Low Carb Flammkuchen – Keto Rezept

23. Mai 2019 3 Kommentare

Auf der Suche nach einem gesundheitsbewussten Rezept fürs Mittag- oder Abendessen? Man mag es kaum glauben, aber dieser low carb Flammkuchen schmeckt wie das Original – nur ohne Kohlenhydrate! Also unbedingt gleich ausprobieren.

Dieses Rezept habe ich mit den Teilnehmern meines letzten Fitness Food Kochkurses gemeinsam gemacht. Wir haben hier ein paar verschiedene Varianten gebacken. Einmal den typischen Elsässer Flammkuchen, einmal mit Feta Käse, Tomaten sowie Spinat und da gerade Bärlauchzeit war haben wir es auch mit Bärlauch probiert. Der low carb Flammkuchen hat auf jeden Fall in allen Varianten echt herrlich geschmeckt und alle Teilnehmer waren richtig begeistert von der Einfachheit des Rezeptes.

Springe direkt zum Rezept

Dieses einfache low carb Flammkuchen Rezept ist innerhalb von einer viertel Stunde zubereitet, denn der Teig ist wirklich super simpel und besteht nur aus drei Zutaten. Danach muss es noch eine kurze Weile im Rohr gebacken werden und fertig ist das gesunde Mittag- oder Abendessen!

Das Rezept ist kohlenhydratarm, proteinreich und auch für eine ketogene Ernährung gut geeignet.

Wie belegt man einen Flammkuchen?

Ihr könnt euren Flammkuchen mit Feta und Spinat, so wie ich auf den Bildern machen, oder etwas anderes ausprobieren. Es gibt so viele weitere Möglichkeiten! Ich habe wie oben schon kurz erwähnt bereits einige andere Toppings ausprobiert. Sobald ihr mal die Base habt könnt ihr euren low carb Flammkuchen wirklich nach Lust und Laune belegen! Als Base empfehle ich immer gerne Frischkäse. Der passt einfach für alle Variationen super gut. Ich habe es auch schon oft mit Kräuterfrischkäse probiert. Hier bekommt ihr nochmal ne extra Portion an Geschmack ins Rezept. Nehmt auch gerne die low-fat Option damit ihr noch ein paar Kalorien sparen könnt.

Hier ein paar Toppingvarianten für euch:

Spinat, Cherry Tomaten und Feta
Frühlingszwiebel, Speck
Lachs und Dille
Hokkaido Kürbis, Pfirsich und Walnüsse
Ziegenkäse und Feigen
Zucchini und Kürbiskerne

Ihr könnt dann auch entscheiden, ob ihr die Toppings einfach so am Teig backen wollt, oder lieber noch etwas Mozzarella oder Gouda darüber streut um einen richtig schön saftig käsigen keto Flammkuchen zu bekommen.

Andere low carb Rezepte zum Ausprobieren:

Low Carb Flammkucnen Rezept

Ihr werdet überrascht sein wie einfach dieses Rezept ist. Den Boden macht man schon allein mit 3 Zutaten und dann braucht ihr meist nur noch 3 mehr für den Belag.

4 von 1 Bewertung

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Low Carb Flammkuchen

Ein einfaches low carb Rezept!

Gericht Main Course

Keyword flammkuchen, low carb

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 2

Autor Carina Berry

Zutaten

3 Stück Eier
250 g Topfen
100 g geriebener Käse
1 Brise Salz und Pfeffer

Belag A

200 g Frischkäse
100 g Feta
100 g Spinat
100 g Cherry Tomaten

Belag B

200 g Frischkäse
100 g Speckwürfel
1 Stück Frühlingszwiebel

Anleitungen

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Für den Teig die Eier mit dem Topfen, Käse und Gewürzen mischen. Die Masse rund auf ein ausgelegtes Backblech ausbreiten. Im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

Mit Frischkäse einstreichen und mit Toppings belegen. Bei Belag B ist es wichtig, dass der Spinat vorher kurz in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten wurde.

Für weitere 15 Minuten im Ofen lassen und dann warm genießen.

Viel Spaß beim Backen! Wenn du dich für gesunde fitnessbewusste Rezepte interessierst kannst du dich für meinen Fit Food Newsletter eintragen, dann werden dir regelmäßig tolle Rezeptideen direkt in deinen Posteingang geschickt! 🙂

Did you make this recipe?

Tag @carina_berry and use the Hashtag #carinaberry to get the possibility for a shoutout on my Instagram!

I always love to see your wonderful creations and it makes me so happy to see you guys actually making my recipes.

xoxo,

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Blogger Help, Food Blogging

Basic Food Blogging Equipment – what you need as a food blogger

16. Mai 2019 2 Kommentare

In today’s blog post I want to give you an overview over the basic food blogging equipment you need in order to start out as a food blogger.

At first, beginning a food blog can be quite a big and daunting task at first. You have this big vision of taking awesome food pics and sharing your wonderful recipes? However, you are unsure of the equipment you need? Then look no further! In this blog post I have summarized all the basic things you need in order to start taking amazing pictures of your recipes. Food photography hacks included!

We will look at topics like camera equipment, props, kitchenware and decoration items. I will only mention the essential food blogging equipment. Everything you need in order to start out. Nothing super fancy or advanced – just the basics to get you startet.

How to photograph for your food blog

First things first. Let’s talk about camera equipment. When you are just starting out you might want to take photos with your camera. That is okay for the beginning. Most phone cameras have a „depth of field“ or „portrait“ mode already. Try using these as it will make the background blurry, which will look more professional.

However, if you want to become serious about your food photography you should consider switching to a DSLR camera. It made all the difference for me and was a real game changer! For over three years I have been shooting with Nikon already and can highly recommend their cameras. Currently I am working with the Nikon D7500 which is a great camera also for beginners. Regarding the lens I am using a 35mm 1.8 lens. I like this lens because you can be pretty close to your dish and get a very nice blurry background.

Here are some food photography tips for beginners:

Shoot with natural, diffuse light
Using a flash for food photography is something I would not recommend as it distorts the colors in the picture.
Shoot on automatic mode until you become comfortable trying the manual mode
Use a portrait lens to get a nice bouquet effect
Invest in a reflector and tripod – this is the reflector and tripod that I am using

Food Blogging Props

You will want to acquire a little selection of different kitchenware. Buy some nice plates, bowls, platters, forks, knifes, glasses and jars. Try to stay consistent with the style and color of the props you buy. When taking food photos it is always nice to have different props to choose from. There is nothing more boring than always using the same plate and same set of silverware on every photo you take!

I have probably up to 30 different plates, around 20 glasses, more little tea spoons than I can count and a couple different marble platters. This gives me a good choice to always arrange my food picture in a different style. Here are some of the spoons that I have ordered online:

Kitchen Towels and Background Fabrics

A range of different colored kitchen towels can’t be missed in your food photography equipment! Placing some kind of fabric on the area you are shooting makes it look smoother and blends together with the dish and the background. I like using kitchen towels for that. In the background I usually put a very smooth, silky white fabric to make the background blur out.

Food Blogging Equipment – Backdrops

Having a nice surface to place your dish upon is very important when it comes to successful food blogging. That is why I bought varies backgrounds for my photos. I recommend to get a darker and a lighter one. Marble and wood work really well for food pictures.

A great food photography tip is to go into your local hardware store and ask them for floor samples. These usually come in different awesome wood optics and I always ask them if I can take some samples home. Like this I have free background surfaces for my photos in different styles!

Here are a couple links to some background papers that I have bought on Amazon, which are very practical because you can roll them up and take with you when traveling:

Marble Backdrop
Wooden Backdrop

Decoration items

I believe that you can make the most boring chia pudding look incredible with the art of food styling. In order to be able to make your creations look unique I suggest you get some fun decoration items to add more layers of interest to your photo! Sprinkles, flowers or coconut flakes work great. I also bought some tiny little cookie cutters to decorate my dishes with.

I recommend you also get seasonal decoration items to include in your food blogging equipment. For Easter I bought a couple of little Easter eggs, for Christmas I have golden stars and for Valentines Day heart postcards.

Here are two deco items that I have ordered and like very much:

Mermaid Silicon Molds
Little cookie cutters

This post contains affiliate links. All products & services recommended in this post are ones that I’ve personally used for my blog.

Do you want to take your food photography to the next level?

Finally I wanted to leave you with some more great support material on your way to becoming the next great food blogger out there. I have many more other articles on how to grow and develop your food blog! Make sure to have a look at my top ten food blogging tips for Instagram growth! There is also a YouTube video on it!

I also have my own food photography online course. It is a full fletched food blogging course that will teach you everything you need to know to kickstart your food blogging career!

You can sign up to my food blogging email list where I am sharing free cheat sheets and amazing food blogging tips from time to time. Definitely don’t miss out on this great opportunity:

I hope you found this basic food blogging equipment blog post helpful and that you will be putting some things you learnt today into practice. Let me know in the comments if you still have questions!

xoxo,

Dessert, Protein Food

Protein Joghurt Torte zum Muttertag

8. Mai 2019 Keine Kommentare

Vor kurzem habe ich eine super leckere Protein Joghurt Torte gebacken. Diese wollte ich nun kurz vorm Muttertag noch mit euch teilen, da ich denke dass es die perfekte Muttertagstorte für diesen Sonntag zum Nachbacken sein könnte!

Ich persönlich liebe es ja meiner Mutter am Muttertag eine Freude zu machen. Ich schätze es wirklich so sehr, was sie das ganze Jahr für mich macht und wie sehr sie mich immer wieder unterstützt. Bei uns ist es eigentlich schon Tradition, dass sie immer am morgen ein Bettfrühstück bekommt. Letztes Jahr habe ich ihr diesen Mugcake gemacht. Habt ihr auch eine Muttertagstradition? Schreibt mir es gern mal in die Kommentare 🙂

Kalorien sparen am Muttertag

Das Rezept der heutigen Torte ist eigentlich von meiner Tante, ich habe es aber auf die Fitness Approved Version umgewandelt und ein paar „ungesunde“ Zutaten wie den weißen Zucker, Schlagobers und Weizenmehl ausgetauscht.

Somit ist es nun eine leichte Torte, da sie super fettreduziert ist und auch einen niedrigen glykämischen Index hat. Statt normalen Zucker habe ich Birkenzucker verwendet. Dieser hat um 40% weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker. Ihr könnt den Kuchen aber auch mit Erythrit machen. Hier spart ihr euch nochmal einiges an Kalorien.

Suchst du noch nach weiteren Muttertagsrezepten? Letztes Jahr habe ich einen Protein Mugcake für meine Mutter gemacht. Diese Rhabarbertorte könnte dir sonst auch gefallen.

Protein Joghurt Torte – das Rezept

Das Protein Tortenrezept besteht aus zwei Teilen. Einmal aus dem Boden und einmal aus der Joghurtmasse. Beginnen werdet ihr mit dem Boden, worauf dann die Beeren und das Joghurt kommen. Es ist ein wirklich einfaches Rezept und sollte nicht zu viel eurer kostbaren Zeit beanspruchen.

Den Kuchen könnt ihr übrigens in ganz vielen Varianten machen. Ihr könnt Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren verwenden. Andere Früchte funktionieren genauso. Somit könnt ihr die Art und den Geschmack eurer Protein Joghurt Torte immer wieder verändern.

Hier nun das einfache Rezept für euch:

Protein Joghurt Torte

2019-05-08 15:16:06

Yields 1

Eine leichte Muttertagstorte

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Prep Time

45 min

Cook Time

35 min

Total Time

1 hr 30 min

Prep Time

45 min

Cook Time

35 min

Total Time

1 hr 30 min

Boden

7 ganze Eier
300g Birkenzucker
1/8 Kokosöl
3 EL Wasser
200g Dinkel-Vollkornmehl
1/2 Pkg. Backpulver
3 EL Proteinpulver Schokolade

Joghurtmasse

300g Beeren
500g Joghurt low fat
100g Birkenzucker
Saft 1 Zitrone
6 Blätter Gelatine
2 EL Proteinpulver neutral oder Vanille
3 EL Wasser

Instructions

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Boden die Eier mit dem
Birkenzucker mischen. Das Öl und Wasser zusammen mischen und unter
die Eimasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und Proteinpulver
verrühren. In einer Springform für 30-40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und genau durch die Hälfte schneiden.
Für die Joghurtmassen das Joghurt mit dem Birkenzucker mischen. Die Gelatine in drei EL Wasser und dem Zitronensaft erwärmen bis sie sich auflöst. Danach unter die Joghurtmasse mischen.
Den halben Tortenboden wieder zurück in die Springform geben und die Beeren aufgestellt (nicht liegend) darauf setzen. Nun vorsichtig die Joghurtmasse darüber leeren.
Die Torte für 2 Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Notes

Aus der Masse werden zwei Tortenböden hervorgehen. Den zweiten einfach einfrieren, so könnt ihr ihn bei der nächsten Torte gleich wieder verwenden.

By Carina Berry

carinaberry.com https://carinaberry.com/

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xoxo,

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Travel

Kurzurlaub im Hotel Erb Best Western Plus

6. Mai 2019 Keine Kommentare

Rezension Hotel Erb Kurzurlaub München-4

Werbung – Kooperation mit Hotel Erb

Anfang Mai war ich drei Tage lang, für meinen Mutter-Tochter Ausflug im Hotel Erb auf Besuch. Heute möchte ich euch einen Einblick in das schöne Vierstern Hotel geben.

Das Hotel Erb ist Teil der Best Western Gruppe, welche in 90 Ländern mit 4000 Hotels vertreten ist. Das Hotel Erb hat die Auszeichnung Best Western Plus, was für eine umfangreiche Ausstattung, aufmerksames Service und geschmackvolle Einrichtung des Hotels steht.

Eingecheckt haben wir in das Deluxe Doppelzimmer in welchem wir eines der angenehmsten Hotelbetten seit langer Zeit gefunden haben. Die hochwertige Matratze hat wirklich für eine hervorragende Liegequalität gesorgt. Es gab sogar ein Kissenmenü, bei welchem man sich täglich ein neues Kräuterkissen aussuchen konnte. Im Zimmer gab es einen Stressless Relax Sessel und ein Tablett zur Unterhaltung sowie Musik im Zimmer.

Das Hotel liegt in Bayern, ist in Autobahnnähe und man ist mit der S-Bahn auch innerhalb von 22 Minuten im Zentrum von München, wo wir einen netten Nachmittag verbracht haben.

Im Hotel befindet sich das hauseigene Almgrill Restaurant, welches die Herzen von Grillfans höher schlagen lässt. Der besondere Josper Holzkohlengrill aus Spanien verleiht Speisen wie Steaks, Grillgemüse oder Fischfilets ein einzigartiges Aroma. Die Abendkarte deckt jede Geschmacksrichtung und Ernährungsrichtung ab. Besonders toll fand ich auch die saisonalen Spargel Angebote. Als Aperitif kann man bei der Rosis Bar vorbei schauen, welche tolle Drinks ohne Plastikstrohhalme anbietet! Ich selbst habe dort einen Aperol Spritz sowie einen Heidelbeerspritzer genossen.

Neben dem Almgrill gibt es auch das Almdorf Spa, welches in das Hotel Erb integriert ist. Hier haben wir viele entspannte Stunden verbracht und die verschiedensten Saunen sowie das Salzpeeling genossen. Im Ruheraum kann man wunderbar entspannen oder es sich auf den neuen Wärmeliegen gemütlich machen.

Für alle Sportsbegeisterte gibt es einen tollen Fitnessraum mit den neuesten Technogym Geräten. Hier findet man wirklich alles was man für ein optimales Workout benötigt und kann im Freihantelbereich sowie mit den funktionellen Maschinen trainieren.

Frühstücksbuffet im Hotel Erb

Jeden Morgen sind wir mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet verwöhnt worden. Hier hat es uns wirklich an nichts gefehlt. Im Hause Erb wird die Kulinarik groß geschrieben und das geht auch schon beim Frühstücksbuffet hervor. Man kann sich exquisite Eiergerichte aus der Küche bestellen oder von den verschiedensten Speisen am Buffet wählen.

Ich fand die Liebe zum Detail auch richtig toll. So fand man gekochte Eier mit einem handbemaltem Gesicht oder Spiegeleier mit einem Lächeln und zwei herzigen Augen aus Pfeffer in den Wärmebehältern am Buffet. Neben Tee, Kaffee und verschiedensten regionalen Säften wurde auch frisches Zitronenwasser und Ingwerlimonade angeboten.

Das Frühstücksbuffet war jeden Tag bis 10:30 aufgebaut, was natürlich ein angenehmes Ausschlafen möglich machte. An ausgewählten Tagen findet im Hotel Erb auch immer ein Sonntagsbrunch statt, welcher bestimmt ganz besonderes Genusserlebnis sein muss.

Müsli Bar

Herausheben möchte ich auch die Müslibar beim Frühstück. Das Hotel macht nämlich sogar ihr Granola selbst. Verfeinert mit getrockneten Erdbeeren war es immer mein Topping für das Joghurt. An der Müslibar findet man auch eine große Auswahl an verschiedenen Trockenfrüchten und Samen die man sich unter das Müsli mischen kann. Frische Früchte am Buffet ließen mein Herz auch höher schlagen. Besonders gefreut habe ich mich immer über die leckeren Erdbeeren die auch in mein gesundes Müsli kamen.

Zucker- und glutenfreie Angebote

Die Speisen waren perfekt beschildert und es wurde sogar immer dazugeschrieben was Zucker beinhaltet und wo kein Zucker drinnen war. Da ich persönlich gerne auf Zucker verzichte hat es mich auch sehr gefreut am Frühstücksbuffet ganz viele Alternativen wie Reissirup, Kokosblütensirup und Ahornsirup zu finden. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit war auch gesorgt und es gab eine Selektion an glutenfreien Brot.

Plastikreduzierung

Ganz besonders hervorheben möchte den Aspekt Nachhaltigkeit im Hotel Erb. Ich war selten in einem Hotel, in welchem so sehr auf Plastikreduzierung geachtet wurde. Es war so schön zu sehen, dass am ganzen Frühstücksbuffet keine Einwegverpackungen zu finden waren. Ich kenne das ganz oft aus anderen Hotels wo man immer die Marmelade, den Frischkäse, die Nutella sowie den Honig und oft auch die Butter einzeln in kleinen Plastikverpackungen findet. Denkt euch mal was da jeden Tag für ein Müll zusammen kommt bei einem vollem Hotel!

Statt Plastik gab es im Hotel Erb Best Western Plus kleine Glasschüsseln und man konnte sich einfach aus schönen Keramiktöpfen die Marmelade nehmen. Sogar der Zucker war nicht in den kleinen Einzelverpackungen für den Kaffee sondern offen zum Nehmen. Nach dem Frühstück haben meine Mutter und ich auf unsere leeren Teller geschaut und festgestellt, dass wir außer den Erdbeerstängeln keinen Müll am Tisch hatten. Es ist während des ganzen Frühstücks kein Plastikmüll angefallen. Einfach toll! Darüber hinaus, waren sogar die Kaffeekapseln im Hotelzimmer nicht aus Alu, sondern aus organisch verwertbaren Material und bio!

Hier möchte ich dem Hotel wirklich ein großes Kompliment für die Sorge um die Umwelt und Schritte zur Nachhaltigkeit aussprechen.

Resümee

Das Hotel Erb hebt sich mit herausragender Küche und gepflegtem Spabereich definitiv von anderen Hotels ab. Meine Highlights waren auf jeden Fall das kulinarische Angebot sowie das super schöne Almdorf Spa. Das Hotel hat mich auch mit ihrer Nachhaltigkeit und dem engagierten Personal begeistert. Ich habe wirklich drei wundervolle Tage im Hotel Erb verbracht und freue mich schon jetzt auf den nächsten Besuch!

xoxo,

Travel

Vegan food in Rome and top healthy places

30. April 2019 Keine Kommentare

For vegans it is often difficult to find suitable food places when traveling. That is why I want to share the best vegan food in Rome together with some healthy food spots in Italy’s capital.

Vegan Burgers in Rome – Flower Burger

A huge recommendation is the restaurant flower burger in Rome! I loved this place. When we entered we were already greeted personally by the restaurant owner Fabrizio who gave us a warm welcome. As it was lunch time the place was packed and seemed to be super popular in the area. Flower Burger has so many colorful burger options with different plant-based patties. We ordered four different colors and found the most beautiful rainbow of burgers on our table. As a side dish they offer edamame!!

Fabrizio come over to our table every once in a while telling us his personal stories about becoming a vegan and where the history of Flower Burger in Rome. A visit at Flower Burger makes eating vegan so much fun! I came with my boyfriend and my sister who are not the biggest fans of plant based food, but they loved the colorful, tasty burgers as well. Flower burger is definitely a good choice if you are looking for vegan food in Rome.

Barnum Cafe

The next healthy food place in Rome I can recommend is Barnum Cafe. Its is a cozy tiny Italian coffee house. We went there for some coffee and I ordered their Matcha cappuccino, which was more like a regular matcha latte in a cappuccino cup. I also had a look at the breakfast menu and saw that they have a lot of healthy and vegan options. If we would have gone for breakfast I would have ordered the avocado toast which sounded very yummy. The place has good and fast internet and we were working from there for like an hour or two. Just be aware that it is a bit dark and loud inside. Here a shot of boyfriend sipping on a matcha latte at Barnum Cafe:

Japanese Brazilian Fusion: Temakinho

For dinner we went to the Japanese Brazilian fusion restaurant Temakinho. It was recommended to me by one of my food blogger friends. The restaurant has such an awesome style and flair. I love the interior design and cool atmosphere. Since it is sushi be prepared to pay a little more than you would for Italian pasta or pizza! Also the portions are a bit smaller than you would probably like them to be. I ordered the salmon poke bowl, which was totally enough for me, but my boyfriend had to order another roll to not be hungry anymore.

A roll is like 10€ and the Poke Bowls are 13€. What I found particularly interesting are their Tartars. We all know beef tartar, but at Temakinho you find all different kind of beautiful layered fish and vegan tartars. Unfortunately I didn’t get the chance to try one because we already had ordered a bunch of other dishes.
At Themakinho there are many vegan and vegetarian options you can get there. If you have a little more budget to spend and want a really unique dinner location I would totally recommend this place for healthy and vegan food in Rome.

Avocado Bar

Walking through the hipster area of Monti I found this awesome place by accident. I love the avocado concept. Every dish contains some kind of avocado variation! You will find everything from avocado toast to burger, pasta and bowls there. The restaurant is more of a „let’s grab a quick bite“ place than an actual restaurant. The location is very central, close to the Coliseum actually. Here is their Instagram.

They perfected the art of decorating their dishes with avocado roses and have super healthy and vegan meal choices. A great place for vegan food in Rome and an absolute must for all those avocado lovers out there!

Grezzo Raw Chocolate – vegan food in Rome

Grezzo is a raw vegan patisserie located in the trendy neighborhood of Monti. All products are raw, organic, vegan and free of gluten, soy and animal products including dairy. Basically they put only the best of the best into their sweet treats. I had one of their little cakes which hands down was one of the best cakes I have ever tasted in my whole life. I honestly think you could really taste the difference in quality. Everything we tried was so pure, rich and satisfying. My boyfriend asked me I think four times if what he was eating was really vegan because he couldn’t believe it.

I also really loved the raw aspect of the chocolate. At Grezzo they keep processing temperatures under 42 degrees in order to maintain the nutritional values unaltered and the authentic flavor of the ingredients. We also got the chance to try their vegan ice cream, which is made with fresh nut milk to give it this creamy consistency. All treats are sweetened with natural coconut sugar which has a low-glycemic index that won’t spike your blood sugar levels that much.

All in all my visit to Grezzo was a whole new culinary experience and I highly recommend you check it out while visiting Rome! Since it is also located in one of the hippest streets of Monti the stroll to the chocolate bar is also super nice.

Anti- tips aka. don’t go here

On a side not I also wanted to mention two spots I would NOT recommend after having visited them:

Escosazio : This place is advertised as a juice and organic food restaurant. The second I walked into it I had troubles breathing. I honestly have never visited a more stuffy place. The air was so bad in there and it was unbearably hot. We left after 2 minutes and didn’t even order anything. I’m really not sure how people can enjoy a meal in there. It is so small and tiny and there is no air circulation at all. The menu looked amazing and I liked the design of it, but I can’t imagine how it must be in the summertime when it is even hotter outside. I went there in April and it was already super stuffy inside.

Ginger: After some internet research many blog posts recommend the restaurant Ginger. I went there and was utterly disappointed. It is super expensive, the portions are the smallest ones I have ever seen and it is so loud because there is constantly a blender running. Not worth a visit in my opinion.

I hope you really enjoyed this fitness & healthy food guide and I could show you some vegan food in Rome that you might try on your next visit!
If you are looking for more travel food guides make sure to check out: Healthy food in Taipei and healthy food in Puebla!

xoxo,

Instagram Growth, Travel

Best Instagram photo spots on the Amalfi coast

28. April 2019 5 Kommentare

best photography spots on the Amalfi coast

A helpful guide for the best Instagram photo spots on the Amalfi coast.

I recently visited one of Italy’s most beautiful coast line. The so called Amalfi coast. Beautiful little cliff villages and small winding roads along the rough shore with lemon trees and authentic Italian stores along the way. Visiting this beautiful part of Italy is the perfect opportunity to take some new Instagram photos and in this blog post I will be sharing some insider tips for the best photography views you will find on the Amalfi coast.

Best Instagram photo spots on the Amalfi coast

Let me show you the most Insta worthy photo spots on the Amalfi coast:

Photospots in Positano

You can’t leave the Amalfi coast without stopping in Positano for the obligatory beach photo with the breathtaking cliff village in the background. I think this is the most instagrammed spot on the entire coast and definitely worth a picture.

Marina Grande Beach Shot

Parking in Positano can be quite the hassle. We always parked our car in a paid garage since it is almost impossible to find street parking. You can go down to the lowest parking house and pay 7€ per hour to be as close to the beach as possible. If you park further up you will have to walk for about half an hour down to the beach, which can be a nice walk as well as you will get a good view as you walk down. Once you are at the beach I recommend you walk all the way till the end of the beach to get the best shot with most of the village in the background.

Changing Rooms Marina Grande

You will find the cutest little changing rooms right in front of the Marina Grande. We had to be quick to take these shots there though because its usually just for people who are also paying for the sun chairs on the beach. They look so cute and I love the blue and white contrast with the little sailor signs on the doors.

The pier on a windy day

One of the days we visited Positano we some rough weather and sea conditions. There was a red flag on the beach an no one was allowed to go swimming because of the huge waves coming in. This was perfect though to be on the pier and watch the waves crash against the stone walls, splashing up water like a geysir. Here is a really nice Insta photo I took of my boyfriend Alberto:

Hidden small beach

One of our more adventurous travel friend found this little hidden beach a couple minutes away from the main Spiagga Grande. Pass the hotel Covo dei Sarenci and walk up the little trail called Via Positanese d“America until you see the little beach. There are tiny steps you can take to get down to the beach. We took some great shots there as well because there were absolutely no people. Here is a photo I took of my boyfriend:

Lookout point at Via Cristoforo Colombo

Another epic view over the old town of Positano will be a little further up the hill. Walk up the via Cristoforo Colombo. You will pass some nice hotels. One of them is le Sirenuse – a 5 star hotel as I believe. You can ask to see the terrace, where you also find a nice view over town. I recommend however walking further up the hill until you get to a nice little lookout point for another perfect Amalfi coast photo!

Best photo spots in Sorrento

There are many great locations to take photos in Sorrento. Since we were already shooting a lot of content the other days in Positano we only took one really awesome shot in Sorrento. This spot is perfect because it is just around the corner of the parking house in downtown Sorentto. Park at the garage on Via Correale and then continue walking down the street until you find yourself in little California. Tall palm trees, a relatively big street for Italian understandings and nice houses. We took a walking shot on the street there and it looked fantastic.
I can also recommend visiting one of the many lemon gardens in the city for an epic lemon tree photo.

Atrani photo spot

Another nice photo location is in Atrani. It has a small little beach were we spent the afternoon sunbathing. Next to the beach is an Italian restaurant with yummy pizza. Get a table close to the beach and you will have a nice view onto the church and center of Atrani.

Maiori photo spot

One day we went to the town of Maiori. The beach is much bigger compared to the other ones on the coast. If you stroll down the beach you can find some great Instagram photo spots on the Amalfi coast! I especially liked the awesome castle at the end of the beach which was a real eye-catcher on the photo!

Conca dei Marini photo spot

Last but not least I have another epic Instagram photo spot on the Amalfi coast for you! At one point I am sure you will be driving somewhere between Sorentto and Salerno down the coast and will probably pass the small town of Conca dei Marini. There is an incredible 5 star hotel there called Monastero de Santa Rosa. We went there for drinks and took some stunning photos along the way.

The gardens

On the little patio where they serve the drinks for the guests there are beautiful lemon trees. There is even this perfect little swing placed between two lush lemon trees. This is absolutely the perfect Instagram photo spot on the Amalfi coast and you should definitely sit down for a photo.

The terrace

Our waiter Stefano was so kind and friendly and asked us if we wanted to see the terrace. Honestly I must say it was the most stunning place I have seen on the entire Amalfi coast trip. Simply stunning and mind blowing. The view you will get up there is out of this world. You are so high up and will be overlooking everything. The hotel has a beautiful infinity pool that looks unreal together with the blue ocean and the rough cliffs in the background. On the other side of the terrace you will see all the way down the other side of the Amalfi coast.

I hope this little photo guide for the best Instagram photo spots on the Amalfi coast was helpful for you. I really enjoyed my time there even though it was really crowded and there were so many people everywhere. In general I would recommend going everywhere super early or later, just before sunset. This way you will have less people and better light for photos.

Have fun exploring the Amalfi coast! If you look for more travel guides you should check out these food guides:

Blog post on healthy food Rome – coming soon (will be uploaded on Tuesday)
Check out healthy food Taipei
Healthy food Puebla

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xoxo,

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Dessert, Protein Food

The best healthy chocolate chip cookie skillet

25. April 2019 2 Kommentare

Chocolate chip cookie skillet with ice cream and two spoons

The ultimate healthy chocolate chip cookie skillet

How does a giant healthy chocolate chip cookie sound to you? Skip the greasy butter and carb loaded flour and replace it with extra protein and healthy applesauce instead. Once you have tried this low sugar, fudgy, goey and warm piece of deliciousness you won’t go back to regular cookies.

What makes this protein cookie skillet so healthy?

This healthy chocolate chip cookie contains no sugar or conventional butter. Two ingredients you usually always find in any traditional cookie recipe, adding so many extra calories to the dessert. I made my low calorie chocolate chip cookie with applesauce. Like this you keep the cookie soft and moist without having to add butter or oil. Instead of regular butter I used almond butter, which is also a great vegan alternative. Also, I replaced the sugar with date syrup, providing you with more complex carbs and less fast acting sugars. The date syrup adds this wonderful caramel aroma to the cookie – simply mouth watering!

I made this fitness cookie in my grandmas skillet pan. The recipe is absolutely perfect for some kind of small pan. Don’t just put the dough on a baking sheet, but rather in some kind of mold, pan or casserole. Check here for a skillet pan I can recommend.

The recipe itself is fairly straight forward and simple. You basically mix the wet ingredients together first and then add the dry ones. It’s as simple as that. Then you put everything in a skillet pan and bake it in the oven.

Recipe alternatives for a no sugar cookie

Instead of conventional flour you can also use almond flour for my healthy protein cookies. Almond flour has a lot of healthy fats and is much lower in calories than regular flour. If you want to save extra carbs you can use this as a substitute to even more pimp the macros of this recipe! Instead of making healthy chocolate chip cookies with applesauce you could make the with bananas. As I mentioned earlier this adds moisturizer to the recipe and keeps it soft. To make it even more fudgy you might want to add a big of coconut oil to the recipe. But that is up to you! A simple way to make healthy vegan chocolate chip cookies is simply by adding vegan protein powder instead of whey! Check out my friend @vegamelon for her vegan version of the recipe.

Toppings for low calorie cookies

I love to top this protein chocolate chip cookie skillet with a small scoop of vanilla ice cream. 100g of vanilla ice creams have 138kcal. Additional you can top it with fresh berries. Strawberries and blueberries work especially well with this cookie. Nut and nut butter also work great as a topping. Just be aware of a lot of extra calories when adding these topping options, since they are very calorie intensive.

If you want to make a pure protein version out of this healthy dessert you might want to mix some whey with greek yoghurt and add that together with some fresh fruit onto the cookie. For a low calorie option you can also use sugar free syrup as a topping or sugar free fruit jam or simply eat the cookie bare and naked as it is.

Some other healthy protein desserts to try:

How to make a healthy chocolate chip cookie skillet?

Lets get into how to make this low sugar chocolate chip cookie:

Healthy Chocolate Chip Cookie

2019-04-22 22:24:37

Yields 1

A low calorie and no sugar cookie skillet!

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Prep Time

10 min

Cook Time

15 min

Total Time

25 min

Prep Time

10 min

Cook Time

15 min

Total Time

25 min

Ingredients

25g Protein Powder (vegan or whey - I recommend Caramel or Vanilla flavor)
100g date syrup
100g apple sauce
70g almond butter
40g spelt flour
1/2 Pkg. baking powder
50g dark chocolate over 70%

Instructions

Preheat the oven to 180 degrees.
Mix the apple sauce with the almond butter and date syrup.
Add the spelt flour and baking powder.
Chop the dark chocolate and stir under the dough.
Put the dough into a greased skillet pan and bake for 15 minutes.
Enjoy while still warm!

By Carina Berry

carinaberry.com https://carinaberry.com/

Did you make this recipe?

Tag @carina_berry and use the Hashtag #carinaberry to get the possibility for a shoutout on my Instagram!

I always love to see your wonderful creations and it makes me so happy to see you guys actually making my recipes.

xoxo,

This post contains affiliate links which means I will make a small commission if you purchase through those links. I only recommend products that I know, trust and love!

Pin this recipe to your favorite Pinterest board:

Instagram Growth

Improve your Insta feed with Instagram Aesthetics

18. April 2019 Ein Kommentar

Instagram Aesthetics for a cohesive Insta feed

Instagram aesthetics for beginners! This helpful guide will show you how to get a cohesive Instagram feed that will convert to more followers than before. Having a beautiful gallery will set yourself apart from so many other bloggers and will look way more professional.

So you came here to learn about how to make your feed look more cohesive and structured, right?! I think having a unique feed is super important and gives a personal touch that will be remembered. I started color coding my posts about a year ago. Every couple weeks I change the color theme of my feed, which results in a rainbow of colors if you scroll down my gallery. This really helped me to stand out from different bloggers because I was doing something different. Today I will be sharing my Instagram aesthetics insights with you! I will be structuring this post into different sections, each focusing on one specific Instagram aesthetic tip. So let’s get started!

Blonde blogger checking her phone workin on Instagram

1. Content is king

First of all I want to mention that without good content it will be hard to have a truly outstanding feed. Content is king – no matter which social platform you look at. That’s why you need to make sure that you upload only high quality content. Use a good camera. Don’t take photos with your phone. I personally only shoot with my DSLR camera. The difference in image quality is huge. Ever since I started taking photos with my Nikon I saw a big increase in engagement and followers.

2. Find a niche

When someone comes to your feed for the first time it should be clear right away what you and your blog stand for. If you come to my Insta feed you will most likely know right away that I am a food blogger. Why? Because most photos I post are food pics. Let’s say I would post one food pic, one travel photo, one picture of a building, one of my cat, one detail shot of my make up bag and one more of my grandma eating cake you will most likely be confused about what my blog topic is about.

I highly recommend picking one niche and sticking with it. There are already way too many people out there that do everything. I’m personally not the biggest fan of so called „lifestyle“ blogs. Simply because they don’t cater to a specific niche and the content is way too confusing for my opinion. That’s why I also don’t follow many lifestyle bloggers. I rather follow some people that are on top of their game in different niches than following a couple lifestyle blogs that are just mediocre in everything they post. You know what I mean?

3. Have a posting strategy

Gaining new followers also goes hand in hand with creating new content. Make sure you have a posting strategy of what content you are going to create on a regular basis. Some questions you should be able to answer: How many times a week will I post? Whats the target group I am creating my content for? When are they online and when should I post? Will I post in a specific order? (e.g: food, food, me) Staying consistent in you posting strategy can help you improve your account a lot.

4. Editing and filters for a cohesive Insta feed

If you want a cohesive Instagram feed one thing you really need to take into consideration is editing your photos. Having the same filter or the same presets on every photo will massively increase the overall look and feel of your Insta gallery. It took me quite a while to find an edit that works for my food photos. I made my own preset which I copy and paste onto my food pics now. Of course I have to go back and fine tune each pic individually again, but the editing style stays more or less the same. That’s how I get a congruent look on my gallery.

Some big influencers sell their presets. I bought some of them already and it’s a great way to start out if you are not so experienced with editing photos. I edit my photos always in Lightroom. Free options are apps like VSCO cam, Facetune or Snapseed.

5. Stick to a certain color scheme to improve Instagram aesthetics

Stand out and increase your followers by doing something different than everyone else! I highly recommend picking a certain color scheme and sticking with it. Adapt all your posts according to that color. It makes a huge difference in your profile’s appearance. Check out my account @carina_berry to see what I mean with sticking to one color. As you can see I always pick one focus color and create content according to that. Since I couldn’t decide on one color because food itself can be so colorful and I felt I was limiting myself too much if I would just pick one, I decided to always change my main color every couple weeks. So I am going from red to green to blue to orange for example.

Below you find some screenshots of my feed.

Here are some examples of other bloggers I like to follow with awesome color palettes: lenasaibel,@frauherzblut,@vanelja

6. Planning your feed

A plan focuses scattered thinking and improves performance. That’s why you should definitely plan what and when you are going to post!

You can instantly improve your Instagram feed by planning ahead your gallery. This is something that made all the difference for me. My favorite planning app that I always use is UNUM. My cohesive Instagram feed would probably not exist without it. It is so helpful to plan, layout and schedule your postings. You can move posts around within the app to see what photos look best next to each other. It gives you a preview of how your feed will look like in the future. I usually plan my feed about 2 weeks ahead, which saves me a lot of stressful moments and keeps me organized. UNUM is completely free and I highly recommend you download it asap 🙂

Bonus tip: Mood boards

Last but not least I want to share another useful tip of how to get inspiration for your gallery. I like to collect inspiration for my future posts and group them together on a so called „mood board“. For this I create a special board on Pinterest where I can simply pin all the posts I see from other people or on other pages that I like. On Instagram itself I also have specific mood boards for different topics. I like to save photos that would also fit into my portfolio so I can refer to them later when I want to create similar content. Having these mood boards can help you to collect your ideas and make them more visual.

I hope you enjoyed this post on how to create a better and more cohesive Instagram feed. Feel free to check out more of my Instagram Growth content, like my top 10 tips on Insta Growth, Food styling tips or how to calculate your engagement rate.

Head over to my YouTube video on my Instagram Top Tips as well!

If you are here to learn more about blogging and want to receive awesome blogger tips and trick from me, make sure to sign up for my blogging list!

I’m sure you will soon create your own amazingly beautiful feeds. Let me know which tip was the most helpful in the comments or if you have any additional questions! 🙂

xoxo,

Inspiration

Tape-in Extensions von Klipp – Rezension mit allen Infos

11. April 2019 7 Kommentare

Seit fast einem Jahr trage ich nun die Tape-in Extensions von KLIPP Frisör. Da ich nun wirklich sagen kann die Haarverlängerung lange und intensiv getestet zu haben und ich immer wieder viele interessierte Fragen von euch bekomme, wollte ich nun meine Erfahrung in Form eines Blogposts mit euch teilen.

Ich bekam die erste Haarverlängerung bei KLIPP im Juni 2018. Hier wurden 2 Sets von 60cm Extensions in zwei verschiedenen Farbtönen bestellt. Insgesamt wurden mir dann 24 Tapes eingesetzt, da ich sehr dünnes Haar habe und mehr Volumen haben wollte.

Ich sage euch ganz ehrlich – diese Haare sind ein Traum und die Tape-ins zu machen war die beste Entscheidung! Die Qualität ist einfach unfassbar gut und ich bin immer noch fasziniert wie schonend diese Variante der Haarverlängerung für die eigenen Haare ist.

Im letzten halben Jahr war ich wirklich sehr viel unterwegs. Bin durch Costa Rica, Panama, Mexiko, Taiwan und die Philippinen gereist. Die Haare mussten schwüle Tropfenluft mitmachen, der heißen mexikanischen Hitze standhalten und auch mit ins salzige Meerwasser kommen! Mir ist kein einziges Mal ein Tape herausgefallen oder eine Verbindungsstelle aufgegangen. Die Haare sitzen wirklich super fest und machten alle meine Abenteuer mit.

Beim letzten Nachsetzen konntet ihr mir auf meiner Instastory Fragen zu dem Thema stellen, welche ich nun beantworten möchte:

Wieviele Tapes brauchst du?

Das kommt etwas auf die Dichte eures Eigenhaars an. Ich habe sehr feine, dünne und brüchige Haare und brauchte deshalb mehr Tapes. Außerdem wollte ich von wirklich sehr kurzen, wenigen Haaren zu ganz langen, vollen Haaren. Mit 24 Tapes sind wir schon am oberen Limit angekommen.

Tape-in Extensions Klipp

Spürt man die Extensions im Alltag?

Ja und nein. Hier muss ich ganz ehrlich mit euch sein. Die erste Nacht nach dem Nachsetzen ist ein bisschen unangenehm. Da die Tape-ins hier ganz nah an der Kopfhaut liegen und diese vom Prozess des Einsetzens noch etwas schmerzt tut es ganz schön weh darauf zu liegen. Dieses Problem hatte ich interessanterweise immer nur in der ersten Nacht. Danach geht das weg und man spürt sie wirklich gar nicht mehr. Man vergisst sogar, dass man die Haarverlängerung drinnen hat. Das Einzige, wobei ihr aufpassen müsst, ist beim Kämmen. Hier muss man natürlich anders bürsten und ich habe mir eine eigene Extensionsbürste mit weichen Borsten gekauft. So bleibt man nicht hängen.
Man kann sich auch nicht so wie ohne Extensions durch die Haare von vorne bis hinten fahren. Aber daran gewöhnt man sich recht schnell.

Sieht man die Stellen an denen das Haar angebracht ist?

Man sieht die Verbindungsstellen nur, wenn ihr das Deckhaar hochhebt. Ansonsten ist die Haarverlängerung zu 100% unsichtbar, wenn die Haare offen getragen werden.

Tape-in Extensions Klipp

Könntest du dir einen Zopf/Pferdeschwanz damit machen? Sieht man das?

Einen Zopf könnt ihr euch problemlos machen und man sieht dann auch nichts von den Extensions. Ein hoher Pferdeschwanz ist etwas schwieriger. Den kann ich mir immer nur in den ersten zwei Wochen nach dem Nachsetzen machen ohne, dass die Verbindungsstellen durchscheinen. Hier sind sie noch so nah an der Kopfhaut, dass man nichts sieht. Danach mache ich mir zwar auch immer noch einen hohen Pferdeschwanz, aber dann scheint eben die eine oder andere Verbindungsstelle durch. Mich stört das aber nicht, da ich super offen zu meinen Tape-ins stehe.

Kennst du Frisuren-Tipps für die Extensions?

Ich habe die schönen langen Haare wirklich sehr gerne offen getragen. Sehr oft habe ich sie auch gelockt, was ich genial fand. Hier lockt ihr nämlich nur die Extensions und nicht die eigenen Haare. Das heißt die eigenen bleiben verschont von der Hitzeeinwirkung! Was ich auch wirklich toll fand ist, wie lange die Locken halten. Ich habe sie mir einmal gelockt und hatte sie dann 5 Tage lockig bis ich mir wieder die Haare gewaschen habe.

Da es ja etwas schwieriger ist die Haare hoch zu tragen habe ich mir oft die Stirnfransen seitlich aus dem Gesicht geflochten und dann auf den Seiten mit Haarschiebern festgesteckt.

Wie oft hast du sie schon hochsetzen lassen?

Ich habe die Haare nun insgesamt 4x hochsetzen lassen und sie sind immer noch in einem Top-Zustand. Zwar sind die Spitzen durch meine verschiedensten Tropenabenteuer etwas spröde geworden, aber wir haben sie dann beim Nachsetzen immer wieder ein bisschen nachgeschnitten. KLIPP empfiehlt die Haare nach 5x Nachsetzen auszutauschen.

Tape-in Extensions Klipp

Wie viel bezahlt man dafür? Beim 1x Mal und beim Nachsetzen?

Gleich vorweg. Haarverlängerungen muss man sich leisten wollen. Es ist auf jeden Fall eine teure Angelegenheit, wobei ich sagen muss, dass bei KLIPP das Preis-Leistungsverhältnis wirklich fantastisch ist.

Es wird bei KLIPP pro Tape abgerechnet. Ein Tape kostet € 29,50. Nun kommt es darauf an wieviele Tapes ihr benötigt. Dies kann von Person zu Person unterschiedlich sein. Ich hatte 24 Tapes. Die sind zu 100% Echthaar. Beim Nachsetzen zahlt man dann pro Tape € 11,20. Will man die Extensions herausnehmen lassen wird das mit € 1,5 verrechnet.

Muss ich eine besondere Pflege beachten?

Beim ersten Termin bekam ich alles zur richtigen Pflege erklärt und habe mich am Anfang auf richtig streng daran gehalten, da ich natürlich wollte, dass die Haare so schön wie möglich bleiben. Ich sollte keine Shampoos mit Öl, Silikone und Parabene verwenden und habe dann immer mit PH-neutralem Shampoo gewaschen, da mir erklärt wurde, dass sonst die Verbindungsstellen aufgehen können.

Die Haare sind nach wie vor super schön und nach einer Pflege mit einer Haarkur auch richtig geschmeidig wie zu Beginn!
Generell empfehle ich euch aber die Haare, nicht mehr kopfüber zu waschen und erst zu bürsten, wenn sie trocken sind. Solltet ihr ins Meerwasser gehen, dann immer gleich mit Wasser ausspülen. Manchmal wenn die Tapes schon länger nachgewachsen waren, habe ich so kleine Knötchen an manchen Verbindungsstellen bekommen. Das konnte ich aber mit meiner Extensionbürste ganz einfach wieder ausbürsten.

Tape-in Extensions Klipp

Werden meine eigenen Haare dadurch beschädigt?

Nach einem Jahr kann ich euch hier wirklich eine fundierte Meinung geben. Ich denke, dass Tape-ins wirklich eine geniale Methode sind um die natürlichen Haare schonend nachwachsen zu lassen. Natürlich fallen einem wahrscheinlich proportional etwas mehr Haare aus, als ohne Extensions, aber ich denke das ist verschmerzbar. Den eigenen Haaren passiert wirklich gar nichts. Die Tapes werden angeklebt und dann einfach wieder aufgemacht, hochgesetzt und wieder neu angeklebt. Alles ohne Hitzeeinfluss und Schmerzen!

Haarverlängerung von Klipp

Mein Resümee

Alles in allem bin ich wirklich total zufrieden mit den Tape-in Extensions von KLIPP und würde es sofort wieder machen. Es ist die perfekte Möglichkeit, um seine eigenen Haare darunter unbeschädigt nachwachsen zu lassen und der schnellste Weg zu langen Haaren.

Das Personal bei KLIPP ist auch super nett und hilfsbereit. Macht euch dort einfach mal einen Termin aus und lasst euch zu dem Thema beraten. Ich weiß, es ist eine teure Angelegenheit, aber für mich das Geld auf jeden Fall wert, da ich mich dann einfach so viel wohler fühle. So kann ich die Länge und das Volumen erzielen, was ich mit meinen eigenen, feinen und brüchigen Haaren niemals schaffen würde!

Ich muss auch ehrlich sagen, dass ich mich seitdem ich die Haarverlängerung habe viel weiblicher, schöner und wohler fühle. Früher musste ich immer so lange meine Haare stylen bis sie halbwegs brauchbar aussahen. Nun stehe ich auf und habe sofort einen schönen Grundlook! Deshalb lautet mein Testergebnis der Tape-in Haarverlängerung bei KLIPP: sehr gut und ich würde es sofort jedem weiterempfehlen!

Schaut auch bei meinem Blogpost vom letzten Jahr vorbei. Hier bekommt ihr noch mehr Infos zu den Tape-in Extensions von KLIPP. Ich habe auch ein YouTube Video dazu gemacht!

xoxo,

Lunch/Dinner

Rezept mit Bärlauch – Kaiserschmarren einmal anders!

4. April 2019 Keine Kommentare

Seit ihr auf der Suche nach einem neuen, kreativen Rezept mit Bärlauch? Dann macht euch auf etwas gefasst, was ihr bestimmt noch nie ausprobiert habt: pikanter Kaiserschmarren mit Bärlauch! Was? Ja, wirklich ihr habt richtig gehört. Aber keine Sorge, der grüne Kaiserschmarren ist natürlich nicht süß, sondern pikant.

Bärlauchzeit

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit und ich liebe dieses Gemüse (ist es überhaupt ein Gemüse oder eher ein Kraut?!) einfach so sehr. Im März und April mache ich so gut wie alles damit. Es gibt nichts Besseres, als ein frisches Bärlauchbutterbrot. Weitere Favoriten sind Bärlauchsuppe, Bärlauchspätzle, Pesto und so weiter. Ihr seht meine Begeisterung ist ziemlich groß dafür!

Was ich an Rezepten mit Bärlauch auch liebe ist, dass sie einfach total gesund sind. Bärlauch ist kalorienarm und verfügt über so viele gute Nähr- und Vitalstoffe. Er ist nämlich eng mit dem Knoblauch verwandt (darum auch der vergleichbare Geschmack) und hat somit auch eine ähnliche Wirkung. Freie Radikale werden abgefangen, er dient zum Schutz der Zellen und stärkt die Muskeln. Außerdem hat der frische Gepflückte auch ganz viele Vitamine. Da wir ein kleines Feld bei uns im Garten haben kommt er immer innerhalb von 10 Minuten von der Wiese auf mein Teller. Besser gehts nicht 🙂

Inspiration für das Frühlingsrezept mit Bärlauch

Ihr fragt euch vielleicht wie ich auf die witzige Idee komme einen Kaiserschmarren auf einmal nicht süß, sondern pikant zu machen und dann auch gleich noch grün einfärbe. Wie oben schon erzählt bin ich gerade im totalen Bärlauchfieber. Mein Bruder ist heute von der Schule nach Hause gekommen und wollte unbedingt einen Kaiserschmarren essen. Ich hatte aber gerade frischen Bärlauch gepflückt und wollte eigentlich etwas damit machen. So hab ich eins und eins kombiniert und einen pikanten Kaiserschmarren gezaubert.

Am Anfang war er von meinem innovativem Rezept mit Bärlauch nicht so angetan und eher skeptisch. Er wollte es fast nicht kosten weil er dachte es schmeckt wie normaler Kaiserschmarren nur mit extra Knoblauch. Letztendlich hat er sich dann aber trotzdem drüber getraut und ihn probiert. Schon etwas gewöhnungsbedürftig weil es so grün ist und ganz anders schmeckt als man das Gericht sonst kennt, aber wer Bärlauch mag wird dieses Frühlingsrezept lieben! <3

Rezept mit Bärlauch – pikanter Kaiserschmarren

Das Frühlingsrezept mit Bärlauch ist eigentlich wirklich sehr einfach und es hat vielleicht 15 Minuten in der Zubereitung gedauert. Das Einzige was ihr für dieses Rezept braucht ist ein Handmixer für den Eischnee.

Hier also nun das Frühlingsrezept mit Bärlauch für euch:

Bärlauch Kaiserschmarren

2019-04-04 19:52:13

Serves 2

Kaiserschmarren einmal anders. Ein kreatives Rezept mit Bärlauch!

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Prep Time

15 min

Cook Time

10 min

Total Time

25 min

Prep Time

15 min

Cook Time

10 min

Total Time

25 min

Ingredients

3 Eier
150ml Milch
150g Dinkelmehl
100g Bärlauch
50g Bergkäse
1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

Die Eier in Dotter und Eiklar trennen.
Den Bärlauch, die Milch und die Eidotter per Stabmixer ganz fein pürieren.
Nach und nach das Dinkelmehl einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Bärlauchmasse heben.
Salz, Pfeffer sowie Bergkäse einmischen.
Masse in eine eingefettete, erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit Decker etwa 5 Minuten garren lassen.
Die kräutergrüne Masse umdrehen und in kleine Stücke mit zwei Gabeln zerreißen.

By Carina Berry

carinaberry.com https://carinaberry.com/

Tipp: Ihr könnt am besten eine Frischkäse-Kräutersoße dazu machen. Ich habe die Kaiserschmarrenstücke dann darin gedippt, was wirklich lecker war.

Ich hoffe euch hat mein Rezept für den pikanter Kaiserschmarren gefallen. Wenn ihr es mal ausprobiert, sagt mir bitte Bescheid wie es euch geschmeckt hat. Ist definitiv einmal etwas anderes. Noch auf der Suche nach mehr gesunden Hauptspeisen? Schau doch mal bei meinen Zucchininudeln oder bei der leckeren Stuffed Avocado vorbei.

Hast du das Rezept nachgemacht?

Dann markiere mich mit @carina_berry auf Instagram oder verwende den Hashtag #carinaberry

Ich teile immer wieder nachgemachte Rezepte auf meiner Instastory <3

xoxo,

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