Haarverlängerung bei KLIPP mit Verlocke Tape-ins Q&A

Haarverlängerung bei KLIPP Tape-ins

Seit zwei Jahren habe ich nun schon die Haarverlängerung bei KLIPP Frisör und könnte nach wie vor nicht glücklicher sein. Man eigenes Haar konnte in der Zwischenzeit ungestört und unbeschadet nachwachsen, während ich trotzdem die ganze Zeit über eine füllige, lange Mähne hatte!

Werbung – in Kooperation mit KLIPP

Mich erreichen immer wieder Detailfragen im Bezug auf Tape-ins, ihre Pflege und Eigenschaften. Aus diesem Grund möchte ich in diesem Blogpost mehr in die Tiefe gehen und ins Thema Tape-in Extensions mit euch eintauchen.

KLIPP verwendet 100 % Echthaar und bietet in allen 190 Salons Haarverlängerungen an. Die Extensions sind ein Qualitätsprodukt der Firma Verlocke, welche sich seit Jahren auf Haarverlängerungen spezialisiert.

Für diesen Artikel habe ich ein informatives Interview mit der Vertriebsmanagerin von Verlocke durchgeführt, um alle eure Fragen beantworten zu können!

Wie oft wird empfohlen, mit Tape-ins die Haare zu waschen?

Verlocke: “Im Allgemeinen alle 2-3 Tage. Sollte das Eigenhaar stärker oder schneller nachfetten, sollte man überlegen, ob die Tape- Methode dann die richtige Wahl ist. Länger als 3 Tage ist auch nicht empfehlenswert zu warten, da sich sonst auch ein Fettfilm bilden kann, der in die Verbindungsstellen kriechen kann.”

Wie pflegt man die Haarverlängerung bei KLIPP am besten damit man so lange wie möglich eine Freude damit hat? 

Verlocke: „Am besten sollte man immer Extensions Pflegeprodukte verwenden, da diese auf die Bedürfnisse von Haarverlängerungen abgestimmt sind. Jeder Hersteller passt die Pflege auf die eigenen Extensions an. Wichtig ist auch drauf zu achten, dass Hitzeschutz korrekt angewendet wird.”

Extensions richtig frisieren
Woher stammt das Haar der Tape-ins bzw. wie wurde es behandelt?  

Verlocke: “Wir beschaffen unsere Haare weltweit und achten in erster Linie auf die Qualität des Grundhaares. Wir kaufen Zöpfe ein. Die Haare werden per Hand aus den Zöpfen sortiert und nur die besten und feinsten werden für die Verlängerungen verwendet. Nach der Sortierung gehen die Premium Extensions in die Färbeprozesse über. Diese werden sehr stark in die Länge gezogen. Die Extensions also sehr schonend in unsere Farbwünsche eingefärbt. Wir achten auch darauf, dass das Endergebnis möglichst nahe an die Struktur und Feinheit von europäischem Echthaar heranreicht.

Die Classic Haare hingegen, werden maschinell sortiert und auch nicht so schonend eingefärbt, wie die Premiumhaare. Daher geben wir auf die Premiumhaare 4 Monate Haargarantie und auf die Classic Haare nur 1 Monat.”

Wieviel Tape-ins werden empfohlen für die durchschnittliche Haarverlängerung?  

Verlocke: “Die benötigte Menge richtet sich nach der Eigenhaardicke und dem Kundenanspruch. Bei normal dichtem Eigenhaar empfehlen wir 6 Packungen Tapes, also 24 Sandwiches. Beim Wunsch nach noch mehr Volumen, benötigt man dementsprechend mehr. Bei sehr dickem Eigenhaar ebenso mehr, um den Übergang des Eigenhaares zu den Extensions gut kaschieren zu können.“

Eine kleine Anmerkung von mir hier an dieser Stelle: Ich hatte bis jetzt immer 24 Sandwiches drinnen und beim letzten Mal auf die Hälfte reduziert und das hat auch noch komplett ausgereicht 🙂

Haarverlängerung bei KLIPP

Fallen durch die Tape-ins überdurchschnittlich mehr Haare aus bzw. wird das Eigenhaar dadurch beschädigt? 

Verlocke: “Wenn die Trägerin die Haare ordentlich pflegt und auch am Ansatz immer gut kämmt und die richtige Pflege verwendet, sollte beim Entfernen nicht viel passieren. Allerdings darf man auch nie vergessen, dass der Mensch jeden Tag Eigenhaar natürlicherweise verliert. Diese Haare werden normalerweise ausgekämmt. Allerdings bleiben die sich gelösten Haare in der Haarverlängerung hängen und wenn diese dann entfernt wurde, hat es oft den Anschein, dass viel Eigenhaar verloren wurde. Das ist aber nicht wirklich der Fall.”

Gibt es etwas, was man mit Tape-ins nicht mehr machen sollte? (Sauna, Salzwasser, Haare färben, ect…)

Verlocke: “Unsere Extensions sollten nur von einem Profi eingefärbt werden, wenn überhaupt nötig. Extensions sollten aber niemals aufgehellt- blondiert werden. Zum Baden im Chlor oder Salzwasser immer die Haare hoch machen zu einem Dutt. Extensions nicht offen im Wasser tragen, da das Gewicht der Haarverlängerung sich auf das Eigenhaar überträgt. Nasses Haar ist sehr schwer. Salzwasser trocknet aus, daher öfters in Längen und Spitzen eine Kur verwenden. Wenn zu häufig gelockt oder geglättet wird, sollte man auch häufiger eine Haarkur verwenden und muss sich im Klaren sein, dass die Spitzen schneller porös werden, sowie das Eigenhaar auch. Daher müssen bei Extensions auch ab und an die Haarspitzen geschnitten werden.”

Saunabereich Almdorf Spa

Wie werden die Tape-ins wieder gelöst?  

Verlocke: “Entfernt werden sie mit einem Tapelöser, der genau abgestimmt ist. Zu starke Mittel können die Tapebänder schädigen, sodass man die Haarverlängerung nicht häufiger wiedereinsetzen kann.”

Tape-in Extensions Klipp

Gibt es Tape-ins auch als lockige Varianten?

Verlocke: “Es gibt sicherlich auch Tapes in lockig. Wir bieten diese aber nicht an, da die Qualität an lockigem Grundhaar nicht unseren Qualitätsstandards entspricht und jeder Mensch eine individuelle Lockung oder Wellung hat und diese im seltensten Fall mit den Extensions zusammenpasst.”

Welche verschiedenen Längen gibt es zur Auswahl?  

Verlocke: “Wir bieten die Längen 30, 40, 50, 60 und teilweise 70 cm in an. 30 und 60 cm in 24 Farben. 40 und 50 cm in 35 Farben. 70 cm in 3 Farben.”

Tape-in Extensions Klipp

Was macht die Tape-ins von Verlocke so besonders beziehungsweise wie unterscheiden sie sich von anderen Tape-ins?  

Verlocke: “Unsere Tapes haben einen natürlichen Verlauf, wie das Eigenhaar, daher passen sie sich perfekt an. Da die Haare sehr schonenden verarbeitet und nur aus abgeschnittenen Zöpfen heraus sortiert werden, bleibt die Schuppenschicht intakt. Somit kommt es, bei sachgemäßer Handhabung zu keinerlei Verfilzungen. Die Tapes der Premiumqualität können daher ohne Bedenken, mehrmals wiederverwendet werden. Unsere Haare durchlaufen verschiedene Qualitätskontrollen, bevor wir die Extensions an unsere Kunden weitergeben.”

Weitere Ressourcen

Ich hoffe du hast diesen detaillierten Beitrag zu einer Haarverlängerung bei KLIPP mit Verlocke Tape-ins informativ und hilfreich gefunden. Solltest noch weitere Fragen haben kannst du sie mir gerne in den Kommentare schreiben und ich werde versuchen sie zu beantworten.

Sollest du noch nach mehr Infos zum Thema Haarverlängerung bei KLIPP suchen, verlinke ich dir hier meine anderen Blog Beiträge:

xoxo,

Carina

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Der beste Zucchinikuchen – saftig, gesund & ohne Zucker

Der beste Zucchinikuchen
Ein saftiger Zucchinikuchen ohne Zucker erwärmt das Herz an kalten Herbsttagen. Dieses kalorienbewusste Zucchinibrot ist eine willkommene Abwechslung der klassischen Zucchinirezepte! 
 
So langsam wechselt sich der Sommer mit dem Herbst ab und kühlere Temperaturen ziehen ins Land ein. Im Garten ist gerade die große Erntezeit und es gibt wahnsinnig viel leckeres Gemüse. Falls du auch Zucchini angebaut hast und langsam nicht mehr weißt wohin damit weil du schon zum fünften Mal gefüllte Zucchini und Zucchinipuffer gemacht hast dann habe ich jetzt ein neues sowie kreatives, süßes Rezept für dich. Nämlich ein gesunder Zucchinikuchen ohne Zucker! 
Zucchinikuchen ohne Zucker

Mögliche Zucchinikuchen Abwandlungen (mit Schoko oder mit Karotte)

Ein Zucchinikuchen hat wesentlich weniger Kalorien als fettige Kuchen oder Torten mit Schlagobers, Schokolade und viel Butter. Zucchini hat auf 100g gerade mal 17kcal und da ein Großteil des Teigs daraus besteht und der Zucchinikuchen ohne Zucker ist kann man sich hier viele Kalorien sparen.
 
Für alle Low Carb Fans: ich habe dieses Rezept auch schon mit Kokosmehl statt normalen Mehl versucht. Leider muss ich dir mitteilen, dass das gar nicht geklappt hat und die Konsistenz eher Brownie artig war und speckig aufgrund vom vielen Fett des Kokosmehl. Ein gutes Rezept für Low carb Zucchinikuchen habe ich also noch nicht hinbekommen, dafür ist dieses hier trotzdem ohne Zucker und mit Vollkornmehl. 
Zucchinikuchen ohne Zucker
Wer doch nicht ganz auf Schokolade verzichten möchte kann in den Teig entöltes Kakaopulver mischen und bekommt so eine Schokoversion von diesem leckeren Herbstrezept mit Zucchini! Wer als Naschkatze nochmal eins oben drauf setzen möchte kann auch kleine Schokodrops (wenn möglich zuckerfrei) in die Masse geben.
 
Gehackte Nüsse in die Masse zu geben erhöht natürlich wieder die Kalorien des Kuchens, aber zugleich auch die Menge an ungesättigten Fettsäuren, welche essentiell für den Körper sind. Gewürze wie Nelke, Zimt und Kardamon können dem Zucchinibrot noch eine weihnachtliche Note verleihen. 
 
Falls du noch viele Karotten im Garten hast kannst du die Hälfte der Zucchini auch durch Karotten ersetzen und so einen Zucchini-Karotten Kuchen zaubern, der auch richtig lecker ist! 
Zucchinibrot

Zucchinikuchen gesund und ohne Zucker

Die Zubereitung ist wirklich denkbar einfach. Eigentlich wird nur alles in einer Schüssel verrührt. Du brauchst aber auf jeden Fall eine Gemüserereibe um die Zucchini reiben zu können! 

Hier ist das vollständige Rezept: 

Saftiger Zucchinikuchen

Ein gesundheitsbewusstes Herbstrezept.
Gericht Dessert
Keyword Zucchinibrot, Zucchinikuchen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 50 Minuten
Portionen 1 Kastenform

Zutaten

  • 3 Eier
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Erythrit
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 1/4 TL Salz
  • 230 g geriebene Zucchini
  • 1/2 Packung Backpulver

Anleitungen

  1. Eier, Erythrit, Sonnenblumenöl und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. DIe Zucchini mit einer Vierkantreibe grob reiben.
  3. Die geriebene Zucchini zum Teig dazufügen und langsam das Mehl und Backpulver unterheben.
  4. Eine Silikonkastenform mit dem Teig befüllen und bei 160°C Heißluft (oder 175 ° Ober- und Unterhitze) backen, bis es goldbraun ist. Das kann so zwischen 45-50 Minuten dauern.
  5. Auskühlen lassen, stürzen und in Stücke schneiden.

Rezept-Anmerkungen

Sollte das Zucchinibrot zum Schluss schon etwas dunkel werden, aber nach der Stäbchenprobe noch Teig kleben bleiben kann man die Form mit Aluminium Folie abdecken.

Zucchinikuchen ohne Zucker
Ich hoffe du probierst diesen besonders saftigen Zucchinikuchen und findest so eine süße Verwertung für das tolle Gemüse aus dem Garten! 
 
Ich verlinke dir hier nun noch ein paar weiter lecker Rezepte die dir gefallen könnten:

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Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig (einfach)

Focaccia mit Feigen

Dieser ausgefallene Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig ist wohl der interessanteste Mix aus einem Fladenbrot und einem Flammkuchen den es gibt. Man kann diese leckere Kombination ruhig als Hauptspeise genießen und sich von den sommerlichen Aromen in mediterrane Länder versetzen lassen. Ein Stück von diesem leckeren Focaccia zu essen ist ein Kurztrip zu einer griechischen Insel wo man unter Olivenbäumen eine gemütliche Pause in der Abendsonne macht. Na, hab ich dir jetzt genug Gusta gemacht um dieses einfach Rezept auszuprobieren? Ich hoffe ja doch 🙂 

Springe zu Rezept

Focaccia mit Feigen

Gut Ding braucht Weile

Focaccia ist ja eine geniale Erfindung unter den verschiedensten Brotsorten. Es ist besonders flaumig und dank des Olivenöls richtig aromatisch. So wird erst gerne als Beilage für Salate oder Vorspeisen serviert. Mein Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig ist jedoch eher als Hauptmahlzeit gedacht, da er doch etwas deftiger und ausgiebiger ist! 

Die Zubereitung ist wahrlich einfach. Jedoch ist das Rezept nichts für Ungeduldige, da der Teig zweimal aufgehen muss und man deshalb genügend Zeit dafür einberechnen muss. Bei meinem allerersten Focaccia hatte ich das verabsäumt und somit statt um 13:00 erst um 15:00 mein Mittagessen am Tisch. Also am besten den Teig schon am Vormittag vorbereiten damit genug Zeit bleibt dass er in Ruhe aufgehen kann. 

Focaccia mit Feigen

Variationen von Focaccia

Das Grundrezept für den Focaccia funktioniert natürlich auch ohne den Toppings. Man kann die Toppings auch austauschen und den Focaccia auch mit Tomaten, Spargel und Zwiebeln garnieren. So bekommt man eine total andere Variante dieser Speise. Ich habe aber mittlerweile schon viele verschiedene Versionen von diesem Rezept probiert und ich muss einfach sagen der Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig schmeckt einfach am besten! 

Focaccia mit Feigen

Focaccia mit Feigen und Ziegenkäse – das mediterrane Rezept

Lass uns nun einen Blick auf das Rezept werfen: 

Focaccia mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

Eine geniale Kombination an mediterranen Geschmäckern!

Gericht Main Course
Länder & Regionen Italian
Keyword Fladenbrot, Focaccia, Focaccia mit Feigen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 1 Focaccia

Zutaten

Teig

  • 250 ml warmes Wasser
  • 1/2 Würfel frischer Germ (Hefe)
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 400 g Weizenmehl (glatt)

Topping

  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Ziegenkäse
  • 5 Stk. frische Feigen
  • 1 Handvoll frische Rosmarinzweige
  • 1-2 EL Honig

Anleitungen

  1. Zuerst die Hefe im warmen Wasser auflösen. Nun Salz und Olivenöl untermischen.

  2. Das Gemisch in einer Rührschüssel mit Knethaken oder mit einem Handrührgerät zusammen mit dem Mehl zu einem glatten Teig rühren. Etwa 8 Minuten kneten bis es ein weicher, klebriger Teig ist.

  3. Nun den Teig zugedeckt eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Er sollte danach etwa das doppelte Volumen haben.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig vorsichtig darauf ausbreiten.

  5. Circa 1 EL Olivenöl mit dem Pinsel oder den Händen auf dem Teig verteilen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Er sollte nun nochmal an Volumen gewinnen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  6. Erneut 2-3 EL Olivenöl auf dem Teig verteilen und ihn nun mit Ziegenkäse, geschnittenen Feigen und Rosmarinzweigen belegen.

  7. Den Focaccia nun im Ofen backen bis er goldbraun ist - das sollte rund 15-20 Minuten dauern.

  8. Nun den Honig über den noch warmen Focaccia träufeln und das Fladenbrot noch warm genießen!

Viel Spaß beim nach backen! 

Focaccia mit Feigen

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Focaccia Rezept Focaccia mit Feigen Fladenbrot mit Ziegenkäse

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Mochi Rezept – einfach selber machen mit Erdnussbutter

Mochi Rezept - einfach selber machen mit Erdnussbutter

Der neue Hype um die leckeren japanischen Reisküchlein ist unaufhaltbar. In diesem Artikel findest du ein einfaches Mochi Rezept damit du die leckeren Köstlichkeiten ganz einfach selbst zu Hause nachmachen kannst – und das in nur 15 Minuten! 

Der TikTok Hype um die Spar Mochis

Der Hype um die leckeren Mochis die es seit kurzem bei Spar gibt hat uns wohl alle gepackt. Wer hat auch dieses Mochi TikTok von Spar gesehen und ist danach in zehn verschiedene Supermärkte gelaufen um die keinen Dinger zu finden? #ichaufjedenfall
Ich lüge nicht wenn ich sage die Spar Mochis waren in jedem Supermarkt komplett ausverkauft! Ich habe wirklich erst nach drei Wochen Suche eine Packung Mochis im Interspar Salzburg ergattert! 

Alles hat nur mit einem Amateur TikTok Video begonnen und ist rasant schnell zum Trend geworden. Ich hatte vor ein paar Wochen ein Meeting in der Hauptzentrale von Spar wo ich erfahren habe, dass die Nachfrage nach den leckeren Eis-Mochis unglaublich hoch ist und auch die Filialangestellten haben mir erzählt, dass ihnen die Kühltruhen im Moment regelrecht leer geräumt werden. 

Mochi Rezept - einfach selber machen mit Erdnussbutter

Mochis kenne ich ja eigentlich schon seit meinem Aufenthalt in Taiwan. Dort haben wir so viele davon gegessen und ich habe sie geliebt, weshalb ich nun umso glücklicher bin, dass dieses leckere Dessert nun auch endlich nach Österreich gekommen ist. 

Mochi Rezept

Einfaches Mochi Rezept zum selber machen

Weil ich die Little Moon Mochi, die es im Supermarkt gibt, dann aber doch recht teuer finde (6€ pro Packung!) habe ich es mir zum Ziel gesetzt sie einfach selber nachzumachen und ein tolles Mochi Rezept für euch zu kreieren. Es ist wirklich viel einfacher als man denken würde. Man braucht echt nur vier Zutaten und das Ganze ist innerhalb von 15 Minuten fertig. Es kann also wirklich jeder die leckeren japanischen Reisküchlein mit diesem einfachen Mochi Rezept selber zu Hause nachmachen! 

Ernährungsplan

Das Mochi Rezept ist vegan, glutenfrei und in meinem Fall sogar auch zuckerfrei! Ich tausche den Zucker gegen die kalorienfreie Alternative Erythrit . (*affiliate link)
Wer meine Rezepte kennt der weiß, dass ich schon lange auf Zucker verzichte und eigentlich alles nur mehr mit Xylit oder Erythrit mache. Solltest du das nicht zu Hause haben kannst du natürlich auch ganz normalen weißen Kristallzucker nehmen. 

Die einzige „exotische“ Zutat ist das Klebereismehl. Das solltest du aber in jedem normalen Asia Laden bekommen. Einfach einen Angestellten danach fragen und er zeigt es dir bestimmt. Es kostete mich gerade mal 1,5€ und man kommt damit total lange aus. 

Hier findest du nun eine Schritt für Schritt Bildanleitung: 

Mochi Rezept mit Erdnussbutter Füllung

Japanische Reisküchlein zum selber machen!
Gericht Dessert
Länder & Regionen Chinese
Keyword Erdnuss mochi, japanische reisküchlein, mochi, Spar mochi
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 10 Mochis
Kalorien 118 kcal

Zutaten

Teig

  • 150 g Klebereismehl aus dem Asia Laden
  • 150 ml Wasser
  • 50 g Erythtrit Xylit oder Zucker
  • 3 EL Kartoffelstärke

Füllung

  • 10 TL Erdnussbutter crunchy und fest (nicht flüssig!!)
  • 3 EL Xylit Erythrit oder 2 EL Zucker

Anleitungen

  1. Klebereismehl mit Süßungsmittel vermischen (Kristallzucker, Xylit oder Erythrit).
  2. Wasser untermengen und vermischen bis eine geschmeidige homogene Masse entsteht.
  3. Die Schüssel in die Mikrowelle bei 800 Watt für 3.5 Minuten stellen bis der Teig aufgeht. Nicht aufmachen und umrühren.
  4. Masse für 10 Minuten abkühlen lassen, da sie sehr heiß sein wird.
  5. Inzwischen Erdnussbutter mit Süßungsmittel für die Füllung mischen.
  6. Da die Masse nun extrem klebrig ist unbedingt die Arbeitsfläche mit genügend Kartoffelstärke bestauben.
  7. Die Masse ausrollen und auch mit den Händen lang ziehen. Solange bis ein dünner, runder Teig entsteht. Beim ersten Ausrollen versuchen die Masse so groß und dünn wie möglich auszurollen, da es danach bei jedem Mal schwieriger wird sie erneut auszurollen.
  8. Mit einem Keksausstecher oder umgedrehten Trinkglas runde Kreise ausstechen.
  9. In jeden Kreis jeweils einen Teelöffel Erdnussbutter setzen, die Enden hochklappen und zusammendrücken bis sich die Masse wieder schließt.

Rezept-Anmerkungen

Lies dir noch die Tipps etwas weiter unten durch damit auch garantiert alles bei der Zubereitung klappt 🙂

Mochi Anleitung

Tipps: 

  • Wenn man den Teig das erste Mal ausrollt unbedingt so groß und dünn wie möglich ausrollen, weil er sich danach jedes Mal neu zusammenfalten schwerer ausrollen lässt. 
  • Verwende genug Kartoffelstärke damit der Teig an der Arbeitsfläche nicht kleben bleibt. 
  • Die fertigen Mochis so rasch wie möglich verzehren. Der dünne Teig wird sonst relativ schnell fest und ist nicht mehr so geschmeidig weich als wie wenn das Mochi frisch ist! 
  • Bei der Erdnussbutter solltest du am besten eine nehmen die crunchy und fest ist, da du mit einer super flüssigen Erdnussbutter Schwierigkeiten bekommen wirst die Mochis zu verschließen. 
  • Du kannst auch Mochi-Eis machen indem du statt Erdnussbutter einfach Eis deiner Wahl nimmst und den Teig damit befüllst. 
  • Wenn du die Mochis hochklappst um sie zu schließen kannst du den Rand vom Teig mit etwas Wasser benetzen und ihn dann zusammendrücken sowie im Uhrzeigersinn drehen damit der Teig wieder zusammen haltet. 

Suchst du nach weiteren einfachen Rezepten zum selber machen? Ich verlinke dir hier noch ein paar meiner absoluten Favoriten am Blog: 

Und falls du ab jetzt dein Frühstück gesünder gestalten möchtest, wirf einen Blick auf mein neues online Kochbuch! 

 

 

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Für dein Pinterest:

Mochi Spar Mochi Spar selber machen Mochi Rezept mit Erdnuss

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Instagram Story Sticker – Food Elemente für iOS

Instagram Story Sticker

Lust deine Stories kreativer und schöner zu gestalten? Liebevoll gestaltet Stories stechen einfach aus der Menge hervor und fallen auf. Instagram Story Sticker sind eine wunderbare Möglichkeit seine eigenen Stories aufzupeppen. Mit meinen neuen Food Elementen kannst du dich von anderen Content Creatoren absetzen und deiner Community zeigen wie harmonisch Stories sein können. 

 

Heutzutage ist es gar nicht mehr so einfach in der Instagram Welt herauszustechen. So viele Menschen bringen mittlerweile so viel guten Content heraus. Man wird überflutet von Stories und Postings. Wie hebt man sich also nun von anderen ab? Der große Unterschied liegt in der Liebe zum Detail! 

Instagram Story Sticker

Was ist alles im Paket enthalten? 

Du erhältst in diesem Paket eine große Auswahl von 29 FOOD Elementen für iOS!

4 animierte Food GIF’s, 9 Schriftzüge, 16 süße Food Elemente und eine Rezeptkarte  werden deine Story ab jetzt herausstechen lassen! 

Die Sticker sind in wunderschönen Pastellfarben gestaltet und wurden in enger Zusammenarbeit mit einem Grafikdesigner extra für dich entwickelt. Ich wollte die süßen Beerenelemente immer wieder einfließen lassen und einfach meinen eigenen Style mit in die Sticker bringen. Ich hoffe du wirst sie so sehr lieben wie ich. 

Hier eine Auflistung der einzelnen Elemente: 

  • Gifs: Baking time, Eat the rainbow, Like button, I’m hungy
  • Schriftzüge: Essen gut – alles gut, Food heaven, #foodporn, Essen ist fertig!, mhmmm…, 100% fitness approved – by me!, veggie, low carb, healthy
  • Designs: Avocado & toast, Berry nice, breakfast time, Einkaufsliste, frisches Obst & Gemüse, Heißgetränk, Kochbuch, Rezeptkarte, Kochhaube, Küchenhandschuh, Mixer, Müslischale, Picknickkorb mit Decke, Rührgerät, Spritztüte, Schneebesen

Die Sticker lassen sich ganz schnell am Handy installieren und in der Galerie abspeichern – so hast du sie innerhalb von Sekunden immer griffbereit. 

Wie funktionieren die Instagram Story Sticker? 

Die Installation der Instagram Story Sticker ist wirklich wahnsinnig einfach. Im Moment funktionieren sie aber leider nur über iOS und nicht mit Android! 

Hier die Schritte erklärt:

  1. Nach dem Kauf kannst du dir die Datei herunterladen. Speichere dir den ZIP Ordner am Handy ab. 
  2. Lade die App Unzip im App Store herunter. 
  3. Öffne die Datei mit Unzip am Handy. Du findest die Elemente nun in deiner Galerie. 
  4. Speichere die Sticker zusammen in einen neuen Ordner ab damit du sie immer griffbereit hast. 
  5. Um die einzelnen Instagram story sticker zu verwenden klickst du einfach beim Element nach Wahl auf „kopieren“ und fügst es danach in deiner Instagram Story wieder ein. 
  6. Du kannst mehrere Sticker auf einmal in deine Story einfügen und am ganzen Bildschirm platzieren. 

Die Sticker sind für dich wenn du: 

  ein iPhone verwendest
  deine Story kreativer gestalten möchtest
  deine Story von anderen abheben möchtest
  nicht immer nach neuen Gifs in der Instagram Datenbank suchen möchtest
  gerne kochst oder öfters Essen in deiner Story zeigst

Hier gehts zum Download der Food Collection für iOS:

 

 

Zum Start der Sticker gibt es ein reduziertes Angebot, was du unbedingt nützen solltest bevor der Originalpreis wieder kommt!

Ich freue mich schon wahnsinnig darauf zu sehen wie du die Sticker in deinen Stories einsetzen wirst! Du kannst mich gerne darin markieren. Ich reposte immer wieder Content von euch 🙂 

Möchtest du die Food Sticker gleich anwenden und bei coolen Rezepten verwenden? Dann hol dir doch Inspiration in meinem Fitness Kochbuch! Hier findest du 35 geniale, cleane Frühstückrezepte für den perfekten Start in den Tag! 

xoxo, 

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Gesund kochen lernen – Frühstücksrezepte

Frühstücksrezepte

35 einfache und gesunde Frühstücksrezepte für den perfekten Start in den Tag!

In diesem Kochbuch möchte ich dir zeigen wie einfach und kreativ es sein kann sich gesund zu ernähren und dass die erste Mahlzeit am Morgen bereits einen großen Unterschied machen kann wie du dich den restlichen Tag fühlen wirst. Alle Rezepte sind einfach sowie schnell zubereitet, super lecker und natürlich mit fitnessbewussten Zutaten.

Zum Launch gibt es im Moment einen Special Preis von €9,90 statt €15,90 für das E-Buch! Also nütze das reduzierte Angebot bevor es wieder zum Originalpreis zurückgesetzt wird!

Von schnell zu beeindruckend – für jeden Geschmack etwas dabei!

Das Kochbuch deckt somit alle verschiedenen Frühstückssituationen ab. Ob Overnight Oats (weil es am nächsten Morgen schnell gehen muss und keine Zeit ist etwas frisch herzurichten) oder lieber eindrucksvolle Proteinpancakes für den Wochenendbrunch – in diesem Kochbuch findest du bestimmt das richtige Rezept dafür! 

Das E-Buch ist für dich wenn du: 

  auf der Suche nach gesunden Rezepten bist  
  ab jetzt mehr auf deine Ernährung achten möchtest
✔  dich zuckerfrei ernähren möchtest
✔  fitnessbewusste Rezepte kochen möchtest die einfach zubereitet sind 
✔  jeden Morgen gesund in den Tag starten möchtest! 

 

 

6 Kategorien an Frühstücksrezepten im Buch

Das Kochbuch „Frühstücksrezepte“ ist in 5 verschiedene Kategorien unterteilt:

  • Morning Glory – fitnessbewusste Kalt- & Heißgetränke passend zum Frühstück
  • Oat Lovers – leckere Rezepte auf Basis von Haferflocken
  • Pancake Party – kreative Umsetzungsmöglichkeiten von gesunden Pfannkuchen
  • Light & Low Calorie – kalorienarme Rezepte mit Joghurt 
  • Bali Bowls – tropische Superfood Vibes in der Schüssel
  • Impress the Guest – extravagante, aber keinesfalls schwierige Rezepte, perfekt um jeden Frühstücksgast zu beeindrucken 

Frühstücksrezepte

So kommst du zum Kochbuch „Fitness Frühstücksrezepte“

Nach Kauf bekommst du das Kochbuch direkt per Mail zugesendet. Das Kochbuch ist auf mobile optimiert, somit hast du es quasi immer als Inspiration und kleinen Ratgeber in deiner Tasche. Du kannst es ganz einfach am Handy abspeichern und immer wieder darauf zurück greifen. 

 

Gesund kochen lernen – der online Kochkurs

Wenn dich das Thema gesund kochen generell sehr interessiert und du vielleicht wirklich nachhaltig und längerfristig selbst lernen möchtest wie man fitnessbewusst kocht dann schau doch unbedingt bei meinem online Kochkurs vorbei! Nach zwei erfolgreichen Kochkursen in Wien gibt es den Fitness Food Kochkurs nämlich nun auch endlich als Onlineprogramm! Hier bekommst du alle Werkzeuge für eine gesunde Ernährung selbst in die Hand. 

Fitness Food Online Kochkurs

Dann gibt es auch noch die Möglichkeit einen Sneak Peek in das Kochbuch zu werfen und 7 Rezepte daraus in Form von einem einwöchigen Frühstücksplan mal zu testen. Du kannst dich hier für den Mini-Guide anmelden: 

Wenn du Frühstücksrezepte aus dem Kochbuch nachmachst dann markiere mich doch mit @carina_berry auf Instagram – ich reposte immer gerne euren Content auf meiner Story!

xoxo, 

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Lemon poppy seed cake with white chocolate

Lemon Poppy Seed Cake

Austria’s blooming summer fields kiss Mediterranean lemon gardens in a cake. Doesn’t it sound like a dream come true? Well you can actually put this sweet dream on your plate by making this delicious and healthy lemon poppy seed cake! 

Springe zu Rezept

A wonderful fusion of Italy and Austria

Let me share my new favorite recipe for this summer with you – a juicy, fresh lemon poppy seed cake!

Last year I took a trip to the Amalfi coast in the beautiful country of Italy and found inspiration for this lemon poppy seed bundt cake. There I went hiking through the lush lemon gardens. Then coming back home and seeing all the wonderful poppy seed flowers in full bloom on the summer fields, I put two and two together to one genius combination of flavors!

Lemon Poppy Seed Cake

I know there are already a lot of delicious lemon poppy seed cake recipes out there, but what makes this bundt cake so special and unique is the use of white chocolate as a substitute for oil in the cake.  with white chocolate. Instead of using oil, white chocolate is stirred into the dough instead. This gives the cake a wonderfully soft and juicy consistency with a very special aroma.

Summer poppy seeds combined with the pleasant tang and freshness of the lemon makes this cake a hit for every summer party. I already made this bundt cake for various parties and the pieces were gone within a matter of minutes every time. 

Lemon Poppy Seed Cake

Easy Lemon Poppy Seed Cake Recipe

Here is the recipe for this sugar-free poppy seed cake with lemons and white chocolate. The preparation of the bundt cake is really very simple and does not require any special cooking skills. By the way: if you don’t have a mould for a bundt cake – you can also make this cake as a loaf! 

Lemon poppy seed cake with white chocolate

A wonderful combination of Austrian and Italian flavors.
Gericht Dessert
Keyword bundt cake, dessert, lemon cake, lemon poppy seed cake
Zubereitungszeit 30 Minuten
Baking time 55 Minuten
Portionen 16 pieces

Zutaten

  • 250 g spelled flour
  • 1 teaspoon Baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 30 g grated poppy seeds
  • 4 eggs
  • 250 g sour cream
  • 170 g butter
  • 2 tbsp lemon zest grated
  • 50 ml lemon juice
  • 100 g xylitol or granulated sugar
  • 100 g white chocolate

Anleitungen

  1. Preheat the oven to 180 degrees celcius.

  2. Mix the flour with baking powder, salt and poppy seeds.
  3. Mix the butter with the xylitol (granulated sugar) until smooth. Gradually add the eggs and mix well.

  4. Now alternately add the sour cream and the flour mixture and continue stirring.
  5. Then stir in the lemon zest and lemon juice.
  6. Melt white chocolate over a water bath and stir into the mixture.

  7. Bake the cake in the oven for 55 minutes.

  8. Let cool and then sprinkle with icing sugar.

I hope you enjoyed this recipe and you will try it this summer! 🙂

Looking for more cake inspiration? Make sure to check out these recipes: 

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I always love to see your wonderful creations! It makes me so happy to see you guys actually making my recipes. 

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Cake with lemon and poppy seeds Lemon Poppy Seed Bundt Cake

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Brombeer-Sorbet mit Minze und dunkler Schokolade

Brombeer-Sorbet

Kalorien sparen beim Eis essen! Mit 51kcal pro Portion behältst du mit diesem fruchtig-leichtem Brombeer-Sorbet deine schlanke Linie während den heißen Sommermonaten. Dieses erfrischende Beeren-Sorbet ist komplett fettfrei, kalorienarm und vegan. 

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Kalorienfalle Speiseeis

Die Zuckerfalle Nummer eins im Sommer ist das Eis. In den heißen Monaten gönnt man sich ja gern mehrmals wöchentlich ein paar Kugeln der süßen Versuchung im Stanizel. Leider steckt Speiseeis meistens voller Fette und Zucker. Eine Kugel hat oft ganze 60 Gramm Zucker in sich. Also definitiv nicht förderlich wenn man auf seine schlanke Linie achten möchte. 

Es gibt jedoch genug Alternativen, welche einem trotzdem den Sommer versüßen und das ganz ohne raffinierten Zucker, Sahne und künstlichen Zusatzstoffen! Es gibt viele einfache Wege um Eis trotzdem zu süßen und die Cremigkeit der Sahne beizubehalten. So enthält Obst natürlichen Fruchtzucker und Bananen sorgen für eine geniale Cremigkeit! Mit wenigen Zutaten bekommt man oft ein leckeres, veganes und zuckerfreies Eis hin. Wenn du Eis selbst zu Hause zubereitest verzichtest du somit auch auf die Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe die oft im Supermarkt-Eis zu finden sind! 

Ich bin im Sommer ein großer Fan von Sorbets. Sie sind eine fruchtige und kalorienarme Alternative zum klassischem Milcheis und auch noch vegan! Es besteht zumeist aus Frucht und Fruchtsaft. Somit enthält es keine kalorienhaltigen Zutaten wie etwas Sahne im Speiseeis. So haben 100g Vanilleeis etwas 200kcal aber die gleiche Menge Sorbet nur 80kcal! Ein gewaltiger Unterschied! 

Brombeer-Sorbet

 


 

Tipp: Kalorien sparen am Eisstand

Kalorien sparen dank der richtigen Eissorte! Unter den verschiedenen Eissorten gibt es nämlich einige Dickmachen und andere Kaloriensparer! Sich für die richtige Sorte zu entscheiden kann enorme Unterschiede in der Kalorienanzahl machen. 

Ein kleinen Tipp wie man sich im Sommer oder Urlaub am Eisstand Kalorien sparen kann: Einfach statt cremigen Eis auf Milchbasis (Geschmäcker wie Vanille, Schokolade, Nusseis, oft auch Fruchteis wie Erdbeereis oder Himbeereis) nachfragen, welche Sorten vegan sind. Das ist dann meist schon ein gutes Anzeichen, dass diese Eissorten weniger Kalorien haben, da auf Sahne verzichtet wurde. Eventuell kann man auch nach Sorbetsorten fragen. Diese sind im vergleich zu Milcheis wesentlich kalorienärmer. Mein persönlicher Tipp am Eisstand für alle die es wirklich ernst nehmen: bestell dir Zitroneneis! Das ist meist die kalorienärmste Sorte und kommt oft nur auf 40kcal pro Kugel. Noch dazu ist sie so richtig erfrischend! 

Dickmacher

Hier noch die top drei Dickmacher am Eisstand :

  • Cookie-Eis (etwa 120kcal pro Kugel)
  • Amarenaeis (etwa 102kcal pro Kugel)
  • Schokoladeneis (etwa 88kcal pro Kugel)

Kaloriensparer

und die top drei kalorienarmen Eissorten: 

  • Zitroneneis (etwa 40kcal pro Kugel)
  • Erdbeereis (etwa 52kcal pro Kugel)
  • Waldfruchteis (etwa 53kcal pro Kugel)

Brombeer-Sorbet

Rezept Brombeer-Sorbet 

Sorbets sind zumeist extrem erfrischend und richtig einfach herzustellen. In diesem Blogpost zeige ich dir ein Brombeer-Sorbet mit Minze und dunkler Schokolade – einfach zum dahin schmelzen! 

Für mein Brombeer-Sorbet benötigst du nur eine Handvoll an Zutaten. Du wirst sehen wie schnell und einfach das Rezept zubereitet ist! Übrigens hat ein Portion vin diesem Eis auch nur um die 51kcal. 

Brombeer-Sorbet

Eine kalorienarme Erfrischung im Sommer.
Portionen 15 Portionen
Kalorien 51 kcal

Zutaten

  • 500 ml Traubensaft
  • 50 ml Beerensirup
  • 50 g Zartbitter Schokolade
  • Handvoll frische Minze
  • 150 g Brombeeren

Anleitungen

  1. Traubensaft mit Beerensirup und Brombeeren ganz fein pürieren.
  2. Masse in einem frostfesten Behälter einfrieren.
  3. Die Minze und die Schokolade grob hacken.
  4. Wenn die Masse angefroren ist die Minze und die Schokolade unterheben.
  5. Für 1.5 Stunden einfrieren und alle 20 Minuten umrühren.

Rezept-Anmerkungen

Wenn nicht beim ersten Mal alles gegessen wird und das Sorbet wieder für längere Zeit eingefroren wird, ist es ratsam es nach Herausnehmen aus der Gefriertruhe einige Minuten auftauen zu lassen und nochmal kräftig durchzumischen damit wieder eine bessere Konsistenz zustanden kommt! 

Tipp: Du kannst dieses Rezept übrigens auch mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren ausprobieren. 

Auf der Suche nach anderen erfrischenden Sommerrezepten? Schau doch mal bei meiner leichten Erdbeerroulade vorbei (73kcal pro Stück) oder bei meinen low carb Zucchini Nudeln

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veganes brombeer-sorbet

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Die besten Marillenknödel mit Kartoffelteig

Marillenknödel mit Kartoffelteig

Fruchtige Marillenknödel mit Kartoffelteig versüßen dir den Sommer! Der einfache Teig ist schnell gemacht und die Knödel sind eine wundervolle, kreative Abwechslung in der Küche! 

Springe zu Rezept

Topfenteig oder Kartoffelteig?

Bei süßen Knödeln streiten sich ja die Geister welcher Teig besser passt: Topfenteig oder Kartoffelteig? Ich finde das kommt immer ganz auf die Frucht an, welche dann ins Knödel soll. Erdbeerknödel gehören für mich ganz klar mit Topfenteig gemacht, weil das so einfach besser harmoniert in meinen Augen. Hingegen würde ich Marillenknödel immer nur mit Kartoffelteig machen, da dies einfach optimal geschmacklich zusammen passt. Ansonsten würde ich den Kartoffelteig wohl eher für pikante Knödel verwenden. Marille ist für mich wirklich die einzige süße Ausnahme. Es erinnert mich einfach immer an schöne Kindheitstage bei Oma und die süßen Marillenknödel die sie immer für uns gemacht hat! 

Marillenknödel mit Kartoffel Teig ohne Zucker gesund

Habe ich schonmal erwähnt, dass süße Knödel vor allem Marillenknödel und Erdbeerknödel zu meinen absoluten Lieblingsgerichten gehören?? Früher habe ich sie mir immer im Supermarkt tiefgefroren gekauft weil ich dachte es ist sicherlich extrem schwer sowas selber zu machen. Eines Tages hat mir dann meine liebe Oma dieses Rezept für ihre traditionellen Marillenknödel gezeigt und ich war sofort hellauf begeistert wie schnell und einfach der Teig gemacht ist. Ich habe dann noch ein paar Sachen ausgetauscht, um alles etwas gesünder zu machen und somit ziemlich schnell ein neues Lieblingsrezept gefunden! 

Marillenknödel mit Kartoffelteig

Der Teig ist samtig weich und man kann wunderbar damit arbeiten. Als kleinen Tipp: am besten die Hände befeuchten bevor man dann die Knödel rollt. So bleibt auch wirklich nichts kleben. 

  Rezept für selbstgemachte Marillenknödel mit Kartoffelteig

Übrigens hast du mit diesem Rezept jetzt die wunderbare Basis für weitere kreative Knödelkreationen. Du kannst den Teig wunderbar mit allem anderen was dir sonst noch so in den Sinn kommt füllen! Das Grundrezept ist nämlich ohne Zucker und deshalb geschmacklich neutral. Du kannst es deshalb für süße sowie auch pikante Knödel verwenden. 

Marillenknödel mit Kartoffelteig

Fruchtige süße Knödel zum Anbeißen!
Gericht Dessert
Keyword fruchtige Knödel, Kartoffelknödel, Marillenknödel, süße Knödel
Zubereitungszeit 40 Minuten
Rasten 30 Minuten
Kalorien 165 kcal

Zutaten

Teig

  • 500 g mehlige Kartoffeln
  • 400 g Magertopfen
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Grieß
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz

Fülle

  • Marillen
  • 1 TL Xylit pro Marille alternativ Kristallzucker

Brösel

  • 150 g Semmelbrösel
  • 2 EL Butter
  • 2 EL pulverisiertes Erythrit oder Xylit alternativ Staubzucker

Anleitungen

  1. Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und noch heiß durch die Presse drücken. Mit Topfen, Mehl, Grieß und Salz zu einem Teig verkneten und etwas 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Eine Rolle formen und in gleich große Stücke schneiden.
  3. Die Marillen entkernen und einen TL Xylit in das Loch der Marille geben und wieder zumachen.
  4. Den Teig flachdrücken und die Marille darauf setzen. Mit dem Teig umhüllen und zu Knödeln drehen.
  5. Wasser mit Salz, Xylit und gegebenenfalls mit einer Zimtstange aufkochen. Hitze reduzieren. Knödel einlegen und im Wasser etwa 15 Minuten ziehen lassen.

  6. In der Zwischenzeit etwas Butter schmelzen und Brösel darauf streuen. Puderxucker (pulverisiertes Erythrit) dazumischen und kurz goldbraun anbraten. Dann die Knödel darin wälzen.

Extra Tipps:

  • Die Knödel sind übrigens optimal dafür geeignet um eingefroren zu werden. Man kann also gleich die doppelte Menge machen und die restlichen Knödel für später einfrieren. So muss man nur mehr das Wasser aufkochen und hat innerhalb kurzer Zeit frische Marillenknödel auf dem Teller.
  • Als Zuckerersatz für die Brösel verwende ich immer Xylit & Erythrit . Das sind meine kalorienreduzierten beziehungsweise sogar kalorienfreien Zuckersubstitute fürs Backen und Kochen! So spart man sich immer einiges an Kalorien.
  • Du wärst bestimmt auch ein Fan von meinen Erdbeerknödel mit Topfenteig und der traditionellen Erdbeerroulade die beide echt mega schmecken. Sie dir das mal an 🙂

Marillenknödel mit Kartoffelteig

Zum Schluss wollte ich dir noch von einem ganz neuen Update bei mir erzählen: Seit kurzem gibt es jetzt einen Früchstücksernährungsplan bei mir. Du kannst dich ganz einfach gratis dafür anmelden und bekommst für eine ganze Woche ein leckeres Frühstücksrezept zugeschickt und zum Schluss ein kleines E-Book mit allen Rezepten:

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Marillenknödel mit Kartoffelteig Marillenknödel mit Erdäpfelteig Marillenknödel ohne Zucker

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Low Carb Cheesecake mit Erdbeerspiegel – zuckerfrei!

Low Carb Cheesecake

Dieser herrlich leichte low carb cheesecake mit einem fruchtigen Erdbeerspiegel ist optimal für eine low carb oder ketogene Ernährung geeignet. Er ist zuckerfrei und verwöhnt aber trotzdem den Gaumen mit seiner angenehmen Süße und dem fruchtigen Geschmack. 

 
Seit meinem Auslandsjahr in Amerika und unzähligen Besuchen in der Cheesecake Factory (ganzes Restaurant nur für Cheesecakes) zählt dieses Dessert wohl zu meinen liebsten Nachspeisen. Leider kommt dort der Klassiker schon pro Stück auf verrückte 830 Kalorien und falls man doch eine etwas ausgefallenere Version (wie zum Beispiel den Marshmallow Cheesecake) bestellt dann auch gleich mal auf ganze 1550kcal! Da braucht man dann nicht mehr wirklich was anderes essen den restlichen Tag. Aber auch der Cheesecake von McDonalds hat 400kcal pro Stück. Mein low carb cheesecake hier kommt gerade mal auf die Hälfte und ich zeige dir in diesem Blog Post weshalb! 
Low Carb Cheesecake mit Erdbeerspiegel-13

Keto & low carb Cheesecake

Dieser gesunde Käsekuchen ist low carb und keto tauglich. Was heißt das?

Er enthält nur eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten, da wir statt normalem Mehl auf Mandelmehl zurückgreifen. Mandelmehl zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt und Anteil an ungesättigten Fettsäuren aus. 
Wenn ich versuche abzunehmen ernähre ich mich meistens low carb. Ich verzichte dabei auf Dinge wie Mehl, Brot, Reis, Nudeln, exotische Früchte und stärkehaltiges Gemüse. So bringe ich mehrere Kilos meistens innerhalb von ein paar Wochen zum Purzeln. 
 
Low Carb Cheesecake mit Erdbeerspiegel-13
 
Oft ist es dabei aber gar nicht so einfach gesunde Nachspeisen zu finden die trotzdem richtig satisfying sind! Falls du auch so ein Mensch bist, der einfach wahnsinnig gerne nach dem Essen noch etwas Süßes möchte, aber gleichzeitig auf seine Kalorien schauen möchte dann wirst du von diesem Rezept bestimmt begeistert sein.
 
Wer möchte kann aus diesem Rezept auch einen low carb Käsekuchen ohne Boden machen und sich somit nochmals einiges an Kalorien sparen. Ich persönlich finde aber, dass der Boden einfach zu einem Cheesecake dazugehört und er damit auch viel besser schmeckt! 
 
Low Carb Cheesecake mit Erdbeerspiegel-13

Fitness-Alternativen in diesem Käsekuchen Rezept

Ich bin ein großer Fan davon, einfach Zutaten aus traditionellen Rezepten mit fitnessbewussteren Alternativen zu tauschen. Ich möchte dir nun kurz erklären was ich verwendet habe, um diese Kalorienbombe in ein Fitness Dessert zu verwandeln:
 

Meine Butteralternative

Anstelle von Butter verwende ich in diesem Rezept für den Boden Kokosöl. Ich liebe es aufgrund seines charakteristischen Geschmacks und Eigenschaften in der Küche. Du könntest für dieses Rezept natürlich trotzdem Butter verwenden und es wäre weiterhin low carb & keto. Margarine funktioniert übrigens auch! 
 

Meine Mehlalternative

Das Mandelmehl ersetzt das Mehl oder die Butterkekse im klassischen Rezept. Solltest du kein Mandelmehl zu Hause haben kannst du es auch mit Kokosmehl (saugt mehr Wasser – deshalb mengenmäßig dann etwas weniger), Leinsamenmehl oder Chiamehl probieren. All diese Mehle sind sehr kohlenhydratarm. 
 

Meine Alternative für Frischkäse

Für diesen New York Cheesecake – low carb style – habe ich griechisches Joghurt für die Füllung verwendet in Kombination mit Frischkäse. Ich persönlich nehme dafür gerne das 10% Joghurt weil es einfach einen intensiveren Geschmack hat und wenn man weniger Kohlenhydrate isst kann man ruhig mehr Fett zu sich nehmen. Man kann den low carb Cheesecake aber auch mit Magerquark (Magertopfen) und light Frischkäse machen. 
 

Meine Zuckeralternative

Seit geraumer Zeit verwende ich für alle meine Rezepte nur mehr Erythrit oder Xylit. Xylit hat um 40% weniger Kalorien als Zucker und Erythrit is komplett kalorienfrei, weshalb man es perfekt für low carb und keto Desserts einsetzen kann. 

Keto Cheesecake mit Erdbeerspiegel-13

Die Zubereitung von meinem gesunden Cheesecake ohne Zucker

Ehrlich gesagt musste ich dieses Rezept ein paar Mal ausprobieren bevor es mir wirklich perfekt gelungen ist. Du hättest den ersten Versuch sehen sollen – eine komplette Katastrophe! 😀 Der Boden ist zerfallen und die Fülle sah aus als wäre ein Vulkan ausgebrochen. Es gibt nämlich ein paar wichtige Dinge die man bei der Zubereitung beachten muss, damit der Boden perfekt zusammen hält und die Füllung keine Blasen macht oder nach dem Backen zusammenfällt.

Cheesecake ohne Zucker

Nach ein paar Anläufen hat es dann aber super geklappt und es ist rückblickend wirklich nicht schwer dieses Rezept super hinzubekommen, wenn du dich einfach ein diese Tipps hältst: 

Wichtige Zubereitungstipps: 

  • Bei diesem Rezept ist es vorteilhaft den Boden vorzubacken. So geht man sicher, dass danach beim Schneiden des Kuchens der Boden auch gut zusammenhält und nicht auseinander bröselt. 
  • Nachdem der Boden bei einer höheren Temperatur gebacken wird ist es wichtig die Temperatur zu reduzieren und die Füllung bei nur 150 Grad länger als man normalerweise denken würde zu backen. Würde man den Kuchen wie normalerweise üblich bei 180 Grad backen würde die Oberfläche zu dunkel werden und ganz innen wäre der Teig noch nicht durch. 
  • Das aller wichtigste ist nach der Backzeit von 50 Minuten den Ofen abzuschalten und NICHT ZU ÖFFNEN, da sonst der Kuchen zusammen fällt und die ganze Arbeit umsonst war. Man muss ihn wirklich mindestens 20 Minuten stehen lassen damit die Füllung langsam und einheitlich zusammensacken und fest werden kann. Diesen Fehler hatte ich bei den ersten beiden Malen gemacht! 

Low Carb Cheesecake mit Erdbeerspiegel-13

Das Rezept für meinen low carb Cheesecake

Sehen wir uns nun im Detail das Rezept für diesen keto Cheesecake ohne Zucker an: 

Low Carb Cheesecake

Herrlich leichter Käsekuchen mit Erdbeerspiegel ganz ohne Zucker!
Gericht Dessert
Länder & Regionen American
Keyword cheesecake, Käsekuchen, low carb
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 50 Minuten
Portionen 12 Stück
Kalorien 220 kcal

Zutaten

Füllung

  • 100 g Mandelmehl
  • 200 g griechisches Joghurt 10% alternativ Magerquark (Topfen)
  • 400 g Frischkäse low fat alternativ full fat
  • 4 Eier
  • 200 g Erythrit alternativ Xylit
  • 30 g Protein Pulver optional

Boden

  • 120 g Kokosöl
  • 120 g Mandelmehl
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Erythrit
  • 1 Ei

Fruchtspiegel

  • 500 ml pürierte Erdbeeren
  • 8 Blätter Gelatine

Anleitungen

  1. Flüßiges Kokosöl mit allen anderen Zutaten für den Boden zu einer krümmeligen Masse vermischen.

  2. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform mit ca. 24 cm Durchmesser leicht einfetten. Den Teig als Boden in die Form drücken und für 15 Minuten backen.

  3. Währenddessen für die Füllung den Frischkäse, griechisches Joghurt, Mandelmehl sowie Süßungsmittel und das Ei gut miteinander verquirlen. Wer möchte kann nun auch etwas Proteinpulver dazumischen. Ich empfehle Vanille Geschmack.

  4. Die Füllung auf den vorgebackenen Kuchenboden gießen. Ofentemperatur jetzt unbedingt auf 150 Grad reduzieren. Den Kuchen noch einmal ca. 50 Minuten backen, bis die Masse fest ist. Im abgeschalteten Ofen ca. 20 Minuten stehen lassen, ohne die Tür zu öffnen. Dieser Schritt ist ganz wichtig, da sonst die Masse zusammenfällt oder Risse bekommt.

  5. Für den optionalen Erdbeerspiegel können einfach Erdbeeren püriert werden und mit der aufgelösten Gelatine auf den ausgekühlten Kuchen geleert werden. Den Kuchen dann für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen damit alles fest werden kann.

Falls du das Rezept ausprobierst und nachmachst, lass mich unbedingt wissen wie er geworden ist. Ich verlinke dir hier noch fünf weitere leckere Cheesecake Alternativen die du auf meinen Blog finden kannst: 

Weitere Ressourcen für gesunde Ernährung

Ernährungsguide – die perfekte Frühstückswoche

Hol dir meinen Frühstücks-Guide und lass mich dich eine Woche durch dein gesundes Frühstück coachen. Jeden Tag bekommst du ein leckeres Rezept von mir zugesandt und am Ende ein gesammeltes E-Book! Yay 🙂 

Ernährungsplan

Solltest du eher auf der Suche nach einem richtigen Ernährungsplan sein kannst du dir hier einen konfigurieren lassen der wirklich zu 100% auf dich und deine Bedürfnisse abgestimmt ist: 

Ernährungsplan konfigurieren

Kochkurs

Zu guter Letzt solltest du dir auch meinen Kochkurs ansehen, bei dem du Schritt für Schritt das gesunde Kochen erlernen wirst. Alles online und jederzeit zugänglich!

Fitness Food Online Kochkurs

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