Süßkartoffel Puffer mit Avocado Mash und pochiertem Ei

15. Mai 2022 Keine Kommentare

Kartoffelpuffer mal anders! Diese hippe und farbenfrohe Variante von Süßkartoffel Puffer mit Avo Mash und pochiertem Ei sind eine Freude fürs Auge und den Magen.

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Blogger Gericht aus Bali

Süßkartoffel Puffer mit Avocado Mash und pochiertem Ei sind hier in Bali (wo ich zurzeit wohne) wohl eines der begehrtesten Gerichte in den hübschen Blogger Cafés. Die Puffer werden hier „Fritters“ genannt und sind manchmal aus Süßkartoffeln, Zucchini oder auch Mais. Man kann sie dann meist mit Lachs, Avocado und poached egg bestellen. Einfach so eine geniale Kombi, die ich zu Hause noch nie gesehen habe und deshalb unbedingt hier auf meinen Blog muss!

Kartoffelpuffer kennen wir glaube ich alle aus unserer Kindheit. Wir haben die damals immer bei den Sommercamps als Kinder gemacht. Die Zubereitung ist denkbar einfach und man braucht wirklich nicht viele Zutaten. Ich habe in diesem Rezept die normalen Kartoffeln mit Süßkartoffeln ersetzt. So haben wir im Handumdrehen bessere Kohlenhydrate für unseren Körper zur Verfügung.

Das Gericht ist im Prinzip sehr fitness tauglich wenn man beim heraus braten der Puffer nicht allzu viel Öl verwendet! Das pochierte Ei und die Avocado liefern dem Körper gesunde Fette und die Süßkartoffel komplexe Kohlenhydrate. Wer jetzt noch das Gericht mit Lachs und Feta Käse verspeist nimmt so auch noch einiges an Protein mit auf.

Diese Süßkartoffel Puffer oder auch Sweet potato fritters sind wirklich mal was anderes, was wir normalerweise in Österreich oder Deutschland nicht zum Frühstück essen würden. Es ist aber so eine geniale Geschmackskombination und wird dich auf jeden Fall begeistern. Du kannst natürlich statt Süßkartoffeln auch normale Kartoffeln oder Zucchini nehmen, aber ich finde es so auch einfach farblich am schönsten! Sie sind wirklich eine tolle Alternative zu Waffeln oder Palatschinken in der Früh.

Süßkartoffel Puffer Rezept

Hier ist nun das Rezept dazu:

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Süßkartoffel Puffer mit Avo Mash und pochiertem Ei

Das Blogger Breakfast aus Bali!

Gericht Breakfast

Keyword Hash browns, Potato fritters, Süßkartoffelpuffer

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Stk Süßkartoffel
1 Prise Salz
1 Stk Ei
150 g Mehl
1 EL Sauerrahm
3 Schuss Öl zum Ausbacken
2 Avocados
4 Eier
100 g Feta Käse

Anleitungen

Die Süßkartoffeln schälen und mit einem Reibeisen grob reiben. Mehl, Salz, Ei und Sauerrahm zufügen. Alles mit einem Kochlöffel gut verrühren.
In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und portionsweise die Puffer ausbacken. Mit einem Pfannenwender mehrmals wenden.
Avocado in einer Schüssel mit der Gabel zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier pochieren oder weich kochen.
Auf einem Teller jeweils einen Puffer mit Avocado Mash bestreichen und über den andern legen.
Ganz oben das pochierte Ei geben und mit Feta Käse bestreuen.

Da es sich hier bei den Süßkartoffel Puffer um ein leckeres Frühstücksrezept handelt und du vielleicht noch mehr Inspo auf diesem Gebiet brauchst verlinke ich dir hier noch ein paar meiner liebsten Brunch Rezepte:

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xoxo,

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Süßkartoffel Puffer

Breakfast, Vegan Food

Braunhirse Porridge als Beauty Food für Haut, Haare und Nägel

22. Januar 2022 Keine Kommentare

Iss dich schön mit dem leckeren Braunhirse Porridge! Dieses Beauty Food für Haut, Haare und Nägel lässt dich von innen heraus strahlen.

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Iss dich schön mit Beauty Food

Schon mal etwas von Schönheitsnahrung gehört? Für mich ist es die optimale Art sich zu ernähren, denn die Rezepte schmecken nicht nur gut sondern enthalten auch alle erstaunliche Nährstoffe die einen Benefit für deinen Körper haben.

So kannst du zum Beispiel bestimmte Lebensmittel speziell für strahlende Haut, starke Nägel und glänzendes Haar konsumieren. Oder wusstest du, dass Papaya Enzyme enthält, die helfen, Proteine besser zu verdauen, Entzündungen zu reduzieren und die Verdauungsgesundheit zu verbessern? Oder dass nährstoffreiche Lebensmittel wie Avocado, Grünkohl oder Heidelbeeren vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen sind, die alle entscheidend für die Steigerung der natürlichen Schönheit sind?

Wie deine Haut, Haare und Nägel aussehen, hängt nämlich stark davon ab, wie du dich ernährst. Ernsthaft. Du kannst so viel teure Kosmetik wie du möchtest verwenden, wenn deine Essgewohnheiten die Falschen sind dann wirst du wohl nicht zu den gewünschten Ergebnissen kommen.

Was Beauty Food für dich tuen kann:

So helfen zum Beispiel gesunde Fette bei der Flüssigkeitszufuhr, was uns natürlich dann wieder von innen heraus erstrahlen lässt. Eisen fördert die Durchblutung der Zellen, was wiederum einen gesunden Glanz und eine gesunde Kopfhaut bedeutet. Biotin und alle B-Vitamine sind erstaunlich wirksam für Haare und Nägel.
Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Quinoa und Tofu versorgen den Körper mit genügend Protein. Ein Proteinmangel kann sich durch schwaches, trockenes und ungesundes Haar äußern. Protein ist auch wichtig für den Aufbau neuer Zellen.
Beeren, Süßkartoffeln, Brokkoli, Gemüse, grüner Tee und dunkle Schokolade enthalten alle Antioxidantien. Sie bekämpfen freie Radikale, die durch die Sonne, Luftschadstoffe und Stress entstehen. Quasi ein Detox von innen heraus!

Du siehst also wie deine Ernährung direkt mit deinem Erscheinungsbild zusammen hängen kann und weshalb es wichtig ist genug nährstoffreiche Lebensmittel in deine Ernährung zu integrieren.

Super einfach kann man Beauty food in die tägliche Routine integrieren und im Alltag Dinge wie Mayo zum Beispiel gegen Avocadopüree tauschen.

Beauty Booster im Alltag

Hier ein paar meiner Lieblingsbeautytipps für den Alltag:

Den Salat mit Leinöl dressen (Omega-3 Fettsäruen)
Avocado statt Butter
Nüsse als Snack statt Chips oder ähnlichem
Spinat für extra Eisen im Sandwich oder Salat
Immer etwas grünes Gemüse in deinen Smoothies verstecken
Wasserflasche überall hin mitnehmen und viel trinken
Grüntee während dem Arbeiten trinken (fördert die Fettverbrennung)
Heidelbeeren oder Himbeeren als Snack
Dieses Beauty food kann zu jeder Mahlzeit und zu jeder Tageszeit hinzugefügt werden! Also lass dich von diesen nahrhaften Rezepten inspirieren und beginne von innen heraus zu strahlen.
Trockenfrüchte für Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe integrieren

Braunhirse Porridge für gesunde Haut, Haare und Nägel

Unser Beauty Food Star ist in dem heutigen Rezept die Braunhirse. Die gesundheitlichen Wirkungen von Braunhirse sind beinahe unendlich. Es ist ein wahres Superfood und kann nicht nur bei der Knochengesundheit, aber auch bei einem straffen Bindegewebe oder Lungenerkrankungen helfen.

Braunhirse ist reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Außerdem enthält sie Fluor, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink, reichlich B-Vitamine und Folsäure. All diese Nährstoffe braucht unser Körper, um seine Stoffwechselaktivitäten reibungslos ablaufen zu lassen.

Besonders herausheben sollte man den hohen Anteil an Silicium in Form von Kieselsäure in der Braunhirse. 500mg Silicium sind in 100g Braunhirse zu finden. Diese Kieselsäure wird als wahres Schönheitselixir gehandhabt, den das essentielle Spurenelement ist wichtig für unsere Haut, unsere Haare, das Bindegewebe und unsere Nägel.

Der hohe Kieselsäuregehalt sorgt auch für glatte und frische Haut und kräftige, glanzvolle Haare. Kieselsäure aktiviert auch die körpereigene Abwehrkraft und fördert die Bildung der Phagozyten (Fresszellen), die Viren und Bakterien im Blut und im Lymphsystem vernichten.

Neben der Braunhirse liefert uns das Leinöl ganz wichtige Omega 3 Fettsäuren, welche die Blutfette, Herz und Gehirn unterstützen. Das Nussmuss versorgt uns mit weiteren ungesättigten Fettsäuren und die Trockenfrüchte als Toppings mit Spurenelementen und Mineralstoffen.

Ein funktionalleres Frühstück kann ich mir also fast nicht vorstellen. Viel Spaß nun mit dem Braunhirse Porridge Rezept!

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