Gnocchi sind eine Art von Teigwaren, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind eine beliebte Speise in der italienischen Küche und werden oft mit verschiedenen Soßen serviert. Aber wusstest du, dass es auch eine exotische Variante von Gnocchi aus Brasilien gibt, die aus Bananen hergestellt wird? Ja, du hast richtig gelesen! Bananen-Gnocchi sind eine köstliche und überraschende Variante des klassischen italienischen Gerichts.
Kartoffelgnocchi kennt man, Kürbisgnocchi sind einem sicher auch schon mal untergekommen, aber sicherlich noch keine Bananen Gnocchi! Dieses geniale Rezept gibt den kleinen Teiglingen einen leicht süßlichen Geschmack und eine ganz besonders tropische Note.
Da ich gerade viel Zeit auf Bali verbringe und die Banane hier sowas wie ein Apfel bei uns ist und Nationalfrucht Nummer eins wollte ich sie mehr in meinen neuen Rezepten unterbringen.
Die Bananen auf Bali schmecken übrigens auch ganz anders als zu Hause. Es macht schon einen großen Unterschied, ob das Obst hier unter der heißen asiatischen Sonne reifen darf oder grün gepflückt wird und irgendwo auf einem Schiffscontainer nachreifen muss.
Bananen-Gnocchi haben einen süßen, leicht würzigen Geschmack und eine weiche, zarte Textur. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Soßen, wie zum Beispiel Tomatensoße, Sahnesoße oder auch Fruchtpürees. Wenn Sie es noch exotischer mögen, können Sie versuchen, die Gnocchi mit Kokosmilch oder einem Hauch von Limettensaft zu servieren.
Vorteile von Bananen-Gnocchi
Dieses Rezept ist vegan und man braucht auch nur 3 Zutaten! Bananen, Mehl und Öl. Als Sauce würde ich ganz klassisch nur Butter und Salbei empfehlen. Dann noch eine Brise Salz drüber und ihr habt ein einfaches aber doch sehr edles Gericht.
Bananen-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept, welches du unbedingt ausprobieren solltest:
Bananen-Gnocchi
Mit frischem Salbei und brauner Butter!
Zutaten
Gnocchi Teig
- 2 Bananen nicht allzu reif
- 260 g Mehl
- 1 EL Öl
Sauce
- 100 g frischer Salbei
- 50 g Butter
- Salz
Anleitungen
- Bananen in große Stücke schneiden und im Wasser weichkochen.
- Mit der Gabel zerstampfen und mit Öl und Mehl in einer Schüssel händisch zu einem Teig kneten.
- Teig teilen und in 4 Stränge ausrollen. In 1cm Dicke Stücke schneiden und mit dem Gabelrücken auf einer Seite eindrücken.
- Im heißen Wasser aufkochen bis sie aufschwimmen.
Salbei waschen und Blätter abzupfen.
- In einer Pfanne die Butter anschwitzen und den Salbe gemeinsam mit den Gnocchi darin rösten. Gnocchis beidseitig goldbraun anbraten.
- Mit etwas Salz bestreuen.
Dieses Rezept ist unwahrscheinlich einfach, aber dennoch so eindrucksvoll weil es komplett etwas neues ist. Bananen verwendet man normalerweise nur für süße Gerichte, aber hier passen sie wirklich hervorragend.
Tipps zur Zubereitung von Bananen-Gnocchi
Tipp: je grüner du deine Bananen kaufst desto weniger intensiv süßen Bananengeschmack haben sie. Du kannst also die Intensität selbst bestimmen. Generell würde ich aber keine überreifen Bananen für diese Rezept empfehlen, sondern eher grünlichere Bananen.
Bananen-Gnocchi sind eine einzigartige und köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem süßen und würzigen Geschmack überraschen!
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