Winter

Schnelle Weihnachtsrezepte – virale Snacks

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Marshmallow cups

Als Food-Bloggerin mit über 1,4 Millionen Followern habe ich im Laufe der Jahre eine riesige Auswahl an Weihnachtsrezepten ausprobiert, optimiert und immer weiter vereinfacht. Dabei hat sich ein Muster klar gezeigt: Schnelle Weihnachtsrezepte schlagen jedes komplexe Festtagsgericht. Genau die Gerichte, die ohne viel Aufwand klappen, wenig Zutaten brauchen und trotzdem aussehen, als hätte man ewig in der Küche gestanden, sind regelmäßig die, die überall durchstarten. Diese Mischung aus simpel, alltagstauglich und trotzdem beeindruckend funktioniert für Stressphasen ebenso wie für spontane Gäste oder für alle, die an Weihnachten nicht drei Stunden am Herd stehen wollen.

Ich habe unzählige Varianten getestet, manche aufwändig, manche bewusst minimal gehalten. Am Ende haben sich immer die Rezepte durchgesetzt, die schnell nachzukochen sind und bei denen man nicht einmal überlegen muss, ob man alles im Haus hat. Keine überfrachteten Einkaufslisten, keine komplizierten Schritte – dafür klare Abläufe, verlässliche Ergebnisse und ein Effekt, der jedes Mal überzeugt. Die Daten aus Social Media bestätigen das seit Jahren: Schnelle Weihnachtsrezepte gehören zu meinen meistgeklickten Inhalten, werden millionenfach gespeichert, geteilt und nachgekocht.

Genau deshalb habe ich die beliebtesten Highlights nun an einem Ort zusammengefasst. In diesem Blogbeitrag findest du eine kuratierte Auswahl meiner erfolgreichsten und viralsten schnellen Weihnachtsrezepte: Gerichte, die leicht gelingen, sofort funktionieren und dir ohne großen Aufwand ein echtes Festgefühl auf den Tisch bringen. Damit hast du eine klare Sammlung an Rezepten, die den Stress rausnehmen und trotzdem liefern, was man an Weihnachten will – Genuss, Wärme und etwas Besonderes, ohne Chaos in der Küche.

  1. Schnelle Weihnachtsrezepte: der Frischkäsebaum 

Dieses Rezept bringt mir jedes Jahr mehrere Millionen Aufrufe auf Social Media. Es ging bereits um die ganze Welt, weil es einfach so genial ist. 
Alles was du dazu brauchst ist: 

  • 1 Packung Frischkäse
  • Petersilie
  • Granatapfelkerne
  • Pinienkerne
  • Paprika (gelb) 

Ich glaub das Video erklärt die Zubereitung von selbst: 

@carinaberry

Christmas appetizer🎄 #christmastreats #christmassnacks

♬ Christmas at Hogwarts (From „Harry Potter and the Philosopher’s Stone“) – The City of Prague Philharmonic Orchestra

Frischkäse Baum

2. Marshmallow Cups 

Diese geniale Idee musste ich unter die besten Weihnachtsrezepte unbedingt inkludieren. 
Du brauchst: 

  • Zuckerstange
  • runde Kekse  
  • Marshmallow
  • Schokolade 
  • Zuckerperlen als Topping
@carinaberry

You got to make this for Christmas 🎄🎅🏻 #christmastreat #christmasfood

♬ original sound – 186 days!❤️💚

die besten Weihnachtsrezepte

3. Christbaum Stangen

Einfacher kann ein Weihnachtsrezept nicht sein als diese schokoladigen Stangen. 

Du brauchst nur zwei Zutaten: 

  • dunkle Schokolade
  • Mikado Stangen (du kannst auch Solettis nehmen) 
@carinaberry

Cant get easer than this! 🍫🎄 #christmasfood #christmassnack

♬ Swingin‘ Santas – Dominic Glover & Gary Crockett & Jason Glover

 

4. Weihnachtsboote 

Eine perfekt Vorspeise für jedes Weihnachtsmenü und so einfach. 

  • Portobello Pilze
  • Camenbert oder Brie
  • Cranberry Marmelade
  • Granatapfelkerne und Kräuter als Deko 

Das detaillierte Rezept verlinke ich dir hier Portobello Pilze als eigenes Blogpost. 

5. Weihnachtsstullen 

Ich liebe die süß-saure Kombination von diesem Rezept. Es macht auch wirklich optisch was her und ist super schnell in den Ofen geschoben. 

du brauchst: 

  • Blätterteig
  • Haselnüsse
  • Camenbert
  • Cranberry Marmelade 

Hier ist die Zubereitung: 

@carinaberry

Christmas appetizer 😋 #christmasfood #christmasrecipe #appetizer

♬ Tis the Season to Be Jolly – Paul Reeves & Sketch Music

Ich hoffe du konntest hilfreichen Input für deine Weihnachtsrezepte hier finden und probierst das eine oder andere Rezept aus. 

xoxo, 

Carina

Folge mir gerne auf Instagram für mehr Inspiration. 

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Winter

Fotoideen Weihnachten: Kreative DIY Ideen einfach zu Hause shooten

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Fotoideen weihnachten

Warum ich seit Jahren meine Weihnachtskarten selbst fotografiere

Seit rund zehn Jahren shoote ich unsere Weihnachtskarten jedes Jahr selbst. Kein Studio, keine teure Ausrüstung – nur ein gutes Setup und ein bisschen Planung. Über die Zeit hat sich gezeigt, wie einfach es sein kann, eigene Motive umzusetzen, wenn man weiß, worauf es ankommt. Genau deshalb teile ich hier meine besten Fotoideen zu Weihnachten, damit ihr zu Hause ohne Stress starke Ergebnisse bekommt.

Social Media hat bestätigt, dass diese genialen Fotoideen funktionieren

Auf TikTok und Instagram habe ich die Shootings der letzten Jahre immer wieder gezeigt. Die Resonanz war groß: mehrere Millionen Aufrufe, unzählige Nachrichten und jede Menge Menschen, die ihre eigenen Fotoideen Weihnachten nach meinen Beispielen umgesetzt haben. Das Feedback war der Auslöser, all diese Erfahrungen in einem strukturierten Beitrag festzuhalten – verständlich, direkt und vor allem praktisch.

Was du für meine Fotoideen Weihnachten wirklich brauchst – und was nicht

Es geht nicht um Technikfetisch, sondern um Machbarkeit, denn du brauchst kein Profi-Equipment. Ein sauber aufgebautes Set, durchdachtes Licht und dein Handy reichen vollkommen aus. Für die meisten Ideen brauchst du ganz einfach nur eine Licherkette, Geschenkspapier, Weihnachtskugeln und eine Kamera.
Wer seine Fotoideen zu Weihnachten klar plant, spart Zeit, vermeidet Frust und hat am Ende Fotos, die locker mit Studioaufnahmen mithalten.

Ich habe dir eine kompakte Sammlung an bewährten Setups zusammengestellt – flexibel anpassbar für Familien, Paare, Haustiere oder Solo-Shootings und dazu kommen Tipps zu Licht, Perspektiven, Farbwirkung und Timing. Alles so aufbereitet, dass du direkt loslegen kannst, ohne vorher einkaufen oder stundenlang recherchieren zu müssen.

Der nächste Schritt

Im Anschluss findest du eine Auswahl meiner besten Ideen. Such dir das Setting aus, das zu dir passt, und setz es auf deine Art um. Damit entstehen Weihnachtsfotos, die persönlich sind, nicht gestellt wirken und genau das transportieren, was eine gute Karte ausmacht: Wärme, Authentizität und ein echter familiärer Moment.

Fotoidee 1 – Geschenkspapier: 

Hier ist ein kleines Tutorial für dich wie du diese Fotoidee umsetzen kannst: 

@carinaberry

Christmas Photo Idea 🎄🤶🏼 #christmasphotoshoot #christmasphotography

♬ Rockin‘ Around The Christmas Tree – Brenda Lee

 

Alles was du brauchst ist eine große Rolle Geshenkspapier und Klebestreifen damit du sie wo aufhängen kannst (du kannst es auch an einer Tür befestigen zum Beispiel)

Das sind die Ergebnisse: 

 

Weihnachtsfotoidee 2: Weihnachtskugeln

Alles was du brauchst ist ein großer Karton und Weihnachtskugeln deiner Wahl: 

@carinaberry

Cute photo idea for your Christmas card this year🎄🎅🏻 #christmasphotoshoot #christmascard

♬ Rockin‘ Around The Christmas Tree – Brenda Lee

 

DIY Weihnachtskarten

 

Fotoidee für Weihnachten 3: der Spiegel

Für diese Idee brauchst du Lichterketten, Weihnachtskugeln und einen Spiegel: 

@carinaberry

Easy Christmas photo idea with this mirror effect 🪞🎄🎅🏻 #christmasphotography #christmascardideas

♬ Swingin‘ Santas – Dominic Glover & Gary Crockett & Jason Glover

 

Hier das Ergebnis: 

Fotoidee für Weihnachtskarten 4: die leuchtende Box

Alles was du hierfür brauchst ist eine Geschenkebox und eine Lichterkette. 

Hier das finale Foto: 
Weihnachtskarten selber shooten

Interessierst du dich für mehr weihnachtliche Inspiration? Dann folge mir auf jeden Fall auf Instagram.
Hier hab ich drei meiner liebsten weihnachtlichen Rezepte für dich verlinkt: 

Merry X-Mas meine Liebe! 

xoxo, Carina

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Bowls, Breakfast, Winter

weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter

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weihnachtliches Porridge

Es gibt kaum einen besseren Start in den Tag als eine warme, cremige Schüssel Porridge – vor allem in der kalten Jahreszeit. Dieses weihnachtliche Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter bringt nicht nur Wärme, sondern auch weihnachtliches Flair in dein Frühstück. Mit seinen aromatischen Gewürzen, süßen Apfelstücken und einem Hauch von Nussbutter ist es die perfekte Kombination aus gesund und lecker.

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Warum dieses weihnachtliche Porridge so besonders ist

Porridge ist seit Langem ein beliebter Klassiker am Frühstückstisch. Es lässt sich schnell zubereiten, individuell anpassen und liefert wertvolle Energie für den Tag. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die winterliche Note, die durch die Kombination aus Äpfeln, Zimt und Nüssen entsteht. Der Duft von karamellisierten Äpfeln und Zimt allein weckt sofort Weihnachtsgefühle und macht jeden Morgen zu etwas ganz Besonderem.

Die hinzugefügte Nussbutter gibt dem Porridge nicht nur eine extra cremige Konsistenz, sondern auch eine gesunde Portion ungesättigter Fette, die lange satt machen. Die Granatapfelkerne als Topping sorgen für einen frischen, fruchtigen Kontrast und verleihen deinem Frühstück zusätzlich einen Hauch von Festlichkeit.

Die Vorteile von Porridge

Porridge ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch unglaublich gesund. Die Haferflocken sind reich an Ballaststoffen und versorgen dich über Stunden hinweg mit Energie. Sie sind sanft für den Magen und eignen sich perfekt für ein leichtes, nahrhaftes Frühstück. Mit der richtigen Auswahl an Toppings – wie hier mit Äpfeln, Zimt und Nüssen – wird Porridge zu einem echten Superfood.

weihnachtliches Porridge

Besonders in der Weihnachtszeit, wenn wir uns nach wohliger Wärme und gemütlichen Momenten sehnen, ist dieses Rezept ein echtes Highlight. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben abwandeln – zum Beispiel mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Nelken, um die weihnachtliche Stimmung noch weiter zu unterstreichen.

Tipps für Variationen

  • Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Kardamom oder Vanille, um dem Porridge eine persönliche Note zu verleihen.
  • Obst: Statt Äpfeln kannst du auch Birnen oder gebackene Pflaumen verwenden. Diese passen ebenfalls hervorragend zur weihnachtlichen Stimmung.
  • Vegane Variante: Verwende Hafermilch oder Mandeldrink für eine vegane Version.
weihnachtliches Porridge
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weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter

Genieße ein weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter – cremig, wärmend und perfekt für kalte Wintermorgen!

Gericht Breakfast
Keyword porridge, weihnachtliches Frühstück
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 Apfel klein gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Nussbutter z. B. Mandel- oder Erdnussbutter
  • 1 EL Honig optional, für mehr Süße
  • Granatapfelkerne
  • gehackte Nüsse z. B. Walnüsse, Haselnuss, Cashew, Pecan als Topping

Anleitungen

  1. Porridge kochen: Die Haferflocken zusammen mit der Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. Äpfel karamellisieren: In einer kleinen Pfanne die Apfelstücke mit 1 TL Zimt und – falls gewünscht – einem Schuss Ahornsirup leicht anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Porridge verfeinern: Die Nussbutter in das fertige Porridge einrühren und gut vermengen, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
  4. Anrichten: Den Porridge auf zwei Schüsseln verteilen. Die karamellisierten Äpfel darübergeben und mit Granatapfelkernen sowie gehackten Nüssen garnieren.
  5. Genießen: Sofort warm servieren und genießen!

weihnachtliches Porridge

Fazit

Weihnachtliches Porridge mit Äpfeln, Zimt und Nussbutter ist mehr als nur ein Frühstück – es ist ein warmes, festliches Ritual, das dir einen energiereichen und genussvollen Start in den Tag ermöglicht. Ob für dich allein oder als wärmendes Frühstück für die ganze Familie: Dieses Rezept bringt die Magie der Weihnachtszeit direkt in deine Frühstücksschüssel. Falls du lieber nach einem pikanten Rezept suchst schau bei meinen Turkish Eggs vorbei!

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Turkish Eggs: Leichtes Frühstück mit pochierten Eiern und Joghurt

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Turkish Eggs

Manchmal braucht man zum Frühstück etwas anderes als das klassische Müsli oder die üblichen Rühreier. Etwas, das nicht nur satt macht, sondern auch aufregende Aromen bietet und den Tag mit einem kleinen kulinarischen Abenteuer startet. Die Turkish Eggs sind genau das – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Frühstücksgericht aus der Türkei, das frische Aromen kombiniert und den Morgen auf besondere Weise bereichert.

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Was sind Turkish Eggs?

Turkish Eggs, auch als „Çılbır“ bekannt, sind ein traditionelles türkisches Gericht, das auf eine sehr schlichte, aber dennoch beeindruckende Weise Ziegenkäse, Eier und Gewürze kombiniert. Es ist ein Gericht, das in seiner Einfachheit glänzt, aber gleichzeitig eine wahre Geschmacksexplosion bietet. Die Eier werden sanft pochiert und in einer würzigen Joghurtsauce serviert, die mit Knoblauch und scharfen Paprikaflocken verfeinert wird. Der Hauch von Paprika und der frische Joghurt sorgen für eine perfekte Balance und machen dieses Gericht zu einem echten Highlight am Frühstückstisch.

Türkisches Frühstück

Warum Turkish Eggs der perfekte Start in den Tag sind

Die Kombination aus Ei und Joghurt macht Turkish Eggs zu einem besonders ausgewogenen Frühstück, das sowohl Proteine als auch gesunde Fette liefert. Es ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das dir genug Energie für den Tag gibt, ohne dich zu beschweren. Die Gewürze, die typischerweise verwendet werden, sind nicht nur aromatisch, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile – besonders die scharfe Paprika, die den Stoffwechsel anregt und für eine angenehme Wärme sorgt.

Dieses Gericht ist nicht nur in der Türkei sehr beliebt, sondern hat mittlerweile auch in vielen anderen Teilen der Welt die Herzen von Frühstücksliebhabern erobert. Ob als leichte Mahlzeit am Morgen oder als herzhaftes Mittagessen – Turkish Eggs sind vielseitig und lassen sich ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Wie bereite ich Turkish Eggs zu?

Die Zubereitung von Turkish Eggs ist unkompliziert und dauert nicht länger als 15 Minuten. Die wichtigste Herausforderung ist das perfekte Pochieren der Eier, aber auch das ist mit ein wenig Übung schnell gemeistert. Die Joghurtsauce ist der wahre Star dieses Gerichts – sie wird mit Knoblauch, Zitronensaft und einer großzügigen Menge Chiliflocken zubereitet, was dem Gericht eine schöne Tiefe und ein wenig Schärfe verleiht.

Suchst du nach einem weiteren Frühstücksrezept? Dann schau mal bei meinem Keto Frühstück vorbei oder bei den Süßkartoffelpuffer!

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Turkish Eggs

Genieße ein leichtes Frühstück mit Turkish Eggs: pochierte Eier auf cremigem Joghurt, verfeinert mit Paprika und Knoblauch – einfach und lecker!

Zutaten

  • 4 frische Eier
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 EL frische Dill fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL Chiliflocken je nach Schärfewunsch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  1. Einen Topf mit Wasser zum Sieden bringen und einen Schuss Essig hinzugeben (dies hilft, dass die Eier nicht auseinanderfallen). Die Eier vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und für ca. 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist. Die Eier vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen und beiseitelegen.

  2. Joghurtsauce zubereiten: Den griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel geben. Den Knoblauch, Dill, Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, bis die Sauce schön cremig ist.

  3. Chilisauce zubereiten: In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Chiliflocken hinzufügen. Kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen (ca. 30 Sekunden). Vom Herd nehmen und beiseitelegen.

  4. Servieren: Die Joghurtsauce auf zwei Teller verteilen und vorsichtig die pochierten Eier darauf platzieren. Mit der Paprikasauce übergießen und mit frischen Kräutern garnieren.
  5. Genießen: Die Turkish Eggs direkt servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Fladenbrot zum Tunken.

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Low Carb, Lunch/Dinner, Snack, Winter

Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade

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Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um mit festlichen Aromen zu experimentieren und deinen Gästen besondere Leckereien zu servieren. Für mich gehören gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade zu den Highlights der Saison. Diese herzhafte, cremige und leicht süße Kombination sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch genauso gut, wie sie aussieht.

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Das Besondere an diesem Rezept ist die Balance der Aromen: Der samtig-weiche Brie schmilzt sanft in den großen, fleischigen Portobello-Pilzen und trifft auf die fruchtige Säure der Cranberry-Marmelade. Frische Kräuter wie Dill und ein paar Granatapfelkerne sorgen für den Frischekick und machen die Pilze zum Hingucker auf jedem Tisch. Ob als Vorspeise, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht – dieses Rezept passt perfekt in die festliche Jahreszeit.

Warum Portobello-Pilze die perfekte Grundlage sind

Portobello-Pilze sind für mich ein wahrer Alleskönner in der Küche. Ihr großer, fleischiger Hut bietet den perfekten Platz für köstliche Füllungen, während ihr kräftiges Aroma wunderbar mit den Zutaten harmoniert. Besonders in Kombination mit cremigem Käse und süßen Komponenten wie Marmelade entfaltet sich ihr voller Geschmack.

Darüber hinaus lassen sich Portobello-Pilze leicht zubereiten und sind eine großartige Option für Vegetarier, die auf der Suche nach einem herzhaften Gericht sind. Selbst Fleischliebhaber werden von dieser aromatischen Kombination begeistert sein!

vegetarische Vorspeise

Das Geheimnis des perfekten Genusses

Für das beste Ergebnis empfehle ich, frische, pralle Portobello-Pilze zu wählen und sie vor dem Füllen leicht zu würzen, damit ihr natürlicher Geschmack noch besser zur Geltung kommt. Der Brie sollte zimmerwarm sein, damit er beim Backen schön schmilzt. Die Cranberry-Marmelade kannst du entweder selbst zubereiten oder eine hochwertige Variante verwenden – hier lohnt es sich, auf Qualität zu achten, da sie eine zentrale Rolle spielt.

Die Zugabe von Granatapfelkernen sorgt nicht nur für einen farblichen Kontrast, sondern auch für eine frische Säure, die das Gericht perfekt abrundet. Ein Zweig Dill oder Rosmarin als Garnitur verleiht dem Ganzen einen festlichen Look und einen zusätzlichen Hauch von Aroma.

gefüllte Portobello Pilze

Tipps für die Zubereitung

  1. Variationen ausprobieren: Du kannst die Cranberry-Marmelade auch durch Preiselbeermarmelade oder Feigen-Chutney ersetzen, wenn du eine andere Geschmacksnote möchtest.
  2. Die Pilze vorbereiten: Entferne die Stiele der Portobello-Pilze und wische sie vorsichtig mit einem Küchentuch sauber – sie sollten nicht gewaschen werden, da sie Wasser aufnehmen können.
  3. Servierideen: Die gefüllten Pilze schmecken warm am besten und lassen sich hervorragend mit einem frischen Salat oder knusprigem Baguette kombinieren.
Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade
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Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade

Festliche Vorspeise: Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade – perfekt für Vegetarier!

Gericht Appetizer
Keyword Festliche Vorspeise: Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade – perfekt für Vegetarier!
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten

  • 4 große Portobello-Pilze
  • 150 g Brie in Scheiben geschnitten
  • 4 TL Cranberry-Marmelade
  • Granatapfelkerne nach Belieben
  • Frischer Dill oder Rosmarin zur Garnitur
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Olivenöl

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Portobello-Pilze vorsichtig reinigen und die Stiele entfernen. Die Pilze von innen leicht salzen und pfeffern.
  3. Die Pilze mit etwas Olivenöl einpinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Jeweils eine Scheibe Brie in die Mitte der Pilze legen und einen Teelöffel Cranberry-Marmelade darauf geben.
  5. Die Pilze im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Brie geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  6. Nach dem Backen mit Granatapfelkernen und frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren

Perfekte weihnachtliche Vorspeise für Vegetarier

Diese gefüllten Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine fantastische vegetarische Option für dein Weihnachtsmenü. Oft ist es schwierig, eine Vorspeise zu finden, die sowohl Vegetarier begeistert als auch alle anderen Gäste anspricht – dieses Rezept schafft genau das! Mit ihrer herzhaften Füllung und den festlichen Aromen sind die Pilze eine elegante und sättigende Vorspeise, die ganz ohne Fleisch auskommt.

Ob du selbst Vegetarier bist oder einfach sicherstellen möchtest, dass sich alle Gäste an deinem Tisch wohlfühlen: Diese Pilze bieten eine köstliche Alternative, die garantiert niemand vermissen wird. 🎄

Als weitere weihnachtliche Vorspeisenidee für Fischliebhaber kann ich dir diese tollen Brandteigkrapferl empfehlen!

Gefüllte Portobello-Pilze mit Brie und Cranberry-Marmelade sind eine echte Festtagsfreude – und so einfach zuzubereiten, dass du sie immer wieder machen möchtest. Perfekt für Weihnachten, aber auch für jeden anderen besonderen Anlass!

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Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse

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Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse

Die Weihnachtsfeiertage sind für mich eine Zeit des Genusses, der Gemütlichkeit und der besonderen Leckereien. Inmitten von Plätzchen, Braten und traditionellen Gerichten finde ich, dass immer noch Platz für elegante Häppchen bleibt, die festlich und zugleich leicht daherkommen. Meine Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse sind genau das Richtige, um deine Gäste während der Feiertage kulinarisch zu verwöhnen.

Springe zu Rezept

Diese zarten Häppchen, gefüllt mit cremigem Frischkäse, aromatischer Dille und feinem Räucherlachs, bringen eine frische und raffinierte Note auf deine festliche Tafel. Egal ob als Vorspeise, Teil eines Buffets oder als Highlight beim gemütlichen Zusammensein – sie sind eine ideale Ergänzung für dein Weihnachtsmenü.

Brandteigkrapferl als Vorspeise

Warum Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse zu Weihnachten?

An den Feiertagen darf es für mich gern etwas Besonderes sein, das dennoch nicht zu schwer im Magen liegt. Genau hier kommen Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse ins Spiel. Der luftige Brandteig sorgt für eine leichte Basis, während die cremige Füllung mit ihrem feinen Aroma den perfekten Kontrast bietet. Diese Kombination macht die Häppchen zu einem echten Genuss, ohne dass du dich nach dem Essen überladen fühlst – ideal, um noch Platz für den Nachtisch zu lassen!

Solltest du hier auch Inspo für etwas Süßes brauchen dann schau doch sehr gerne bei meiner Lebkuchenrolle oder meinen Vanillekipferln vorbei. 

Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse

Vielseitigkeit für festliche Anlässe

Egal, ob du ein aufwendiges Weihnachtsdinner planst oder lieber einen lockeren Abend mit Familie und Freunden verbringen möchtest – Brandteigkrapferl passen sich jeder Gelegenheit an. Mit einem Hauch von Kaviar und einem Zweig frischer Dille kannst du sie für ein schickes Festessen veredeln. Oder du servierst sie als Teil eines weihnachtlichen Buffets, bei dem sich jeder nach Herzenslust bedienen kann.

Die Zubereitung: gar nicht so kompliziert

Vielleicht denkst du, Brandteig sei schwierig, doch ich verspreche dir, mit der richtigen Technik ist er leicht zu meistern. Der Teig wird zunächst gekocht, bevor die Eier nacheinander untergerührt werden – eine Methode, die ihm seine einzigartige Konsistenz verleiht. Während des Backens gehen die Krapferl wunderbar auf und bilden die perfekte Hülle für die würzige Frischkäse-Lachs-Füllung.

Das Beste: Du kannst die Brandteigkrapferl im Voraus zubereiten und die Füllung erst kurz vor dem Servieren einfüllen, damit der Teig schön knusprig bleibt. Diese stressfreie Vorbereitung finde ich besonders praktisch in der oft hektischen Weihnachtszeit.

Brandteigkrapferl zu Weihnachten

Meine Tipps für perfekte Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse

  1. Halte den Ofen geschlossen: Damit die Brandteigkrapferl während des Backens aufgehen, solltest du die Ofentür nicht öffnen.
  2. Für Vegetarier anpassen: Ersetze den Lachs durch eine cremige Kräuterfüllung oder würzige Avocado-Creme, um allen Gästen gerecht zu werden.
  3. Optische Highlights setzen: Mit einem Klecks Kaviar oder einer Prise essbarem Glitzer kannst du den Krapferln eine festliche Note verleihen, die perfekt zu Weihnachten passt.
Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse
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Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse

Entdecke ein festliches Rezept für Weihnachten: Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse. Leicht, elegant und einfach zuzubereiten – perfekt für deine Weihnachtstafel!

Gericht Appetizer
Keyword weihnachten
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 8 Personen

Zutaten

  • 125 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 125 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 4 Eier
  • Etwas Salz

Für die Füllung:

  • 1 Packerl Frischkäse
  • Halbe Handvolle Dille
  • 200 g Räucherlachs
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Kaviar

Anleitungen

  1. Wasser, Salz, Zucker und Butter in Topf aufkochen lassen, Mehl einfüllen und mit dem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und ein weißer Belag am Boden entsteht.
  2. Den Teig in eine Schüssel geben, sofort ein Ei unterrühren und erst dann das nächste Ei unterrühren, wenn der Teig wieder glatt und geschmeidig ist.
  3. Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und schwer reißend vom Löffel fällt.
  4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Windbeutel (Profiteroles, 6 cm Ø und 2 cm hoch) spritzen.
  5. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. goldbraun backen, danach Hitze auf 150 Grad reduzieren und nochmals 10 Minuten backen. Auf keinen Fall während dem Backvorgang den Herd öffnen, da sonst die ganze Masse zusammen fällt.
  6. Abkühlen lassen und mit dem Messer halbieren.
  7. Den Lachs fein würfeln. Dille hacken und beides mit dem Frischkäse untermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
  8. Nun die Windbeutel damit löffelweise füllen.

Das Highlight auf deiner Weihnachtstafel

Mit Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse setzt du während der Feiertage ein kulinarisches Ausrufezeichen. Sie sind elegant, vielseitig und herrlich einfach zuzubereiten. Diese Häppchen bringen eine leichte, aber geschmackvolle Abwechslung auf den Tisch und werden deine Gäste garantiert begeistern.

Ob als Appetizer vor dem großen Weihnachtsmenü, als Snack für den Nachmittag oder als raffinierter Teil eines festlichen Buffets – dieses Rezept ist für mich ein absolutes Muss für die Weihnachtszeit. Probier es aus und mache die Feiertage zu einem unvergesslichen Genussmoment! 🎄

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Travel, Uncategorized

Flitterwochen: Traumhafte Ziele in Indonesien

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Für frisch verlobte Paare ist die Suche nach dem perfekten Ort für ihre Flitterwochen ein aufregendes Abenteuer. In Indonesien gibt es eine Vielzahl romantischer Rückzugsorte, die mit üppigen Landschaften, luxuriösen Unterkünften und intimen Erlebnissen locken.

1. Traumhaftes Reiseziel – Kamandalu Hotel Bali:

Mitten in den grünen Landschaften von Ubud lädt das Kamandalu Hotel Bali Paare ein, sich in eine Welt voller Romantik und Ruhe zu stürzen. Dieser bezaubernde Rückzugsort bietet eine Auswahl an privaten Villen, die alle balinesischen Charme und Eleganz ausstrahlen. Perfekte Ausblicke auf üppige Reisterrassen und wiegende Palmen bilden die Kulisse für intime Momente zwischen frisch Vermählten. Paare können in ihrem eigenen abgeschiedenen Infinity-Pool entspannen oder sich bei verwöhnenden Spa-Behandlungen für zwei verwöhnen lassen. Bei Kerzenschein unter dem Sternenhimmel wird das Abendessen zu einem magischen Erlebnis. Preisniveau: Hoch

 

Instagram: @kamandalu

2. Flitterwochen im Bubble Hotel in Bali:

Für Paare, die ein wirklich einzigartiges und unvergessliches Erlebnis suchen, bietet das Bubble Hotel Bali einen Aufenthalt unter dem Himmel von Bali. Transparente Bubble-Dome bieten einen ungehinderten Blick auf das Sternenzelt, sodass Liebespaare vom Komfort ihres luxuriösen Nestes aus Sterne beobachten können. Abseits des Trubels bieten diese transparenten Blasen Abgeschiedenheit und Ruhe, perfekt für intime Momente in der Umarmung der Natur. Ob bei einem romantischen Abendessen unter den Sternen oder einfach nur beim Entspannen im gemütlichen Inneren der Blase. Paare werden in dieser bezaubernden Umgebung sicherlich unvergessliche Erinnerungen schaffen. Preisniveau: Mittel

Instagram: @bubblehotelbali

3. Flitterwochen in Nihi Sumba:

Tauche ein in das abgelegene Paradies von Nihi Sumba für eine einzigartige Flitterwochen-Erfahrung. Gelegen auf der unberührten Insel Sumba, verspricht dieses exklusive Resort unvergleichlichen Luxus und Abgeschiedenheit. Hier könnt ihr Hand in Hand entlang unberührter Strände schlendern, romantische Ausritte unternehmen oder einfach nur am eigenen Infinity-Pool entspannen und den Blick auf das azurblaue Wasser genießen. Mit einem auf jeden Wunsch zugeschnittenen Service bietet Nihi Sumba Flitterwochen voller Romantik, Abenteuer und atemberaubender natürlicher Schönheit. Preisniveau: Sehr hoch.

Für frisch verheiratete Paare, die sich auf die Reise ihres Lebens begeben, bieten diese romantischen Flitterwochenziele in Indonesien die perfekte Kulisse, damit die Liebe erblühen kann. Vom friedlichen Kamandalu Hotel Bali bis zum whimsical Bubble Hotel Bali und dem abgelegenen Paradies Nihi Sumba – jedes Ziel verspricht unvergessliche Erlebnisse und kostbare Momente. Ganz gleich, ob du Ruhe, Abenteuer oder reine Romantik suchst, diese traumhaften Rückzugsorte schaffen die perfekte Kulisse für unvergessliche Flitterwochen. Tauche ein in die Magie Indonesiens und schaffe Erinnerungen, die ein Leben lang halten.

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Herbst, Lunch/Dinner, Uncategorized, Vegetarisch

Butternusskürbis auf Fetaspiegel für den Herbst

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Butternusskürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit und dieses unkomplizierte Rezept für den gebackenen Butternusskürbis auf Fetaspiegel wird dich begeistern!

Es ist Ende September und wir starten so richtig in den Herbst. Das bedeutet, dass es Zeit ist, die gemütliche Atmosphäre zu genießen, welche diese Jahreszeit mit sich bringt. Was gibt es Besseres, um den Herbst zu begrüßen, als mit einem leckeren, herzhaften Gericht, das die Aromen der Saison einfängt? Unser gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist genau das Richtige für dich!

Springe zu Rezept

Butternusskürbis mit Fetaspiegel

Warum Butternusskürbis?

Kürbisse sind ein Symbol für den Herbst und der Butternusskürbis ist mitunter eine besonders beliebte Wahl. Seine süße, nussige Note und das zarte, orangefarbene Fleisch machen ihn zum Star vieler Herbstgerichte. Außerdem ist Butternusskürbis reich an Vitaminen sowie Ballaststoffen. Dies macht ihn zu einer gesunden Wahl für deine Herbstmahlzeiten.

Ein einfaches Rezept, das du lieben wirst!

Du fragst dich vielleicht, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst. Keine Sorge, unser Rezept ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist, was du brauchst: Kürbis sowie Olivenöl, Feta, Knoblauch, Salz, Zitrone und Basilikum. Ist das wirklich alles? Ja und das wars schon und du hast blitzschnell diese leckere herbstliche Vorspeise zubereitet. Ich bin mir sicher deine Freunde werden diesen gebackenen Kürbis ebenso lieben!

Butternusskürbis mit Fetaspiegel

Werfen wir nun einen Blick auf das leckere Herbstrezept mit Kürbis:

Butternusskürbis
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Butternusskürbis auf Fetaspiegel

Dieser gebackene Kürbis ist sehr einfach zubereitet und das perfekte Rezept für den Herbst!

Gericht Appetizer
Keyword Kürbis, Butternusskürbis, Feta, Fetacreme, Olivenöl, Vorspeise
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 1 Butternusskürbis
  • 10 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Packung Fetakäse

Anleitungen

  1. Zuerst schneide den Kürbis in zwei Hälften und schäle ihn.

  2. Zweitens: den Kürbis fein einschneiden. Nimm dir dazu am Besten zwei Kochlöffel zu Hilfe, die du links und rechts neben den Kürbishälften platzierst.

  3. Bestreiche den Kürbis mit Olivenöl und gib etwas Salz drauf.

  4. Backe den Kürbis nun im Ofen bei circa 200 Grad Umluft, bis er schön weich ist. (Etwa 45 Minuten)

  5. In der Zwischenzeit kannst du die Fetacreme zubereiten: presse dazu eine Zitrone aus und mixe eine Packung Feta mit Olivenöl und dem Zitronensaft.

  6. Solange der Kürbis backt bereite das Knoblauchöl zu! Nimm dazu Olivenöl, gehackten Knoblauch und geschnittenen Basilikum. Vermenge alles gut!

  7. Streiche die Fetacreme auf ein Blech und lege den fertig gebackenen Kürbis darauf. Beträufle den Kürbis mit dem Knoblauchöl.

  8. Tipp: Genieße den Butternusskürbis mit Fetacreme schließlich mit frischem Brot 🙂

Mein gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Geschmackssinne. Dieses Rezept fängt die Aromen des Herbstes in einem Gericht ein, das du immer wieder genießen möchtest. Probiere es aus und erlebe die Magie des Herbstes auf deinem Teller.

Du willst weitere leckere Herbstrezepte ausprobieren? Hier habe ich meine Favoriten für dich zusammengefasst:

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Butternusskürbis mit Fetaspiegel

 

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Dessert, Low Carb, Snack, Sommer

Zitronenmousse – leicht, erfrischend & zuckerfrei – Ein Genuss für die Gesundheit

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Zitronenmousse

Willkommen zu einem weiteren herrlich leckeren und gesunden Rezept auf Carina Berry! Heute zeige ich dir, wie du ein erfrischendes und zuckerfreies Zitronenmousse zubereiten kannst. Dieses leichte Dessert ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch gut für deine Gesundheit. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du dich auf eine erfrischende Leckerei freuen. Ohne dich schuldig zu fühlen.

Der erfrischende Zitronengeschmack:

Zitronen sind nicht nur bekannt für ihren herrlichen Duft, sondern auch für ihren erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus 100 ml Zitronensaft und 1 TL geriebener Zitronenschale verleiht diesem Mousse eine intensive Zitrusnote, die deinen Gaumen erfreut und deine Sinne belebt.

Gesunde Alternativen:

Um dieses Rezept zuckerfrei zu halten, verwenden wir Erythrit oder Xylit als Zuckerersatz. Diese natürlichen Süßungsmittel sind kalorienarm. Sie haben keinen Einfluss auf deinen Blutzuckerspiegel. Das macht sie zu einer idealen Wahl für dich, wenn du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest.

Griechisches Joghurt – cremig und proteinreich! Eine weitere gesunde Zutat in diesem Mousse ist griechisches Joghurt. Mit seinem cremigen Geschmack und der seidigen Konsistenz ist griechisches Joghurt die perfekte Basis für ein leichtes Dessert. Es ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Proteine verleihen dir ein angenehmes Sättigungsgefühl und unterstützen deinen Muskelaufbau.

Die Zubereitung des Zitronenmousse

Die Zubereitung dieses zuckerfreien Zitronenmousses ist sehr einfach. Zuerst weichst du die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich wird. Drücke anschließend überschüssiges Wasser aus und erwärme den Zitronensaft zusammen mit dem Zuckerersatz und der Gelatine in einem Topf, bis sich alles gut auflöst. Rühre die Mischung in das griechische Joghurt ein und fülle sie entweder in eine Auflaufform oder in leere Zitronenhälften. Lasse das Mousse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Zitronenmousse
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Zitronenmousse

Leichtes und erfrischendes zuckerfreies Zitronenmousse für einen gesunden Lebensstil

Gericht Dessert, Snack

Zutaten

  • 100 ml Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 2 Blätter Gelatine
  • 250 g Griechisches Joghurt
  • 50 g Erythrit oder Xylit

Anleitungen

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und auspressen.

  2. In einem Topf den Zitronensaft mit Zuckerersatz und Gelatine erhitzen (nicht kochen) bis sich alles gut aufgelöst hat.

  3. Flüssigkeit in das griechische Joghurt unterrühren.

  4. Nun in eine Auflaufform füllen oder in die leeren Zitronenkörbe und mindestens für 2h in den Kühlschrank stellen.

Zitronenmousse – Genuss ohne Reue:

Das besondere an diesem Zitronenmousse ist, dass es ohne Schuldgefühle genossen werden kann. Es ist eine gesunde Alternative zu traditionellen Desserts. Diese sind oft voller raffiniertem Zucker und leeren Kalorien. Mit diesem Rezept kannst du deine süße Zahnfreude befriedigen, während du gleichzeitig auf deine Gesundheit achtest.

Variationen und Ergänzungen:

Du kannst dieses Zitronenmousse nach Belieben anpassen und ergänzen. Füge zum Beispiel frische Beeren oder Minze hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Oder probiere es mit einer Prise Zimt oder Vanille für eine aromatische Note. Die Möglichkeiten sind endlos. Und du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen, um das Mousse deinen persönlichen Vorlieben anzupassen.

Zitronenmousse

Fazit:

Mit diesem einfachen und gesunden Rezept hast du eine wunderbare Möglichkeit, deinen Zitronenhunger zu stillen. Ohne dabei auf Zucker oder Kalorien achten zu müssen. Das zuckerfreie Zitronenmousse ist eine erfrischende und leichte Leckerei. Welche sich perfekt als Dessert oder als erfrischender Snack für zwischendurch eignet. Probiere es aus und lass dich von seinem erfrischenden Geschmack verzaubern. Deine Gesundheit wird es dir danken!

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Dessert, Snack, Sommer, Vegan Food

Vegane Zitronentorte – proteinreich und zuckerfrei

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Heute teile ich ein einfaches und leckeres Rezept für eine vegane Zitronentorte. Diese Torte kommt ohne Backofen aus und enthält keinen raffinierten Zucker.

Zitronentorte vegan

 

Dieses Rezept ist perfekt für dich, wenn du eine gesunde, köstliche und einfache Torte zubereiten möchtest. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du eine erfrischende Zitronentorte herstellen. Diese Torte ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.

Vegane Zitronentorte mit geheimer Hauptzutat

Wenn du diese leckere Kreation kostest würdest du wohl nie erraten dass Tofu die Hauptzutat ist!
Seidentofu ist nämlich ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das in der veganen Küche oft als Ersatz für Eier, Sahne oder Käse verwendet wird. Eine der wichtigsten Eigenschaften von Seidentofu ist sein hoher Proteingehalt. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen wie Bohnen, Linsen oder Nüssen enthält Seidentofu eine höhere Konzentration an Protein. Wodurch es zu einer ausgezeichneten Quelle für veganes Protein wird. Das macht Seidentofu auch zu einer großartigen Zutat für Sportler. Und auch für Menschen, die ihre Ernährung auf eine gesunde und proteinreiche Art und Weise ergänzen möchten. Außerdem hat Seidentofu einen neutralen Geschmack. Dieser ermöglicht es ihn in einer Vielzahl von Rezepten zu verwenden, ohne dass der Geschmack des Gerichts beeinflusst wird. Ob als Zutat in Smoothies, als Grundlage für Dressings oder in süßen Desserts wie der Zitronentorte – Seidentofu ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

 

Diese vegane Zitronentorte ist vegan, frei von raffinierten Zucker und noch dazu reich an Protein.

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Vegane Zitronentorte

Vegane Zitronentorte ist perfekt für den Sommer! Einfache und schnelle Zubereitung mit nur wenigen Küchengeräten.

Gericht Dessert

Zutaten

Boden

  • 40 g Mandeln
  • 30 g Cashews
  • 10 g Kokosblütenzucker
  • 3 EL Kokosöl
  • 20 g Haferflocken

Torte

  • 150 g Seidentofu
  • 1 Stk. Zitrone (Saft)
  • 3 EL Erythrit
  • 3 EL Kokosmilch dickflüssig
  • Etwas abgeriebene Zitronenschale
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL Agar Agar Gelatine für die nicht vegane Variante

Topping

  • Kokosmilch dickflüssig
  • Zitronenschale

Anleitungen

  1. Alle Zutaten für den Boden in einem Mixer fein pürieren.

  2. Flüssiges Kokosöl einrühren und als feuchten Boden in eine kleine Silikonform drücken (15cm Durchmesser)

  3. Für die Füllung alle Zutaten im Mixer pürieren. Agar Agar mit etwas Wasser 2 Minuten aufkochen und unter die Masse rühren.

  4. Flüssigkeit über den Boden leeren und mindestens 2h in den Kühlschrank stellen damit sie fest werden kann.

  5. Stürzen und mit Kokosmilch und Zitronenschalen dekorieren.

Diese vegane Zitronentorte ist eine erfrischende, leckere und gesunde Option. Noch dazu kannst du sie einfach zubereiten. Mit ihrem sauren und süßen Geschmack ist sie perfekt für dich, wenn du eine leichte, aber köstliche Torte suchst. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Frische der Zitrone begeistern!

 

 

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