Feigen
  • 100g Nüsse:
    • Walnüsse
    • Mandeln
    • Haselnüsse
    • Macadamia
    • Pecan
    • Paranuss
    • Erdnüsse
  • 50g Samen:
    • Leinsamen
    • Sesam
    • Sonnenblumenkerne
    • Kürbiskerne
    • Flohsamen 

Tipp:

  • Für alle bei denen es ganz schnell gehen soll können auch einfach eine fertig gekaufte Nuss-Trockenobstmischung aus dem Supermarkt verwenden
  • Falls sich der Teig nicht so gut durchmischen lässt aufgrund von den Trockenfrüchten kann man Stück für Stück etwas mehr Wasser hinzugeben. 

Früchtebrot ohne Mehl

Früchtebrot ohne Mehl
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Früchtebrot ohne Mehl

Eine zuckerfreie Weihnachtsbäckerei!
Portionen 1 Brotform

Zutaten

  • 300 g Trockenfrüchte Rosinen, Datteln, Pflaumen, Aprikosen
  • 250 ml warmes Wasser
  • 100 g Nüsse Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
  • 50 g Samen Sonnenblumen, Kürbiskern, Leinsamen
  • 300 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • Optional: Proteinpulver, Honig

Anleitungen

  1. Trockenfrüchte in Stücke schneiden, mit warmem Wasser übergießen und 20min ziehen lassen.

  2. Nüsse fein hacken.

  3. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.

  4. In eine eingefettete Brotbackform geben.

  5. Bei 170 Grad 30-40min backen.

Rezept-Anmerkungen

Sollte das Brot schon früher dunkel werden, dann die Temperatur auf 150 Grad reduzieren

Suchst nach weiteren gesunden Rezepten für die Adventszeit? Dann schau dir doch mal diese hier an: 

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Früchtebrot ohne Zucker

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Dessert, Snack, Winter

The best biscoff truffles with marzipan for Christmas

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Christmas Biscoff Truffles

The wonderful aroma speculoos combined with delicate melting chocolate and a core made of marzipan – these biscoff truffles are definitely a tough competition for all Christmas cookies! 

Quick, easy & delicious

If you are a regular reader of my blog you probably already know that I am a big fan of easy recipes. Therefore, I can guarantee you will love this recipe because of its simplicity! You don’t need to start the oven or spend a long time in the kitchen for this Christmas snack. You only need a handful of ingredients and you will be amazed at how easy it is to prepare.

For the best result of these biscoff truffels, it is important to use dry caramel biscuits (speculoos cookies) and not to replace them with soft gingerbread. Here is the brand I used and can recommend. I am sure you are familiar with these kind of caramel cookies. They are usually served with your coffee at a Café.

To add a little special I included marzipan in this Christmas recipe. I filled these delicious biscoff truffles with a core of marzipan. However, if you are not a fan of marzipan, you can simply replace it with a hazelnut or almond in the middle of the speculoos balls!

Speculoos christmas bites

A small but, but high in calories!

Each of these small speculoos bites is a treat itself! However, let’s not loose track of the calories we are consuming here. I usually only post very healthy fitness recipes on my blog – but for Christmas I wanted to make a little exception. Plus I had this recipe on my radar for the longest time.

Since this biscoff Christmas bite recipe is not the regular fitness approved recipe I post I just want to give you a word of warning regarding its calories and macros. I believe it is important to indulge ever once in a while in delicious things like these small bites, but at the same time be aware of the calories we are consuming. 

Once truffle has 103kcal and a ton of carbs and fat. Just keep that in mind when snacking on them 😉 

My easy Speculoos Truffles Recipe

Christmas Biscoff Truffles
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Biscoff truffles with marzipan

The perfect treat for the Christmas season!
Gericht Dessert
Keyword biscoff truffles, christmas balls, speculoos truffles
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 20 Kugeln
Kalorien 103 kcal

Zutaten

  • 150 g speculoos biscuits
  • 130 g white chocolate
  • 50 g cream cheese
  • 50 g grated almonds
  • 50 g marzipan paste

Anleitungen

  1. Mix the speculoos biscuits into fine crumbs in a food processor.

  2. Put 120 grams in a bowl and save 30g for later.
  3. Add grated almonds to the bowl and mix.
  4. Now melt the white chocolate over a water bath or in the microwave.
  5. Stir the cream cheese into the melted chocolate and then slowly stir in the dry mass.
  6. Place the dough in the refrigerator for an hour to cool.
  7. Now take a hazelnut-sized portion of marzipan and form small balls around it with the speculoos dough.
  8. Put the remaining 30g speculoos crumbs in a small bowl and roll each ball in it individually.
  9. Place the finished truffles in the fridge.

I hope you enjoyed this recipe and wish you a wonderful Christmas time! 

speculoos Truffles with marzipan

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I always love to see your wonderful creations! It makes me so happy to see you guys actually making my recipes. 

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christmas truffles with marzipan speculoos truffles speculoos truffles

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Breakfast, Drinks, Winter

Creamy apple spice latte – the perfect hot winter drink!

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Apple Spice Latte

Switch up your basic morning coffee with this creamy apple spice latte and enjoy a comforting cup on a cold winter day to keep you warm and cozy! 

Springe zu Rezept

The winter time makes us all crave hot drinks more and that is why I dedicated the past two weeks to create especially amazing winter drinks for everyone. After perfecting my pumpkin spice latte, trying a recipe for gingerbread latte and creating a white hot choco latte for one of my clients I decided to round it up with a homemade apple spice latte. You see there are so many more wonderful alternative to your basic morning coffee or black tea! Why not add some extra spice to it??

Apple spice latte

Your base is still going to be black tea or coffee – depending on what you prefer. I really don’t drink coffee which is why I made my festive apple spice latte with English breakfast tea, but coffee works just as fine 🙂 

Once you have your base (coffee/black tea, with hot water and milk) it’s time to add your spices. We are not using a pre-made mix here, but actually including all the wonderful spices one by one. Each spice will lend this festive apple latte a wonderful unique flavour. I used cinnamon, ginger, cloves & star anise.

spiced apple latte ingredients

Regarding your choice of milk you can make this spiced apple latte vegan of course by using plant milk. You can sweeten your homemade apple latte with brown sugar, honey or any other refined sugar alternative! 

Apple Spice Latte Recipe

Enjoy this easy hot drink!

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Apple Spice Latte

A wonderful hot winter drink!

Gericht Drinks
Länder & Regionen American
Keyword apple spice latte, homemade apple tea, spiced apple latte
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1

Zutaten

  • 1/2 apple
  • 1 stick cinnamon
  • 6 cloves
  • 1 star anise
  • 1 thin slice ginger
  • 1 tbsp black tea alternative 1 shot of espresso
  • 200 ml water (1 cup)
  • 50 ml milk (1/3) cup
  • 1 tbsp honey

Anleitungen

  1. Dice the half apple.

  2. Pour water in a pot and add apple dices, tea & all the spices.

  3. Let boil for 5 minutes and pour through a fine strainer.

  4. Pour liquid back into pot and add honey, milk, espresso (if you are not using black tea)

  5. Pour into cup and enjoy warm!

Apple Spice Latte

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Homemade apple latte

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Dessert, Winter

Vanillekipferl ohne Zucker & Mehl – low carb & keto!

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Low Carb Vanillekipferl ohne Zucker-6

Zart schmelzende Vanillekipferl ohne Zucker & Mehl sagen den üblichen Weihnachtskilos den Kampf an. Diese gesunden Weihnachtskekse sind low carb und keto! 

Springe zu Rezept

Dieses tolle Rezept ist aus den Wünschen meiner lieben Instagram Followern entstanden. Nach meiner Reha und 3 schweren Monate nach dem Unfall in welchen ich selbst nicht wirklich kochen konnte habe ich erst kürzlich eine Umfrage gemacht welche Contentwünsche meine Audience auf Instagram denn hätte. So viele haben sich dann gesunde Vanillekipferl ohne Zucker gewünscht. Das fand ich dann so eine tolle Idee, dass ich mich gleich an die Umsetzung machte! 

Dieses leckere low Carb Vanillekipferrezept ist dann relativ schnell entstanden, da ich einfach das klassische Rezept zu einer fitnessbewussteren Alternative umgewandelt habe. Mehl habe ich mit Mandelmehl getauscht und den Staubzucker mit Pulverisiertes Erythrit (komplett kalorienfrei). So konnte ich mir alle Kohlenhydrate und noch dazu die Kalorien vom Zucker sparen. 

Die Butter konnte ich in diesem Fall nicht wirklich substituieren, da sie dem Teig ihre Konsistenz gibt. Der Teig war übrigens so lecker, dass ich immer schon roh total viel davon naschen wollte! 

Keto ist nicht gleich low calorie

Apropos Kalorien: Hier muss ich schon ganz ehrlich mit euch sein. Auch wenn das hier keto Vanillekipferl ohne Zucker sind heißt das noch lange nicht dass sie nicht viele Kalorien haben. Da wir die Kohlenhydrate durch noch mehr Fett (Mandelmehl) ersetzt haben erhöht sich natürlich auch der Kaloriengehalt. Kohlenhydrate haben nur 4kcal auf 1g. Fett hat 9kcal auf die gleiche Menge.

Unsere lieben low carb Vanillekipferl hier sind wahre Fettbomben. Das ist in dem Sinn jetzt nichts schlechtes weil Fett auch super wichtig für den Körper ist und gerade die geriebenen Mandeln sowie das Mandelmehl viele ungesättigte Fettsäuren liefen. Die sind wichtig für viele Stoffwechselprozesse im Körper sowie für das Gehirn. Mir gehts ganz einfach darum, dass du weißt das diese kleinen leckeren Weihnachtskekse trotzdem einiges an Kalorien haben und du sie in Maßen genießen solltest! 

Das Low Carb Vanillekipferl Rezept zum Nachmachen

Low Carb Vanillekipferl ohne Zucker-6
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Low Carb Vanillekipferl ohne Zucker

Diese Rezept verzichtet auf Kohlenhydrate.

Gericht Dessert
Keyword Low Carb Vanillekipferl, Vanillekipferl ohne Zucker
Zubereitungszeit 30 Minuten
Rastzeit 1 Stunde
Portionen 60 Vanillekipferl

Zutaten

  • 200 g Butter kalt, in Stücke geschnitten
  • 80 g pulverisiertes Erythrit alternativ pulverisiertes Xylit
  • 250 g Mandelmehl
  • 100 g Mandeln gerieben
  • Vanille Flavdrops/ Vanilleextrakt/ Vanillepaste nach Geschmack

Anleitungen

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel mit der Hand zu einem Teig verkneten.

  2. Für eine Stunde in Frischhaltefolie im Kühlschrank rasten lassen.

  3. Teig vierteln und in längliche Stränge rollen.

  4. Daumendicke Stücke abschneiden und zu Kipferl rollen.

  5. Auf einem Backblech mit Backpapier platzieren und für 10 Minuten bei 180 Grad backen.

  6. Mit pulverisiertem Eryhtrit/Xylit bestreuen und auskühlen lassen.

Wenn du schon fleißig am Backen bist musst du unbedingt auch bei meinem gesunden Lebkuchen vorbei schauen. Das Rezept ist einfach viel zu genial um es dieses Weihnachten nicht nachzumachen! Richtig festlich ist übrigens auch mein Weihnachtsjoghurt und der Bratapfelkuchen!

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Keto Vanillekipferl Keto Weihnachtskekse Vanillekipferl keto

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