weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter

weihnachtliches Porridge

Es gibt kaum einen besseren Start in den Tag als eine warme, cremige Schüssel Porridge – vor allem in der kalten Jahreszeit. Dieses weihnachtliche Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter bringt nicht nur Wärme, sondern auch weihnachtliches Flair in dein Frühstück. Mit seinen aromatischen Gewürzen, süßen Apfelstücken und einem Hauch von Nussbutter ist es die perfekte Kombination aus gesund und lecker.

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Warum dieses weihnachtliche Porridge so besonders ist

Porridge ist seit Langem ein beliebter Klassiker am Frühstückstisch. Es lässt sich schnell zubereiten, individuell anpassen und liefert wertvolle Energie für den Tag. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die winterliche Note, die durch die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Nüssen entsteht. Der Duft von karamellisierten Äpfeln und Zimt allein weckt sofort Weihnachtsgefühle und macht jeden Morgen zu etwas ganz Besonderem.

Die hinzugefügte Nussbutter gibt dem Porridge nicht nur eine extra cremige Konsistenz, sondern auch eine gesunde Portion ungesättigter Fette, die lange satt machen. Die Granatapfelkerne als Topping sorgen für einen frischen, fruchtigen Kontrast und verleihen deinem Frühstück zusätzlich einen Hauch von Festlichkeit.

Die Vorteile von Porridge

Porridge ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch unglaublich gesund. Die Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und versorgen dich über Stunden hinweg mit Energie. Sie sind sanft für den Magen und eignen sich perfekt für ein leichtes, nahrhaftes Frühstück. Mit der richtigen Auswahl an Toppings – wie hier mit Äpfeln, Zimt und Nüssen – wird Porridge zu einem echten Superfood.

weihnachtliches Porridge

Besonders in der Weihnachtszeit, wenn wir uns nach wohliger Wärme und gemütlichen Momenten sehnen, ist dieses Rezept ein echtes Highlight. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben abwandeln – zum Beispiel mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Nelken, um die weihnachtliche Stimmung noch weiter zu unterstreichen.

Tipps für Variationen

  • Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Kardamom oder Vanille, um dem Porridge eine persönliche Note zu verleihen.
  • Obst: Statt Äpfeln kannst du auch Birnen oder gebackene Pflaumen verwenden. Diese passen ebenfalls hervorragend zur weihnachtlichen Stimmung.
  • Vegane Variante: Verwende Hafermilch oder Mandeldrink für eine vegane Version.

weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter

Genieße ein weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter – cremig, wärmend und perfekt für kalte Wintermorgen!

Gericht Breakfast
Keyword porridge, weihnachtliches Frühstück
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 Apfel klein gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Nussbutter z. B. Mandel- oder Erdnussbutter
  • 1 EL Honig optional, für mehr Süße
  • Granatapfelkerne
  • gehackte Nüsse z. B. Walnüsse, Haselnuss, Cashew, Pecan als Topping

Anleitungen

  1. Porridge kochen: Die Haferflocken zusammen mit der Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. Äpfel karamellisieren: In einer kleinen Pfanne die Apfelstücke mit 1 TL Zimt und – falls gewünscht – einem Schuss Ahornsirup leicht anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Porridge verfeinern: Die Nussbutter in das fertige Porridge einrühren und gut vermengen, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  4. Anrichten: Den Porridge auf zwei Schüsseln verteilen. Die karamellisierten Äpfel darübergeben und mit Granatapfelkernen sowie gehackten Nüssen garnieren.
  5. Genießen: Sofort warm servieren und genießen!

weihnachtliches Porridge

Fazit

Weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter ist mehr als nur ein Frühstück – es ist ein warmes, festliches Ritual, das dir einen energiereichen und genussvollen Start in den Tag ermöglicht. Ob für dich allein oder als wärmendes Frühstück für die ganze Familie: Dieses Rezept bringt die Magie der Weihnachtszeit direkt in deine Frühstücksschüssel. Falls du lieber nach einem pikanten Rezept suchst schau bei meinen Turkish Eggs vorbei!

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Vegetarische Quinoa Bowl mit Halloumi und karamellisierten Zwiebel Dressing

Quinoa Bowl mit Halloumi und geröstetem Kürbis-4

Diese vegetarische Quinoa Bowl mit Halloumi, geröstetem Kürbis und einem feinen Zwiebel Dressing sättigt und liefert vollwertige Nährstoffe zugleich. Somit ist diese Halloumi Bowl das perfekt Gericht für ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen. 

Hier in Bali liegt Halloumi gerade extrem im Trend. In allen Blogger Cafés werden zurzeit Halloumi Bowls angeboten. Ich habe mich durch alle Variationen getestet und mir davon meine liebsten Bestandteile herausgepickt und einen eigenen genialen vegetarischen Bowl zusammen gestellt. Die meisten anderen Bowls hatten als Base Grünzeug, aber ich wollte diesmal eine Bowl kreieren, welche wirklich satt macht und Energie gibt.

Quinoa ist ein uraltes Grundnahrungsmittel aus der Andenregion Südamerikas, vollgepackt mit vielen wertvollen Nährstoffen. Quinoa ist reich an Protein (weshalb es auch eine gute Eiweißquelle für Veganer ist), weißt einen hohen Mineralstoffgehalt auf, enthält viele essentielle Aminosäuren und liefert mehrfach ungesättigte Fettsäuren. 

Quinoa Bowl mit Halloumi und Kürbis

Aber was ist nun das perfekte Quinoa Bowl Dressing? 

Hier habe ich auch lang herum getüfftelt und verschiedenste Dressings probiert. Aromatische Kräuter wie Koriander oder Basilikum haben mit dem sanften Geschmack vom Quinoa nicht so gut harmoniert. Ein saueres Limettendressing fand ich auch nicht ideal. Nachdem ich auch noch ein Avocadodressing probiert hatte und auch nicht ganz begeistert war habe ich dann schlussendlich das perfekte Dressing für die vegetarische Quinoa Bowl entdeckt: ein Dressing aus karamellisierten Zwiebeln!

Das Dressing ist eine geniale Alternative zum langweiligen Essig-Öl Klassiker! Es tut doch wahnsinnig gut ab und zu mal was Neues auszuprobieren, und dieses Rezept ist wirklich schnell gemacht. Alles was du brauchst ist ein Mixer. 

Dressing mit karamellisierten Zwiebeln

Aber gibts den Quinoa Bowl auch in vegan? Klar! Statt Halloumi einfach Tempeh anbraten und somit hat man eine geniale vegane Alternative. Das Dressing aus karamellisierten Zwiebeln ist vegan! 

Quinoa Bowl Rezept

Hier nun alles im Detail zum Nachkochen:

Quinoa Bowl mit Halloumi

Eine vollwertige Mahlzeit.

Gericht Main Course
Keyword halloumi bowl, quinoa bowl, Vegetarischer Bowl
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

Quinoa Base

  • 120 g Quinoa
  • 240 g Wasser
  • 1 Brise Salz

Bowl Toppings

  • 100 g Kürbis
  • 100 g Halloumi
  • 60 g rote Rübe gekocht & gewürfelt
  • 2 EL Edamame, Mais oder Bohnen
  • 1 TL Kokosflocken

Zwiebel Dressing

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Zitronen oder Limettensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brise Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Den Quinoa kurz waschen, damit er die Bitterstoffe der Schale verliert.

  2. Den Quinoa für 15 Minuten im Salzwasser köcheln lassen.

  3. Für das Dressing den Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne etwas anrösten.

  4. 2 EL Zucker hinzugeben und unter weiterem wenden den Zwiebel leicht karamellisieren lassen.

  5. Nun alle Zutaten für das Dressing in den Mixer geben und fein pürieren. Sollte es zu fest sein kann man immer noch etwas mehr Wasser oder Öl zugeben.

  6. Kürbis und Halloumi in einer Pfanne anrösten.

  7. Quinoa in einen Bowl geben, mit den Toppings anrichten und das Dressing darüber geben.

Ich verlinke dir hier noch ein paar weitere tolle Bowl Rezepte:

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