The best biscoff truffles with marzipan for Christmas

Christmas Biscoff Truffles

The wonderful aroma speculoos combined with delicate melting chocolate and a core made of marzipan – these biscoff truffles are definitely a tough competition for all Christmas cookies! 

Quick, easy & delicious

If you are a regular reader of my blog you probably already know that I am a big fan of easy recipes. Therefore, I can guarantee you will love this recipe because of its simplicity! You don’t need to start the oven or spend a long time in the kitchen for this Christmas snack. You only need a handful of ingredients and you will be amazed at how easy it is to prepare.

For the best result of these biscoff truffels, it is important to use dry caramel biscuits (speculoos cookies) and not to replace them with soft gingerbread. Here is the brand I used and can recommend. I am sure you are familiar with these kind of caramel cookies. They are usually served with your coffee at a Caf├ę.

To add a little special I included marzipan in this Christmas recipe. I filled these delicious biscoff truffles with a core of marzipan. However, if you are not a fan of marzipan, you can simply replace it with a hazelnut or almond in the middle of the speculoos balls!

Speculoos christmas bites

A small but, but high in calories!

Each of these small speculoos bites is a treat itself! However, let’s not loose track of the calories we are consuming here. I usually only post very healthy fitness recipes on my blog – but for Christmas I wanted to make a little exception. Plus I had this recipe on my radar for the longest time.

Since this biscoff Christmas bite recipe is not the regular fitness approved recipe I post I just want to give you a word of warning regarding its calories and macros. I believe it is important to indulge ever once in a while in delicious things like these small bites, but at the same time be aware of the calories we are consuming. 

Once truffle has 103kcal and a ton of carbs and fat. Just keep that in mind when snacking on them ­čśë 

My easy Speculoos Truffles Recipe

Biscoff truffles with marzipan

The perfect treat for the Christmas season!
Gericht Dessert
Keyword biscoff truffles, christmas balls, speculoos truffles
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 20 Kugeln
Kalorien 103 kcal

Zutaten

  • 150 g speculoos biscuits
  • 130 g white chocolate
  • 50 g cream cheese
  • 50 g grated almonds
  • 50 g marzipan paste

Anleitungen

  1. Mix the speculoos biscuits into fine crumbs in a food processor.

  2. Put 120 grams in a bowl and save 30g for later.
  3. Add grated almonds to the bowl and mix.
  4. Now melt the white chocolate over a water bath or in the microwave.
  5. Stir the cream cheese into the melted chocolate and then slowly stir in the dry mass.
  6. Place the dough in the refrigerator for an hour to cool.
  7. Now take a hazelnut-sized portion of marzipan and form small balls around it with the speculoos dough.
  8. Put the remaining 30g speculoos crumbs in a small bowl and roll each ball in it individually.
  9. Place the finished truffles in the fridge.

I hope you enjoyed this recipe and wish you a wonderful Christmas time! 

speculoos Truffles with marzipan

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xoxo,

christmas truffles with marzipan speculoos truffles speculoos truffles

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Healthy Pumpkin Bars – vegan, sugar-free & gluten free

healthy pumpkin bars

These healthy pumpkin bars are moist, fudgy and sweet all the same time.  This vegan pumpkin bar version is fitness approved, free from refined sugar & gluten! They will turn into your favourite snack this autumn!

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Packed with nutrients

If you are a regular visitor of my blog you know how much I love healthy recipes that taste amazing and are easy to make. This pumpkin bar recipe checks all those boxes. It will be ready within a 15-20 minutes with the maximum output of taste and deliciousness. 

healthy pumpkin bars

Here are some fitness approved ingredients I included in this recipe: 

Extra protein, healthy fat and complex carbs

The main ingredient is oat flour (blended oats). Oats have a high amount of complex, slow releasing carbs that supply your body with energy. I used coconut oil as a fat source since it is very low in cholesterol. Pumpkin has also a lot of healthy carbs and is filled with vitamins and nutrients. I added a scoop of protein to spice up the nutritional values of the dish as well. 

Dark chocolate for your health

These pumpkin bars have no frosting like similar recipes, but are covered with a beautiful layer of dark chocolate instead. Like this you are saving a ton of calories. Dark chocolate is actually super good for you because it contains loads of nutrients that can positively affect your health!

20g of dark chocolate is considered a healthy portion per day. Make sure you go as high as you feel comfortable with your dark chocolate. I would consider any chocolate above 70% as good dark chocolate. If you like bitter maybe try this recipe with 90% dark chocolate. Like this you will have the least amount of sugar in your chocolate and the highest amount of pure cocoa. 

If you cut the mass into 16 bars one serving will only have around 90kcal! Seriously, you need to try these to die for fudgy pumpkin bars.

healthy pumpkin bars

Healthy pumpkin bars recipe

These sheet pan pumpkin bars are easy to make. Here is the full recipe for these delicious healthy pumpkin bars:

Pumpkin Bars

Healthy pumpkin bars that will melt on your tongue!
Gericht Snack
Keyword K├╝rbis Riegel, pumpkin bars, vegan raw bars
Zubereitungszeit 15 Minuten
Resting Time 1 Stunde
Portionen 8
Kalorien 193 kcal

Zutaten

  • 150 g pumpkin
  • 70 g coconut blossom sugar alternatively date sirup, Xylit or Erythrit
  • 1 tsp pumpkin or gingerbread spice
  • 200 g oat flour
  • 40 g coconut oil
  • 30 g protein powder optional
  • 70 g dark chocolate

Anleitungen

  1. Cook the pumpkin in a pot. Drain and blend in a mixer.

  2. Add the coconut oil to the hot pumpkin puree in a bowl and stir.

  3. Add the rest of the ingredients and mix well.

  4. Place saran wrap in a small plastic container and press the mixture evenly into the box. It should be around 1.5cm thick.

  5. Melt the chocolate and spread as a layer over the entire oat mixture.

  6. Place in the freezer for 1h and then cut into 8 or 16 bars.

  7. Keep in the fridge and eat cold.

Rezept-Anmerkungen

If you ommit protein powder or use date syrup you will have to use a bit more oat flour.

More inspiration for healthy raw bars

I hope you will enjoy these delicious and healthy pumpkin bars! A very similar recipe I made a while ago are actually these yummy carrot cake bars. Since the recipe is in German I wanted to make something similar for my English readers.

There are actually quite a few delicious raw vegan recipes on my blog. In case you speak German check out my vegan snickers bars (most popular recipe on this blog) or the video version on YouTube for everyone who speaks English. 

Another great low carb snack recipe are my keto bounty bars. Perfect for all the coconut lovers!

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Brombeer-Sorbet mit Minze und dunkler Schokolade

Brombeer-Sorbet

Kalorien sparen beim Eis essen! Mit 51kcal pro Portion beh├Ąltst du mit diesem fruchtig-leichtem Brombeer-Sorbet deine schlanke Linie w├Ąhrend den hei├čen Sommermonaten. Dieses erfrischende Beeren-Sorbet ist komplett fettfrei, kalorienarm und vegan. 

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Kalorienfalle Speiseeis

Die Zuckerfalle Nummer eins im Sommer ist das Eis. In den hei├čen Monaten g├Ânnt man sich ja gern mehrmals w├Âchentlich ein paar Kugeln der s├╝├čen Versuchung im Stanizel. Leider steckt Speiseeis meistens voller Fette und Zucker. Eine Kugel hat oft ganze 60 Gramm Zucker in sich. Also definitiv nicht f├Ârderlich wenn man auf seine schlanke Linie achten m├Âchte. 

Es gibt jedoch genug Alternativen, welche einem trotzdem den Sommer vers├╝├čen und das ganz ohne raffinierten Zucker, Sahne und k├╝nstlichen Zusatzstoffen! Es gibt viele einfache Wege um Eis trotzdem zu s├╝├čen und die Cremigkeit der Sahne beizubehalten. So enth├Ąlt Obst nat├╝rlichen Fruchtzucker und Bananen sorgen f├╝r eine geniale Cremigkeit! Mit wenigen Zutaten bekommt man oft ein leckeres, veganes und zuckerfreies Eis hin. Wenn du Eis selbst zu Hause zubereitest verzichtest du somit auch auf die Geschmacksverst├Ąrker und Konservierungsstoffe die oft im Supermarkt-Eis zu finden sind! 

Ich bin im Sommer ein gro├čer Fan von Sorbets. Sie sind eine fruchtige und kalorienarme Alternative zum klassischem Milcheis und auch noch vegan! Es besteht zumeist aus Frucht und Fruchtsaft. Somit enth├Ąlt es keine kalorienhaltigen Zutaten wie etwas Sahne im Speiseeis. So haben 100g Vanilleeis etwas 200kcal aber die gleiche Menge Sorbet nur 80kcal! Ein gewaltiger Unterschied! 

Brombeer-Sorbet

 


 

Tipp: Kalorien sparen am Eisstand

Kalorien sparen dank der richtigen Eissorte! Unter den verschiedenen Eissorten gibt es n├Ąmlich einige Dickmachen und andere Kaloriensparer! Sich f├╝r die richtige Sorte zu entscheiden kann enorme Unterschiede in der Kalorienanzahl machen. 

Ein kleinen Tipp wie man sich im Sommer oder Urlaub am Eisstand Kalorien sparen kann: Einfach statt cremigen Eis auf Milchbasis (Geschm├Ącker wie Vanille, Schokolade, Nusseis, oft auch Fruchteis wie Erdbeereis oder Himbeereis) nachfragen, welche Sorten vegan sind. Das ist dann meist schon ein gutes Anzeichen, dass diese Eissorten weniger Kalorien haben, da auf Sahne verzichtet wurde. Eventuell kann man auch nach Sorbetsorten fragen. Diese sind im vergleich zu Milcheis wesentlich kalorien├Ąrmer. Mein pers├Ânlicher Tipp am Eisstand f├╝r alle die es wirklich ernst nehmen: bestell dir Zitroneneis! Das ist meist die kalorien├Ąrmste Sorte und kommt oft nur auf 40kcal pro Kugel. Noch dazu ist sie so richtig erfrischend! 

Dickmacher

Hier noch die top drei Dickmacher am Eisstand :

  • Cookie-Eis (etwa 120kcal pro Kugel)
  • Amarenaeis (etwa 102kcal pro Kugel)
  • Schokoladeneis (etwa 88kcal pro Kugel)

Kaloriensparer

und die top drei kalorienarmen Eissorten: 

  • Zitroneneis (etwa 40kcal pro Kugel)
  • Erdbeereis (etwa 52kcal pro Kugel)
  • Waldfruchteis (etwa 53kcal pro Kugel)

Brombeer-Sorbet

Rezept Brombeer-Sorbet 

Sorbets sind zumeist extrem erfrischend und richtig einfach herzustellen. In diesem Blogpost zeige ich dir ein Brombeer-Sorbet mit Minze und dunkler Schokolade – einfach zum dahin schmelzen! 

F├╝r mein Brombeer-Sorbet ben├Âtigst du nur eine Handvoll an Zutaten. Du wirst sehen wie schnell und einfach das Rezept zubereitet ist! ├ťbrigens hat ein Portion vin diesem Eis auch nur um die 51kcal. 

Brombeer-Sorbet

Eine kalorienarme Erfrischung im Sommer.
Portionen 15 Portionen
Kalorien 51 kcal

Zutaten

  • 500 ml Traubensaft
  • 50 ml Beerensirup
  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • Handvoll frische Minze
  • 150 g Brombeeren

Anleitungen

  1. Traubensaft mit Beerensirup und Brombeeren ganz fein p├╝rieren.
  2. Masse in einem frostfesten Beh├Ąlter einfrieren.
  3. Die Minze und die Schokolade grob hacken.
  4. Wenn die Masse angefroren ist die Minze und die Schokolade unterheben.
  5. F├╝r 1.5 Stunden einfrieren und alle 20 Minuten umr├╝hren.

Rezept-Anmerkungen

Wenn nicht beim ersten Mal alles gegessen wird und das Sorbet wieder f├╝r l├Ąngere Zeit eingefroren wird, ist es ratsam es nach Herausnehmen aus der Gefriertruhe einige Minuten auftauen zu lassen und nochmal kr├Ąftig durchzumischen damit wieder eine bessere Konsistenz zustanden kommt! 

Tipp: Du kannst dieses Rezept ├╝brigens auch mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren ausprobieren. 

Auf der Suche nach anderen erfrischenden Sommerrezepten? Schau doch mal bei meiner leichten Erdbeerroulade vorbei (73kcal pro St├╝ck) oder bei meinen low carb Zucchini Nudeln

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veganes brombeer-sorbet

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S├╝├čes Osterrezept – veganes M├╝slinest mit Marzipankarotten

Osterrezept veganes Mu╠łslinest mit Marzipankarotte

Bist du auf der Suche nach einem schnell zubereiteten, s├╝├čen Osterrezept? Dann wirst du bestimmt von diesen einfachen M├╝slinestern begeistert sein. Sie sind ein absolutes Highlight und der Hingucker  schlechthin w├Ąhrend dem Fr├╝hling und der Osterfeiertage. 

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In den letzten Tagen hatte ich ein paar Freunde auf Besuch in meiner neuen Wohnung und habe ihnen w├Ąhrend unserem kleinen Kaffeekr├Ąnzchen immer als Snack die kleinen M├╝slinester angeboten. Zu Beginn waren sie fasziniert davon wie entz├╝ckend die Idee einfach ist und als sie dann gekostet haben hin und weg vom genialen Geschmack. Es ist fast als ob man ein Bounty mit einem Oreo paart und oben noch eine Marzipankarotte drauf setzt. Allein beim Lesen merkt ihr wohl schon wie genial diese Kombination schmecken muss! 

Osterrezept veganes Mu╠łslinest mit Marzipankarotte

Das Rezept teilt sich in drei verschiedene Phasen auf, die aber alle wahnsinnig schnell gemacht sind. Als erstes muss das Nest gemacht werden. Das geht ganz unkompliziert mit Haferflocken, einer Granola Mischung oder einem fertig gekauften M├╝sli. Danach f├╝llt man das Nest mit „Erde“. Diese macht man aus zerbr├Âselnden Oreo Keksen. W├Ąhrend alles im K├╝hlschrank sch├Ân fest wird hat man gen├╝gend Zeit um liebevoll die kleinen Marzipankarotten zu rollen. Die genaue Zubereitung erkl├Ąre ich dir aber hier nochmal im Detail: 

  • M├╝slinest: Wie du am Foto oben erkennen kannst habe ich eine M├╝slimischung verwendet. Diese bestand aus getrockneten Apfel- sowie Erdbeerst├╝cken, Kokosflocken, Cornflakes und Schokob├Ąllchen. Eine interessante Mischung macht nat├╝rlich den Geschmack aus. Solltest du aber nur Haferflocken zu Hause haben funktioniert das auch. Nur w├╝rde ich dann eventuell noch ein paar Gew├╝rze wie Zimt oder Kakaopulver dazu nehmen. 
  • Erde: Die Erde ist am leichtesten zu machen. Ganz einfach die Oreo Kekse in der H├Ąlfte auseinander nehmen. Die wei├če Creme abschaben und danach alle schwarzen Kekse klein zerdr├╝cken. Somit bekommt man eine feine, schwarze Gem├╝segartenerde ­čśë Du kannst sie dann noch mit etwas Nutella oder dunkler Nusscreme mischen damit alles besser zusammen h├Ąlt. 
  • Karotte: Die Karotte sieht zwar schwer aus ist aber ganz einfach zu machen. Eine kleine Portion Rohmarzipan in den H├Ąnden zu einem ovalen W├╝rstchen rollen. Ein Ende dann zu einem Spitz rollen. Einmal in Kurkuma rollen und dann nochmal durch die H├Ąnde damit sich die Farbe sch├Ân verteilt. Die Rillen habe ich dann einfach mit einem Messer gemacht. Ganz einfach die Messerklinge sanft in den Marzipan dr├╝cken. Als gr├╝nen Stiel habe ich Vogerlsalat verwendet. Petersilie eignet sich aber sonst auch wahnsinnig gut daf├╝r, oder jedes andere gr├╝ne Blatt. Einfach oben in die Karotte stecken. Man kann die Karotte dann entweder auf die Erde legen, oder den Spitz abschneiden und als wachsende Karotte aus der Erde servieren. 

Oster Mu╠łslinest

Tipps:

  1. Da die M├╝slinester mit Kokos├Âl zusammengehalten werden ist es sehr wichtig sie im K├╝hlschrank aufzubewahren, kalt zu servieren und nicht lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen. 
  2. Als extra Dekotipp kann ich kleine Schokohasen oder Zuckereier empfehlen die man noch ins Nest setzen kann. Die M├╝slinester halten sich im kalten K├╝hlschrank einige Tage. Nur muss man dann vor dem Servieren erst die Bl├Ątter in die Karotte stecken, da sie sonst welk werden. 
  3. Lieber nicht zu viele davon essen. Anders als die meisten meiner Fitnessrezepte muss ich schon ehrlich zugeben, dass dieses hier definitiv wesentlich kalorienreicher ist als sonst. Ein M├╝slinest kommt n├Ąmlich auf ganze 350 Kalorien. Einfach weil Marzipan und Kokos├Âl richtig viele Kalorien haben. Solltest du die Marzipankarotte weglassen hat es nur mehr 270kcal. Nur als Info damit man nicht unabsichtlich 3 auf einmal isst ­čśÇ

Osterrezept veganes Mu╠łslinest mit Marzipankarotte

 

Ein s├╝├čes Osterrezept

Hier kommt nun das genaue Rezept f├╝r den Osterbrunch:

M├╝slinest mit Marzipankarotte

Ein veganes, s├╝├čes Osterrezept f├╝r den perfekten Fr├╝hlingsbrunch.

Gericht Snack
Keyword Fr├╝hlingsrezept, M├╝slinest, Ostern, Osterrezept
Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 350 kcal
Autor Carina Berry

Zutaten

M├╝slinest

  • 110 g Granolamischung alternativ einfach nur Haferflocken
  • 40 g Kokos├Âl
  • 25 g wei├če Schokolade

Erde

  • 5 St├╝ck Oreo Kekse
  • 1 EL Nutella optional

Karotte

  • 1 EL Kurkuma
  • 60 g Rohmarzipanmasse
  • 4 St├╝ck Bl├Ątter von Kr├Ąutern Vogerlsalat, Petersilie oder Basilikum

Anleitungen

  1. Beginnend mit dem M├╝slinest das Kokos├Âl schmelzen und die Granolamischung im Standmixer fein mixen.

  2. Feines Granolamehl mit dem fl├╝ssigen Kokos├Âl vermischen. Wei├če Schokolade schmelzen und unterr├╝hren und jeweils einen gut geh├Ąuften Essl├Âffel in eine kleine Cupcake Silikonform geben.

  3. Mit den Fingern flach dr├╝cken und eine Grube f├╝r die sp├Ątere Bef├╝llung mit Erde herausdr├╝cken. Die Masse von innen nach au├čen dr├╝cken damit die R├Ąnder h├Âher sind als die Mitte. Im Gefrierschrank kalt stellen damit sich das Kokos├Âl festigen kann.

  4. Die Oreokekse teilen und die wei├če Creme abschaben. Mit den Fingern so fein wie m├Âglich zerbr├Âseln. Falls gew├╝nscht mit ein bisschen Nutella vermischen damit eine br├Âckelige Mischung entsteht.

  5. Etwa 15g von der Marzipan Rohmasse in den Handfl├Ąchen zu einem ovalen W├╝rstchen formen. In der H├Ąlfte auseinander schneiden und in Kurkuma rollen. Danach noch einmal durch die H├Ąnde damit sich die Farbe sch├Ân verteilt. Mit einem Messer feine Rillen in die Oberfl├Ąche dr├╝cken und oben die Kr├Ąuterbl├Ątter als Stiel in die Karotte stecken.

  6. Sobald die M├╝slinester erstarrt sind, sie vorsichtig aus der Silikonform dr├╝cken. Die Kekserde in das M├╝slinest f├╝llen und eine Karotte darauf setzen.

Dieses Osterrezept eignet sich wirklich perfekt zum Osterbrunch und wird alle Anwesenden entz├╝ckend und mit dem k├Âstlichen Geschmack begeistern. Ich bin ja generelle in gro├čer Fan von Ostern. Ich mag es fast lieber als Weihnachten. Man hat nicht so den Druck mit Geschenken, langsam beginnt drau├čen alles zu erbl├╝hen, die Familie kommt zusammen und man kann wunderbare, kreative Rezepte ausprobieren. Was ist euer liebstes Osterrezept? W├╝rde mich wahnsinnig interessieren. Schreib es mir mal in die Kommentare. Vielleicht kann ich sie ja diese Saison noch ausprobieren ­čÖé

Osterrezept veganes Mu╠łslinest mit Marzipankarotte

Bist du auf der Suche nach mehr Osterrezepten? Vielleicht interessieren dich ja diese beiden hier noch: 

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Fru╠łhlingsrezept fu╠łr Ostern Mu╠łslinest zu Ostern osterrezept Mu╠łslinest

 

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Vegane Snickers – Rohkost Riegel ohne Zucker

Rohkost Riegel - vegane Snickers

Heute teile ich mit euch mein Rezept f├╝r vegane Snickers Riegel, die einfach nur hochwertige und gesunde Zutaten enthalten! Dieses Rezept wird euch ganz sicherlich begeistern, da es bestimmt eines der besten hier auf diesem Blog ist! Inspiriert von der veganen K├╝che in Bali enthalten diese pflanzenbasierten Rohkostriegel weder Zucker, Butter noch Mehl. 

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Die Inspiration f├╝r dieses Rezept

W├Ąhrend meiner zwei Monate in Bali war ich regelm├Ą├čiger Kunde in einem Organic Health Store namens Bali Buda. Bei Bali Buda gibt es nur nachhaltige Lebensmittel zu kaufen und im eigenen Caf├ę werden viele vegane K├Âstlichkeiten verkauft. Schon in der zweiten Woche haben wir dort roh-vegane Snickers Riegel entdeckt und waren von da an fast t├Ąglich wieder im Store um neue Rohkostriegel zu kaufen. Es ist wirklich schwer vorstellbar wie lecker diese Riegel sind wenn man sie nicht selbst probiert hat! 

roh vegane Snickers Riegel

Unsere vegane Snickers Riegel Sucht ist in der letzten Woche in Bali etwas ausgeartet und wir haben teilweise den ganzen Vorrat des Caf├ęs im Tresen aufgekauft, da wir so besorgt waren die leckeren K├Âstlichkeiten nach unserer Heimreise nicht mehr essen zu k├Ânnen. Als ich dann wieder zur├╝ck in ├ľsterreich war habe ich es mir zum Ziel gesetzt diese Rohkost Riegel genauso nachzumachen wie in Bali! 

Nach zahlreichen Versuchen habe ich es nun endlich geschafft und das perfekte Rezept f├╝r die Bali Buda Snickers Riegel nachgemacht! Ihr werdet sie lieben ­čÖé 

Rohkost Kochkurs

Passend zum Thema vegane Rezepte wollte ich dir noch eine Neuigkeit mitteilen:

Seit kurzer Zeit ist nun mein brandneuer Rohkost online Kurs online! Dieser Einsteigerkurs mit vielen leckeren veganen Rezepten gibt dir einen tollen Einblick in die Welt der Rohkost. Der Kurs inkludiert ganz viele Videomaterial, Rezeptkarten sowie ein gratis E-book f├╝r die perfekte Fr├╝hst├╝ckswoche. 
Mit dem Code RAW25 kannst du dir jetzt hier -25% auf den Kurs holen! Aber nur f├╝r kurze Zeit, also schnell vorbei schauen <3

Online Kochkurs Rohkost

Was kommt in die Rohkost Riegel?

F├╝r dieses Rezept braucht ihr sogar nicht mal kochen oder backen weil die Riegel roh sind und somit auch viel schneller zubereitet als andere Rezepte. Grunds├Ątzlich besteht es eigentlich nur aus einer Handvoll Zutaten. Die Hauptzutaten sind Datteln, Haferflocken und Erdn├╝sse. Die Zutaten sind nicht schwierig zu bekommen, jedoch doch etwas teuerer. Es ist leider kein super g├╝nstiges Rezept, da Datteln, N├╝sse, Samen, Nussbutter und hochwertige dunkle Schokolade einfach mehr kosten, aber es wird den Preis garantiert wert sein – versprochen! 

roh vegane Snickers Riegel

Das Rezept besteht aus drei verschiedenen Schichten: 

  • Haferflocken Nougat Boden
  • Dattel Karamell Schicht
  • Salty Chocolate ├ťberzug 

Diese drei Schichten bilden wirklich die perfekte Kombination. Als erstes bei├čt man in den knackigen Schokoladen├╝berzug und dann in die fudgy Karamellschicht. Das Dattelkaramell ist wirklich eine geniale Erfindung und so dekadent und lecker. Der eher neutrale, bissfeste Haferboden gibt den Riegel halt und l├Ąsst die Aromen wunderbar verschmelzen. Der wei├če Sesam sorgt f├╝r das gewisse Etwas im Riegel und die Erdn├╝sse f├╝r das Crunchy Feeling.

Okay also wenn euch jetzt noch nicht das Wasser im Mund zusammengelaufen ist dann wei├č ich auch nicht weiter! ­čśÇ

roh vegane Snickers Riegel

Worauf muss man bei diesem Rezept achten

Das Rezept ist wirklich nicht schwierig, allerdings doch etwas Zeit intensiv, da man beim mixen der Datteln etwas Geduld ben├Âtigt.
Hier ein paar Tipps f├╝rs vegane Snickers Riegel Rezept:

  • Die Datteln in einem guten Standmixer vermixen und alle paar Sekunden gut umr├╝hren damit der Mixer nicht hei├č l├Ąuft. 
  • Bevor die Riegel geschnitten und der Schokoladen├╝berzug gemacht werden kann m├╝ssen die Riegel angefroren sein. 
  • Wer keinen Sesam mag kann diesen auch weglassen. Ich finde aber er passt hervorragend in das Rezept. 
  • Das Salz ist in diesem Rezept ausschlaggebend, also auf gar keinen Fall weglassen. Unbedingt fein k├Ârniges Salz (wie z.B Himalaya Salz) verwenden und auf gar keinen Fall feines Speisesalz. 

Vegane Snickers Riegel Rezept

Ich will euch nun nicht l├Ąnger auf die Folter spannen. Hier nun das beste roh-vegane Rezept, welches ich je entwickelt habe: 

Vegane Snickers Riegel

Die besten veganen Rohkost Riegel!
Gericht Snack
Keyword vegane Riegel, vegane Snickers Riegel
Resting Time 1 Stunde 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 8

Zutaten

Dattel-Karamell Schicht

  • 400 g Datteln (Gewicht mit Kernen) am besten Medjool
  • 4 TL wei├čer Sesam
  • 60 g

    ErdnussbutterÔÇĘ

  • 100 g ger├Âstete Erdn├╝sse
  • 1/2 TL Salz

Nougat Schicht

  • 100 g Hafermehl (man kann auch Haferflocken fein mixen)
  • 15 g Kokos├Âl
  • 80 g Dattel Karamell von oben

├ťberzug

  • 70 g dunkle Schokolade 75-85%
  • 1/4 TL grob k├Ârniges Salz

Anleitungen

  1. Die Datteln entkernen und in einer gro├čen Sch├╝ssel mit Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen.

  2. Falls du kein Haferflockenmehl zu Hause hast einfach die Haferflocken 40-60 Sekunden mixen bis feines Mehl entsteht.

  3. Datteln abseihen und abtropfen lassen. Die relativ feuchten Datteln dann in den Mixer geben und zusammen mit der Erdnussbutter fein p├╝rieren. Den Mixer immer wieder abstellen und per Hand umr├╝hren bis eine dicke, aber glatte Masse entsteht. Dieser Prozess kann etwas dauern.
  4. Das Dattel-Karamell aus dem Standmixer nehmen. Mixer nicht aussp├╝len und gleich wieder 80g vom Dattel-Karamell zur├╝ck geben und mit den Haferflocken und dem geschmolzenen Kokos├Âl durch mixen. Es sollte eine br├Âckelige Masse entstehen die sich mit den Fingern zusammendr├╝cken l├Ąsst.

  5. Die Haferflockenmasse nun in einen kleinen Beh├Ąlter circa 5mm dick f├╝llen und gut festdr├╝cken. Ich lege gerne Frischhaltefolie unter um die Bars danach besser aus der Form zu bekommen.

  6. Erdn├╝sse, Sesam und Salz unter das restliche Dattel-Karamell mischen. Die Dattelmasse auf das Haferflockennougat im Beh├Ąlter auftragen. ÔÇĘAlles f├╝r mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, bis alles fest ist.
  7. Die fast gefrorene F├╝llung aus dem Beh├Ąlter nehmen und mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
  8. W├Ąhrend die Schokolade geschmolzen wird den Beh├Ąlter wieder in den K├╝hlschrank stellen, damit die Riegel kalt bleiben.
  9. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist sie vom Herd nehmen und das Salz untermischen. Nun die Riegel mit einer Seite in die Schokolade eintauchen und auf einem Backpapier ablegen. Die fertigen Riegel wieder f├╝r 15 Minuten in den Gefrierschrank geben. Danach kann man die Riegel im K├╝hlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Rohkost Riegel

Share the snickers love with me!

Falls ihr diese Riegel nachmacht w├╝rde es mich wirklich wahnsinnig freuen wenn ihr mir in den Kommentaren eurer Feedback zukommen l├Ąsst. Bin so gespannt wie ihr die veganen Snickers findet und ob sie euch auch so begeistert haben wie mich! 

Hier noch ein paar weitere roh-vegane Rezepte: 

Last but not least habe ich das Rezept auch nochmal als Video f├╝r dich zusammen gefasst damit es noch leichter ist den Schritten zu folgen: 

Wenn du m├Âchtest kann du dir gratis mein Clean & Lean E-book herunterladen mit weiteren gesunden Fitnessrezepten: 

Hast du das Rezept nachgemacht?

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xoxo,

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