Diese Guacamole Hörnchen sind der perfekte vegetarische Partysnack. Ich hatte erst vor kurzem eine kleine Wohnungsparty geschmissen und dieses einfache Snack Rezept war der absolute Renner. Sie sind super handlich und lassen sich in zwei Bissen vernaschen. Obwohl sie klein sind, sind sie trotzdem recht gut füllend, was auch toll ist weil 2-3 davon pro Person schon ausreichen.
Diese Snack Cornettos schmecken nicht nur gut sondern machen auch optisch wirklich was her. Man kann sie wunderbar stapeln und einen optisch eindrucksvollen Turm damit bauen.
Man kann dieses Rezept auch im Handumdrehen vegan machen. Einfach den Feta Käse weglassen oder gegen gerösteten Tofu tauschen!
Die Guacamole Hörnchen zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach, aber es gibt ein paar Dinge die du beachten solltest:
Genau ein Auge auf die Wraps im Ofen werfen, da die innerhalb von Minuten schwarz werden können. Man muss dies wirklich im Blick haben, da jeder Ofen etwas anders ist.
Die Guacamole wirklich frisch zubereiten, da sie sonst braun werden kann.
Nicht zu viel in die Hörnchen füllen da sonst alles herausfällt und das dann nicht so schön aussieht.
Wraps halbieren und an der flachen Seite zu Cornettos formen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
3-5 Minuten bei 180 Grad backen damit sie ihre Form halten.
Avocados in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Tomaten klein schneiden, Zwiebel würfeln, Koriander hacken und mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer anrühren.
Guacamole in die Cornettos füllen.
Hier noch ein Zubereitungsvideo, damit du auch siehst wie man die Cornettos richtig rollt:
Ich verlinke dir hier noch ein paar weitere Snack Rezepte auf meinem Blog:
Ich bin mir sicher du wirst diese knusprigen Hörnchen lieben und deine Gäste damit begeistern. Viel Spaß beim nachbacken und folg mir doch gerne auf Instagram für die tägliche Inspo an gesundem Fitness Food! Solltest du auf TikTok aktiv sein dann schau dort doch auch mal bei mir vorbei, dort teile ich immer gerne einfache Rezeptideen in Videoform!
Pizzaschnecken neu erfunden! Das klassische Party Snack Food wird durch dieses low carb Pizzaschnecken Rezept plötzlich keto tauglich gemacht. Perfekt für alle die zuckerfrei und kohlenhydratreduziert essen möchten.
Jemand der mit ketogener Ernährung vertraut ist, weiß dass der Verzicht von Kohlenhydraten oftmals mit der Erhöhung der Fettkomponente im Gericht einhergeht. Kohlenhydratreiche Zutaten wie Mehl werden durch fetthaltige wie Kokosmehl oder Käse getauscht.
Dies führt natürlich dazu, dass keto Rezepte oftmals um einiges mehr an Kalorien haben als das vergleichbare Rezept. 1g Fett hat 9kcal während 1g Protein oder Kohlenhydrate nur 4kcal haben. Dessen sollte man sich natürlich bewusst sein und es auch bewusst in die Ernährung einplanen.
Für jemanden der sich grundsätzlich high carb ernährt würde ich dieses Rezept wohl eher nicht empfehlen um die schlanke Figur zu behalten. Isst man aber generell kohlenydratreduziert und hat einen Stoffwechsel der Fett optimal verbrennen kann dann ist dieses Rezept auf jeden Fall das Richtige.
Dieses Gericht ist absolut fitness approved und diättauglich. Jedoch möchte ich auch ein Wort der Warnung als Ernährungstrainerin aussprechen. Salami und Käse beinhalten natürlich einiges an gesättigten Fettsäuren, was jetzt nicht unbedingt das beste für unseren Körper ist. Deshalb sollte man diese low carb und keto Pizzaschnecken definitiv nicht täglich zubereiten. Eher ab und zu als wohlverdientes “Cheat Food”. Als Fitness Food Bloggerin möchte ich aber trotzdem dieses Rezept mit euch teilen da es einfach genial ist und die klassischen Pizzaschnecken definitiv in den Schatten stellen kann!
Fitness Party Food
Dieses Keto Pizzaschnecken Rezept ist deshalb so genial weil es nur eine Handvoll Zutaten benötigt und wirklich schnell und einfach zubereitet ist. Dieses Gericht fühlt sich wie Cheat Food an hat aber tatsächlich nur xxx g Kohlenhydrate. Ab und zu fühlt es sich eben auch auf Diät toll an Gerichte zu essen wo einem einfach nichts abgeht!
Die Salami und der Käse machen diese keto Pizzaschnecken unglaublich geschmackvoll und man kann das Rezept perfekt als optimales Abendessen oder Partysnack für fitnessbewusste Gäste zubereiten.
Der Teig ist so flaumig und weiß und man muss geschmacklich hier wirklich einen Abschlag machen. Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!
Low Carb Pizzaschnecken Rezept
Hier ist das Rezept für diese einfachen keto Pizzaschnecken:
Etwas gemahlener Knoblauch, Salz und Pfeffer (optional)
Füllung
100gTomatensoße
1/2Packung Salami
Etwas geriebener Mozzarella
Anleitungen
Für den Pizzateig den Mozzarella zusammen mit dem Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen. Am besten alle 30 Sekunden checken und kurz umrühren bis der ganze Käse geschmolzen ist. Alles gut miteinander vermischen.
Nun alle restlichen Zutaten für den Teig einrühren und zum Schluss mit der Hand kneten.
Nun den Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen. Er sollte eher länglich als rund sein.
Nun den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen. Als erstes mit Salami belegen und danach mit etwas mehr geriebenen Mozzarella bestreuen.
Den Teig von der länglichen Kante hinauf einrollen. Nun circa 3 cm dicke Rollen abschneiden und in eine eingeölte Auflaufform geben.
Nun für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Am besten noch warm genießen.
Hier gibt es das Rezeptvideo dazu, damit du gleich siehst wie einfach diese Pizzaschnecken sind:
Bist du auf der Suche nach weiteren keto Rezepten?
Ich verlinke dir hier mal meine Favoriten am Blog:
Schon mal etwas von Schönheitsnahrung gehört? Für mich ist es die optimale Art sich zu ernähren, denn die Rezepte schmecken nicht nur gut sondern enthalten auch alle erstaunliche Nährstoffe die einen Benefit für deinen Körper haben.
So kannst du zum Beispiel bestimmte Lebensmittel speziell für strahlende Haut, starke Nägel und glänzendes Haar konsumieren. Oder wusstest du, dass Papaya Enzyme enthält, die helfen, Proteine besser zu verdauen, Entzündungen zu reduzieren und die Verdauungsgesundheit zu verbessern? Oder dass nährstoffreiche Lebensmittel wie Avocado, Grünkohl oder Heidelbeeren vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, essentiellen Fettsäuren und Ballaststoffen sind, die alle entscheidend für die Steigerung der natürlichen Schönheit sind?
Wie deine Haut, Haare und Nägel aussehen, hängt nämlich stark davon ab, wie du dich ernährst. Ernsthaft. Du kannst so viel teure Kosmetik wie du möchtest verwenden, wenn deine Essgewohnheiten die Falschen sind dann wirst du wohl nicht zu den gewünschten Ergebnissen kommen.
Was Beauty Food für dich tuen kann:
So helfen zum Beispiel gesunde Fette bei der Flüssigkeitszufuhr, was uns natürlich dann wieder von innen heraus erstrahlen lässt. Eisen fördert die Durchblutung der Zellen, was wiederum einen gesunden Glanz und eine gesunde Kopfhaut bedeutet. Biotin und alle B-Vitamine sind erstaunlich wirksam für Haare und Nägel.
Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Quinoa und Tofu versorgen den Körper mit genügend Protein. Ein Proteinmangel kann sich durch schwaches, trockenes und ungesundes Haar äußern. Protein ist auch wichtig für den Aufbau neuer Zellen.
Beeren, Süßkartoffeln, Brokkoli, Gemüse, grüner Tee und dunkle Schokolade enthalten alle Antioxidantien. Sie bekämpfen freie Radikale, die durch die Sonne, Luftschadstoffe und Stress entstehen. Quasi ein Detox von innen heraus!
Du siehst also wie deine Ernährung direkt mit deinem Erscheinungsbild zusammen hängen kann und weshalb es wichtig ist genug nährstoffreiche Lebensmittel in deine Ernährung zu integrieren.
Super einfach kann man Beauty food in die tägliche Routine integrieren und im Alltag Dinge wie Mayo zum Beispiel gegen Avocadopüree tauschen.
Beauty Booster im Alltag
Hier ein paar meiner Lieblingsbeautytipps für den Alltag:
Den Salat mit Leinöl dressen (Omega-3 Fettsäruen)
Avocado statt Butter
Nüsse als Snack statt Chips oder ähnlichem
Spinat für extra Eisen im Sandwich oder Salat
Immer etwas grünes Gemüse in deinen Smoothies verstecken
Wasserflasche überall hin mitnehmen und viel trinken
Grüntee während dem Arbeiten trinken (fördert die Fettverbrennung)
Heidelbeeren oder Himbeeren als Snack
Dieses Beauty food kann zu jeder Mahlzeit und zu jeder Tageszeit hinzugefügt werden! Also lass dich von diesen nahrhaften Rezepten inspirieren und beginne von innen heraus zu strahlen.
Trockenfrüchte für Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe integrieren
Braunhirse Porridge für gesunde Haut, Haare und Nägel
Unser Beauty Food Star ist in dem heutigen Rezept die Braunhirse. Die gesundheitlichen Wirkungen von Braunhirse sind beinahe unendlich. Es ist ein wahres Superfood und kann nicht nur bei der Knochengesundheit, aber auch bei einem straffen Bindegewebe oder Lungenerkrankungen helfen.
Braunhirse ist reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Außerdem enthält sie Fluor, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink, reichlich B-Vitamine und Folsäure. All diese Nährstoffe braucht unser Körper, um seine Stoffwechselaktivitäten reibungslos ablaufen zu lassen.
Besonders herausheben sollte man den hohen Anteil an Silicium in Form von Kieselsäure in der Braunhirse. 500mg Silicium sind in 100g Braunhirse zu finden. Diese Kieselsäure wird als wahres Schönheitselixir gehandhabt, den das essentielle Spurenelement ist wichtig für unsere Haut, unsere Haare, das Bindegewebe und unsere Nägel.
Der hohe Kieselsäuregehalt sorgt auch für glatte und frische Haut und kräftige, glanzvolle Haare. Kieselsäure aktiviert auch die körpereigene Abwehrkraft und fördert die Bildung der Phagozyten (Fresszellen), die Viren und Bakterien im Blut und im Lymphsystem vernichten.
Neben der Braunhirse liefert uns das Leinöl ganz wichtige Omega 3 Fettsäuren, welche die Blutfette, Herz und Gehirn unterstützen. Das Nussmuss versorgt uns mit weiteren ungesättigten Fettsäuren und die Trockenfrüchte als Toppings mit Spurenelementen und Mineralstoffen.
Ein funktionalleres Frühstück kann ich mir also fast nicht vorstellen. Viel Spaß nun mit dem Braunhirse Porridge Rezept!
Smooth chocolate, sexy cinnamon and the natural sweetness of dates combined in one aphrodisiac smoothie! Check out this Capetown inspired recipe!
People always as me where I get my inspiration for my recipes. A lot of it actually comes from travelling. Being exposed to different cultures and cuisines always sparks a new idea in my head. Today I want to share a recipe with you guys that was developed by a dear foodie friend of mine.
This unique recipe comes from my Capetown bestie Savannah, who is a passionate foodie herself! We met early 2020 in a Superfood Café and it was basically friendship love at first sight. Savannah inspires me with her wholesome recipes and her approach to life! I have had the pleasure of cooking with her already a couple of times and her creativity in the kitchen is next level. Also she probably has the best selection of health and fitness cookbooks at her house that I have ever seen. Savannah shoots quite a bit of food content for brands as well. Check out her Instagram to get inspired yourself!
We spent a weekend away from Capetown in a beautiful villa and Savannah volunteered to make breakfast smoothies for everyone. This is the recipe she came up with:
Endlich geht die schöne Weihnachtszeit wieder los und das heißt es darf auch wieder fleißig gebacken werden. Dann duftet es herrlich aus der Küche nach Weihnachtskeksen und man genießt sie mit einer heißen Tasse Tee vorm knisternden Kaminfeuer. Was für eine kuschelige Zeit!
In der bevorstehenden Winterzeit ist das traditionelle Früchtebrot eine einfache und gute Alternative zu Keksen und Lebkuchen. Die natürliche Süße der Früchte macht diese weihnachtliche Köstlichkeit zu einem sanften Bissen der Freude, ohne raffinierten Zucker und Fett. Früchtebrot/Hutzelbrot oder Kletzenbrot wie es auch genannt wird, besteht hauptsächlich aus verschiedenen Trockenobstsorten und Nüssen.
Gesunde Weihnachtsbäckerei
Im Trockenobst, den Nüssen und Samen stecken jede Menge an Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine, und Mineralstoffe. Wir brauchen auch keinen extra Zucker verwenden, da das getrocknete Obst von Natur aus schon süß genug ist!
Ihr wisst wie sehr ich schnelle und einfache Rezepte liebe. Dieses Früchtebrot ohne Mehl und Hefe braucht keine lange Geh- oder Knetzeit. Ein Rezept alle, die leckeres hausgemachtes Brot lieben, aber wenig Zeit zum Backen haben.
Ihr könnt dieses Früchtebrot ohne Mehl und Zucker selbst nach euren Vorlieben adaptieren. Hier ein kleiner Baukasten für euer perfektes Früchtebrot:
300g Trockenobst:
Pflaumen
Aprikosen
Rosinen
Datteln
Feigen
100g Nüsse:
Walnüsse
Mandeln
Haselnüsse
Macadamia
Pecan
Paranuss
Erdnüsse
50g Samen:
Leinsamen
Sesam
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Flohsamen
Tipp:
Für alle bei denen es ganz schnell gehen soll können auch einfach eine fertig gekaufte Nuss-Trockenobstmischung aus dem Supermarkt verwenden
Falls sich der Teig nicht so gut durchmischen lässt aufgrund von den Trockenfrüchten kann man Stück für Stück etwas mehr Wasser hinzugeben.
Diese vegane Snickers Torte ist perfekt für alle Superfood Fans und vegan food lovers! Die Natürlichkeit und ganzheitlichen Nährstoffe in diesem Rezept werden dich begeistern.
Jeder der mir schon etwas länger auf Instagram folgt weiß dass mein all-time Lieblingsrezept meine veganen Snickers Riegel sind. Diese habe ich damals in Bali in einem Café entdeckt und musst unbedingt einen Weg finden das Rezept nachzumachen um sie jederzeit genießen zu können. Falls ihr die noch nicht ausprobiert habt dann hop hop es wird Zeit!
Nun wollte ich dieses Beststeller Rezept in die zweite Runde bringen und habe eine Snickers Torte kreiert! Sie ist nach wie vor vegan, roh und zuckerfrei!
Warum diese Rohkost Torte so gesund ist!
Diese vegane Snickers Torte ist auch eine Rohkosttorte. Das heißt keine der Zutaten werden über 48 Grad erhitzt, wodurch alle Nährstoffe erhalten bleiben.
Anstelle von Zucker habe ich mich bei diesem Rezept für die natürliche Süße der Datteln entschieden sowie bei der Cashew Cream eine Banane reingemixt. Sollte jemandem diese leicht, angenehme Süße noch nicht ausreichen kann man natürlich mit anderen Süßungsmitteln (Honig, Eryhtrit, Xylit, Lucuma Pulver) arbeiten.
Ich will gleich ganz klar sagen, dass diese Snickers Torte auf keinen Fall kalorienarm ist. Jedoch sind es keine schlechten Kalorien, da wir vollwertige Zutaten wie Datteln und Cashewnüsse verwenden, die der veganen Torte wichtige Nährstoffe für unseren Körper liefern. Kalorien sind nicht immer schlecht, wenn es dir richtigen sind!
Die Torte besteht aus vier Schichten. Das hört sich jetzt zu Beginn etwas viel an, ist aber wirklich nicht viel Arbeit. Es ist allerdings schon ein eher anspruchsvolles Rezept was die Zutaten angeht. Für Fitnessbegeisterte, Vegetarier und Veganer sind die Dinge wie Mandelmehl und Kokosblütenzucker bestimmt nichts neues, aber für Menschen die normalerweise nicht so fitnessbewusst kochen kann es schwer sein dieses Rezept nachzumachen, da man schon einige spezielle Zutaten benötigt. Wenn ihr vieles nicht zu Hause habt dann probiert doch das etwas einfachere Snickers Riegel Rezept aus.
Für den Nussboden alle Zutaten in einer Schüssel zu einer krümeligen Masse vermischen. Den Boden in eine Form drücken.
Für das Dattelkaramell die Datteln mit der Erdnussbutter mixen bis eine klebrige Masse entsteht. Hier den Mixer immer wieder abstellen und umrühren damit er nicht überhitzt. Das Dattelkaramell als zweite Schicht in die Form geben.
Für die Cashewcreme alle Zutaten mit dem Pürierstab fein mixen. Die Creme als dritte Schicht über den Cake geben.
Schokolade schmelzen und als vierte Schicht über den Cake geben.
Rezept-Anmerkungen
Bitte beachte dass ich für dieses Rezept eine sehr kleine Form verwendet habe, da ich bei veganen Torten gerne nur kleine Stücke anbiete weil sie sehr satt machen. Wenn du eine große Springform verwendest musst du bitte das Rezept verdoppeln!
Auf meinem Blog befinden sich ja schon ein paar richtig coole Burger Rezepte. Vom veganen rote Rübe Burger zum innovativen Sushi Burger den es sogar in meinem Wiener Superfood Restaurant gegeben hat ist alles dabei. Nun wird meine Superfood Burger Sammlung um ein weiteres geniales Rezept ergänzt: Schwarze Burger Buns mit Aktivkohle!
Mit diesem Rezept für schwarze Burger Buns kannst du beim nächsten Dinner mal so richtig Eindruck schinden. Wer macht schon seine Burger Bötchen selbst= Fast niemand eigentlich, obwohl das Rezept in der Tat wahnsinnig einfach ist. Du wirst also bestimmt auf beeindruckte Gesichter stoßen wenn du diese kreative Kreation deinen Gästen auftischst!
Serviervorschlag: Camembert-Preiselbeer Burger
Mit was füllt man aber nun die schwarzen Burger Bötchen? Natürlich sind deiner Kreativität hier keine Grenzen gesetzt, aber ich möchte dir trotzdem meine passende Empfehlung mit auf den Weg geben:
Ich finde zu einem Burger gehört immer eine Art von Fleischpatty. Da ich aber in diesem Fall den Burger vegetarisch halten wollte habe ich mich für ein veganes Patty entschieden. Hier gibt es ja in den Supermärkten schon sooo viele tolle Auswahlmöglichkeiten.
Neben Salat und roten Zwiebeln habe ich mich für gebackenen Camembert und Preiselbeermarmelade entschieden. Den Camembert habe ich zuvor in der Pfanne angebraten damit er innen schön flüssig wird. Es war ein Traum, glaubt mir!!
Also Sauce zwischen den Schichten für extra Fudgyness habe ich vegane Mayonnaise verwendet. Normale geht natürlich auch!
Bunte Variationen
Das schwarze Burger Brötchen Rezept kannst du natürlich auch mit anderen Superfood Pulver machen. Dann sind die Buns nicht mehr schwarz sondern pink wenn du es mit rote Rübe Pulver oder Pink Pitaya machst, blau wenn du blaue Spirulina verwendest oder gelb wenn du das Rezept mit Kurkuma versuchst! Matcha oder grüne Spirulina könnte auch funktionieren, habe ich aber noch nicht probiert.
Diese Burger Brötchen sind der absolute Eyecatcher.
Gericht
Main Course
Länder & Regionen
American
Keyword
aktivkohle, black burger, burger buns
Zubereitungszeit30Minuten
Gehzeit1Stunde
Portionen8Burger
Zutaten
500gMehl
1Säckchen Trockenhefe
1EL Honig
2EL Essig
5EL Milch
200mlWasser
3TLAktivkohle
70gzimmerwarme Butter
1PriseSalz
2Eier
1EL Wasser zum Bestreichen
1TLSesam
Anleitungen
Zuerst das Mehl zusammen mit der Trockenhefe in eine weite Schüssel geben.
Die Milch mit dem Wasser, den Eiern, dem Essig und der Akivkohle in eine zweite Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
Die flüssige Mischung zum Mehl geben und zusammen mit der Butter, sowie dem Salz zu einem glatten Teig kneten. Dies funktioniert am besten in mit einer Küchenmaschine.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen. Er sollte sich danach deutlich vergrößert haben.
Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Stücke teilen und runde Brötchen in gewünschter Größe formen.
Die geformten Buns auf einem Backpapier platzieren und nochmals mit einem Küchentuch zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Nun kann man schon den Backofen auf 180c° Umluft vorheizen.
Burger Buns mit Wasser bestreichen und den Sesam darüber streuen.
Die Burger Buns je nach Ofen ca. 20 Minuten backen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt sind einfach in der Hälfte auseinander schneiden und belegen.
Dieses Blogpost ist nicht nur ein Guide für die besten Fotospots in Salzburg sondern bietet dir auch gleich mega viele Ideen für die besten Aktivitäten die du unbedingt unternehmen solltest!
Dieses Jahr habe ich drei Monate im wunderschönen Salzburg gewohnt und jeden Tag genossen. Da ich selbst nicht ursprünglich aus dieser Stadt komme wollte ich wirklich das meiste aus meiner Zeit dort machen und habe deshalb mega viel unternommen und meinen Aufenthalt in Salzburg genauso behandelt als wie wenn ich irgendwo zum ersten Mal in Bali oder Kapstadt wäre und einfach so viel wie möglich sehen wollte! Ich hatte einen Liste mit 52 Punkten zum abhacken und möchte in diesem Blogpost meine absoluten Highlights mit dir teilen.
In und um Salzburg gibt es wahnsinnig viele tolle Locations. Als Social Media Influencer ist man natürlich immer auf der Suche nach dem nächsten tollen Instagram Foto für seinen neuen Post und hier hat diese Stadt und das Bundesland wirklich einiges zu bieten.
In meiner Liste sind Seen, Wanderungen, Berge und süße Kleinstädte inkludiert! Ein bunter Mix aus den schönsten Orten also. Ich verlinke dir überall auch direkt meine Instagram Postings. Wenn du auf den Link klickst dann kommst du direkt zur Location und kannst sie dir abspeichern.
Gollinger Wasserfall
Ich dachte immer ich könnte nur in Bali epic Wasserfall Bilder machen – falsch gedacht. Mein Foto vom Gollinger Wasserfall könnten genauso gut in Bali gemacht worden sein. Unfassbar wie instagrammable dieser Wasserfall ist. Unbedingt zur richtigen Uhrzeit hingehen damit ihr nicht in der prallen Sonne steht und harte Schatten im Gesicht habt. Vormittags eignet sich hier generell am besten oder am Nachmittag wenn der gesamte Wasserfall in der Sonne ist. Der Wasserfall ist nur 10 Gehminuten vom Parkplatz. Man kann dann nach seinen Insta Shot noch eine kleine, nette Wanderung zum Ursprung des Wasserfalls zurück legen bevor man wieder zum Auto geht.
Sonnenuntergang am Gaisberg
Eine Sunset Session am Gaisberg ist ein Muss wenn du in Salzburg bist. Man sieht über die ganze Stadt, alle Berge rundherum und bis nach Deutschland zum Chiemsee hinein. Das Farbenspiel beim Sonnenuntergang ist faszinierend, vor allem wenn ein paar Wolken am Himmel sind. Es starten dann meistens auch ein paar Paraglider die bei den letzen Sonnenstrahlen dann in Richtung Tal schweben. Der Weg hinauf mit dem Auto ist nicht zu unterschätzen da man eine gute halbe Stunde vom Standzentrum hinauf fährt und wir schon ein paar Mal den Sonnenuntergang fast verpasst hätten – also rechtzeitig wegfahren. Man kann bis ganz direkt hinauf fahren und dort oben gratis parken.
Pro Tipp: Es wird ziemlich schnell recht kalt oben am Berg wenn die Sonne weg ist. Auch im Sommer ist es dann gleich mal fast 5-8 Grad kühler als in der Stadt, also unbedingt etwas zum überziehen mitnehmen. Wir haben auch oben immer ein Picknick gemacht. Meistens haben wir Takeout geholt und es noch warm oben auf Picknickdecken genossen. Auch ein super Date Spot 😉
Obersee
Eigentlich ist dieser Fotospot ja schon in Deutschland, aber einfach nur 30 Minuten Fahrtzeit von Salzburg Stadt. Für mich einfach zu 100% wie man sich Österreich vorstellt. So idyllisch Mitten in den Bergen mit dem See in der Mitte. Wir waren dann sogar in Dirndl und Lederhose unterwegs und kamen uns die ganze Zeit wie in der Mitte eines Filmes vor! Das ist natürlich auch gleich ein guter Tipp für ein tolles Foto. Eigentlich ist es ja schon eher eine Wanderroute aber wir wollten auf unseren Pics eben süß aussehen und haben uns deshalb für die Tracht entschieden. Fotos im Wanderoutfit sind halt nur halb so cool, also vielleicht ein zweites Outfit einpacken und dort for the best pics schnell umziehen.
Man muss übrigens vorher erst mit dem Boot zur Endstation fahren und dann einen kleinen Weg bis zum Obersee gehen.
Hallstatt
Wenn dieses kleines Städchen nicht zu den besten Fotospots in Salzburg zählt dann wäre dieses Blogpost wohl unvollständig! Hallstatt ist ja in aller Munde und den Hype auch auf jeden Fall wert. Es fühlt sich zwar mehr an als würde man durch ein überdimensionales Museum spazieren aber Hallstatt hat auf jeden Fall auch einige unbezahlbare Fotolocations zu bieten. Einfach mit offenen Augen durchgehen und überall mal stoppen für einen schönen Snapshot!
Zell am See
Zell am See ist definitiv einer der besten Fotospots in Salzburg. Dieses Städtchen ist eingebettet inmitten von Bergen und hat einen wunderschönen See zu Fuße. Sogar im Sommer sieht man noch das Eis am Gletscher vom Kitzsteinhorn.
Für den besten Fotospot gib im Navi Mitterberghof Jausenstation ein und bleib einfach am besten an der Straßenseite stehen. Hier hast du den Weitblick über alles Sehenswerte in Zell am See und Umgebung!
Blekwand
Die Bleckwand war wohl meine liebste Wanderung vom ganzen Sommer. Es ist eine relativ einfache Strecke und in einer knappen Stunde ist man am Gipfel. Der Weg ist wunderschön durch den Wald mit verwurzelten Wegen. Am halben Weg gibt es eine kleine Hütte mit toller Aussicht. Überall wachsen Heidelbeeren am Boden und so kann man immer wieder am Weg hinauf ein bisschen naschen.
Man wird mit dem schönsten Ausblick über den gesamten Wolfangssee belohnt und oben befindet sich einer der besten Fotospots in Salzburg nämlich das bekannte Ofenloch. Hier ist einfach ein Loch im Stein wo man auf Strobl und St.Wolfang sieht. Man kann oben drüber gehen und sich hinsetzen für seinen perfekten Instashot. Oben gibt es auch ein schönes Gipfelkreuz und ganz viele Ziegen und Kühe zum beobachten.
Strandbar in St.Gilgen am Wolfangssee
Dieser Geheimtipp ist einer der wenigen öffentlichen Badeplätze am See. Hier kann man auf einer kleinen Liegewiese in der Sonne chillen und danach ins kühle Nass hüpfen. Ich fand den Spot für Fotos besonders schön weil man im Hintergrund die kleinen Bote, Windsurfer und Berge hat.
Von Salzburg Stadt aus fährt man hier gute 40 Minuten hin. Bei Der Autofahrt unbedingt zuerst kurz am Fuschlsee und Red Bull Headquater auf der rechten Straßenseite stehen bleiben und dann beim Parkplatz Wolfgangsseeblick für die beste Aussicht.
Hotels im Salzburgerland
Wunderschöne Fotospots bieten auch diverse Hotels im Salzburgerland. Ich hatte das große Glück in den letzten Jahren ein paar davon kennen lernen zu dürfen und sie bieten einfach eindrucksvolle Badeteiche mit schönem Bergblick.
Puradies
Puradies
Nesslerhof
Das Goldberg
Natürlich gibt es noch weitaus mehr tolle Instagram Fotospots in Salzburg, aber diese waren meine absoluten Highlights die ich auch selbst alle auf Instagram gepostet habe.
Nockstein Gipfel
Zu guter Letzt schließe ich diesen Blogpost zu den besten Fotospots in Salzburg noch mit einer Wanderung auf den Nockstein ab. In unmittelbarer Nähe der Stadt kann man hier innerhalb von einer Stunde eine doch recht anspruchsvolle Wanderung hinlegen. Oben angekommen wird man mit einer unfassbaren Weitsicht belohnt und tollen Content Möglichkeiten. Mach nur nicht den selben Fehler wie wir und gehe während der Mittagshitze hinauf. Die pralle Sonne und der steile Klettersteig ganz oben hat uns dann ziemlich fertig gemacht!
Sie dir doch noch meine anderen Instagram Fotoguides an:
Kein Winter ohne Maroni für mich. Ich finde diese goldig gerösteten Köstlichkeiten gehören einfach zur kalten Jahreszeit dazu. Sogar jetzt wo ich den November in Kapstadt verbringe habe ich meine Schwester beauftragt mir Maroni mitzubringen damit ich diese hier genießen kann.
Maronis sind für mich so universell wie Kürbis. Man kann damit tolle pikante aber auch süße Speisen zaubern. Ich wollte diesmal etwas neues probieren: Low fat Waffeln ohne Zucker!
Gesündere Alternativen für Mehl und Zucker
Maroni oder Kastanien haben ganz natürlich wie Süßkartoffel oder Kürbis auch viele komplexe Kohlenhydrate aber dafür auch fast kein Fett. Perfekt für ein low fat Gericht also. Zusätzlich wollte ich auf Mehl verzichten um das Rezept glutenfrei zu machen. Aus diesem Grund habe ich für die low fat Waffeln Kastanienmehl verwendet. Das bekommt man in verschiedenen Online Stores oder wie fast alles im Leben auf Amazon.
Zuckerfrei ist mein gesundes Waffelrezept natürlich auch! Seit Jahren verzichte ich beim Kochen und Backen komplett auf raffinierten Zucker und nehme immer Xylit oder Erythrit stattdessen. Diese zwei Produkte beeinflussen den Blutzuckerspiegel weitaus weniger beziehungsweise gar nicht und haben auch wesentlich weniger bzw. gar keine Kalorien. Hier mein Lieblingsprodukt.
Du siehst also wie ich aus einem klassisch ungesunden Waffelrezept eine Fitnessversion gezaubert habe indem ich Mehl und Zucker ganz einfach ausgetauscht habe. So sind die schnellen Kohlenhydrate durch komplexere ersetzt und die Kalorien reduziert.
Topping oder Creme Empfehlungen
Was passt nun am besten auf unsere low fat Waffeln mit winterlichen Maronis?
Hier habe ich verschiedene Vorschläge für dich:
Topfencreme: wenn du Magertopfen (Quark für alle aus Deutschland) nimmst sparst du dir wohl die meisten Kalorien und bekommst trotzdem das cremige Erlebnis. Einfach mit Erythrit süßen und du bleibst weiterhin bei der low fat Variante!
Nutella: der Klassiker, aber natürlich auch mit den klassisch hohen Kalorien und hohem Zuckergehalt
Nussbutter: die gesundheitsbewusste Alternative zu Nutella. Erdnussbutter würde ich hier nicht empfehlen, da sie geschmacklich nicht ganz optimal passt. Mandelbutter oder Hazelnussbutter passt allerdings perfekt zum Aroma der Waffeln
Vanillesauce: diese Waffeln sollte man eher nicht mit fruchtigen Marmeladen essen sondern lieber mit etwas cremigen wie Vanillesauce oder etwas nussigem wie Nussbutter.
Für die Maroniwaffeln die Maronen grob hacken, mit der Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur 5-10 Min. weich garen. Anschließend alles pürieren.
Zucker mit dem Ei schaumig schlagen danach Mehl, Backpulver und 2Prisen Salz miteinander vermischen und die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Die flüssige Butter etwas abkühlen lassen.
Das Maronenpüree mit der Zucker-Eiermischung, der Mehlmischung und der flüssigen Butter verrühren, am besten mit dem Handrührgerät.
Für den Maronicrunch die übrigen Maronen in kleine Stücke hacken und in einer Pfanne mit der restlichen Butter bei mittlerer Hitze rösten.
Schau auch gern mal bei den veganen Waffeln auf meinem Blog vorbei, die sind ganz ohne tierische Produkte gemacht.
Luftig leichte Nockerl ohne den extra Kalorien. Meine keto Version der berühmten Salzburger Nockerl ohne Zucker hat gerade mal 93 Kalorien auf ein ganzes Blech! Dieses Rezept is perfekt für alle die gerne etwas süßen schmecken wollen, aber dabei auf ihren Zucker- und Kalorienkonsum achten möchten.
Diesen Sommer durfte ich in Salzburg verbringen. Nach 8 Monate in der Großstadt Wien und dann 4 Monaten Bali war die Salzburger Bergwelt mal wieder eine willkommene Abwechslung. Seit langem wollte ich schon in dieser schönen Stadt wohnen und einfach die Natur so richtig genießen. Endlich haben wir diesen Traum nun umgesetzt und drei Monate so viele Seen, Berge und andere Naturschauspiele wie möglich erkundet!
Hier meine Top fünf Liste an Dingen die ich in und um Salzburg gemacht habe:
Wanderung auf die Bleckwand
Ausflug zum Königssee
Rupertikirtag
Gollinger Wasserfall
Sunset Picknick am Gaisberg
Zur richtigen Salzburg Experience gehört aber natürlich auch die Kulinarik. Vom Augustinärbräu, Stieglbräu und dem Bärenwirt habe ich alle klassischen Gasthäuser besucht um die traditionelle Hausmannskost zu probieren und da durften als Nachspeise die Salzburger Nockerln natürlich nicht fehlen. Die werden ja hier in den Bauernstuben immer richtig zelebriert und so gut wie immer ganz frisch zubereitet!
Zwei Food Blogger – eine Mission
Dieser Sommer war extra special für mich da ich meine liebe Food Blogger Freundin Stefanie endlich so nah bei mir hatte. Wir beide teilen auf Instagram und auf unseren Blogs gesunde Fitnessrezepte und haben einfach so viel gemeinsam. Da wir nun endlich in der selben Stadt wohnten konnten wir endlich mal eine Content Creation Session gemeinsam machen und welches Rezept hätte da besser gepasst als die Salzburg Nockerl fitnesstauglich zu machen?!
Nach kurzer Rezeptentwicklung sind unsere keto Salzburger Nockerl ohne Zucker entstanden und das Rezept könnte einfacher nicht sein. Wir haben wirklich alles unnötige weggelassen und ich braucht gerade mal drei Zutaten um es umzusetzen!
Wir waren übrigens richtig fleißig an unserem Content Creation Day und haben neben den Salzburger Nockerl ohne Zucker auch Kichererbsen Cookie Dough geshootet und zwei Reels gedreht.
Mehr von mir und Stefanie? Dann schau doch mal bei ihr am Blog oder beim veganen Brownie Gastbeitrag von Stefanie auf meinem Blog vorbei 🙂
Keto Salzburger Nockerl ohne Zucker Rezept
Habe ich schon erwähnt, dass das gesamte Blech gerade mal 93 Kalorien hat? Verrückt oder? Somit kann eigentlich jeder sein eigenes Blech essen 😀
Ich habe zu Stefanie gesagt, dass es sich ein bisschen so anfühlt als würde man Woken oder Luft essen. Ihr werdet wissen was ich meine nachdem ihr es ausprobiert habt.
Langsam den Puderxucker dazumischen und weiter zu einem festen, steifen Schnee schlagen.
Beeren in eine Auflaufform geben.
Mit zwei großen Löffeln den Eischnee nockerlartig auf die Beeren setzen.
Im Ofen etwa 3-5 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und mit Puderxucker bestäuben.
Tipps:
Das kalorienreduzierte Nockerl Rezept funktioniert übrigens mit allen Arten von Beeren. Wir haben gemischte Beeren genommen, aber du kannst es auch nur mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren machen. Die Erdbeere ist die einzige Beere die ich nicht empfehlen würde, da sie zu wässrig für dieses Rezept ist.
Um das Rezept so kalorienarm wie möglich zu halten haben wir Puderxucker verwendet – eine pulverisierte Form von Eryhtrit welche man als Staubzuckeralternative optimal verwenden kann.
Hier auch noch ein kurzes Videotutorial zu diesem einfachen Nockerl Rezept:
