Die Weihnachtsfeiertage sind für mich eine Zeit des Genusses, der Gemütlichkeit und der besonderen Leckereien. Inmitten von Plätzchen, Braten und traditionellen Gerichten finde ich, dass immer noch Platz für elegante Häppchen bleibt, die festlich und zugleich leicht daherkommen. Meine Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse sind genau das Richtige, um deine Gäste während der Feiertage kulinarisch zu verwöhnen.
Diese zarten Häppchen, gefüllt mit cremigem Frischkäse, aromatischer Dille und feinem Räucherlachs, bringen eine frische und raffinierte Note auf deine festliche Tafel. Egal ob als Vorspeise, Teil eines Buffets oder als Highlight beim gemütlichen Zusammensein – sie sind eine ideale Ergänzung für dein Weihnachtsmenü.
Warum Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse zu Weihnachten?
An den Feiertagen darf es für mich gern etwas Besonderes sein, das dennoch nicht zu schwer im Magen liegt. Genau hier kommen Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse ins Spiel. Der luftige Brandteig sorgt für eine leichte Basis, während die cremige Füllung mit ihrem feinen Aroma den perfekten Kontrast bietet. Diese Kombination macht die Häppchen zu einem echten Genuss, ohne dass du dich nach dem Essen überladen fühlst – ideal, um noch Platz für den Nachtisch zu lassen!
Solltest du hier auch Inspo für etwas Süßes brauchen dann schau doch sehr gerne bei meiner Lebkuchenrolle oder meinen Vanillekipferln vorbei.
Vielseitigkeit für festliche Anlässe
Egal, ob du ein aufwendiges Weihnachtsdinner planst oder lieber einen lockeren Abend mit Familie und Freunden verbringen möchtest – Brandteigkrapferl passen sich jeder Gelegenheit an. Mit einem Hauch von Kaviar und einem Zweig frischer Dille kannst du sie für ein schickes Festessen veredeln. Oder du servierst sie als Teil eines weihnachtlichen Buffets, bei dem sich jeder nach Herzenslust bedienen kann.
Die Zubereitung: gar nicht so kompliziert
Vielleicht denkst du, Brandteig sei schwierig, doch ich verspreche dir, mit der richtigen Technik ist er leicht zu meistern. Der Teig wird zunächst gekocht, bevor die Eier nacheinander untergerührt werden – eine Methode, die ihm seine einzigartige Konsistenz verleiht. Während des Backens gehen die Krapferl wunderbar auf und bilden die perfekte Hülle für die würzige Frischkäse-Lachs-Füllung.
Das Beste: Du kannst die Brandteigkrapferl im Voraus zubereiten und die Füllung erst kurz vor dem Servieren einfüllen, damit der Teig schön knusprig bleibt. Diese stressfreie Vorbereitung finde ich besonders praktisch in der oft hektischen Weihnachtszeit.
Meine Tipps für perfekte Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse
Halte den Ofen geschlossen: Damit die Brandteigkrapferl während des Backens aufgehen, solltest du die Ofentür nicht öffnen.
Für Vegetarier anpassen: Ersetze den Lachs durch eine cremige Kräuterfüllung oder würzige Avocado-Creme, um allen Gästen gerecht zu werden.
Optische Highlights setzen: Mit einem Klecks Kaviar oder einer Prise essbarem Glitzer kannst du den Krapferln eine festliche Note verleihen, die perfekt zu Weihnachten passt.
Entdecke ein festliches Rezept für Weihnachten: Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse. Leicht, elegant und einfach zuzubereiten – perfekt für deine Weihnachtstafel!
Gericht
Appetizer
Keyword
weihnachten
Vorbereitungszeit30Minuten
Zubereitungszeit20Minuten
Portionen8Personen
Zutaten
125gMehl
125mlWasser
125mlMilch
50gButter
4Eier
Etwas Salz
Für die Füllung:
1Packerl Frischkäse
Halbe Handvolle Dille
200gRäucherlachs
Salz und Pfeffer
Optional: Kaviar
Anleitungen
Wasser, Salz, Zucker und Butter in Topf aufkochen lassen, Mehl einfüllen und mit dem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst und ein weißer Belag am Boden entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben, sofort ein Ei unterrühren und erst dann das nächste Ei unterrühren, wenn der Teig wieder glatt und geschmeidig ist.
Der Teig ist fertig, wenn er glänzt und schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Windbeutel (Profiteroles, 6 cm Ø und 2 cm hoch) spritzen.
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. goldbraun backen, danach Hitze auf 150 Grad reduzieren und nochmals 10 Minuten backen. Auf keinen Fall während dem Backvorgang den Herd öffnen, da sonst die ganze Masse zusammen fällt.
Abkühlen lassen und mit dem Messer halbieren.
Den Lachs fein würfeln. Dille hacken und beides mit dem Frischkäse untermengen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Nun die Windbeutel damit löffelweise füllen.
Das Highlight auf deiner Weihnachtstafel
Mit Brandteigkrapferl mit Lachs und Frischkäse setzt du während der Feiertage ein kulinarisches Ausrufezeichen. Sie sind elegant, vielseitig und herrlich einfach zuzubereiten. Diese Häppchen bringen eine leichte, aber geschmackvolle Abwechslung auf den Tisch und werden deine Gäste garantiert begeistern.
Ob als Appetizer vor dem großen Weihnachtsmenü, als Snack für den Nachmittag oder als raffinierter Teil eines festlichen Buffets – dieses Rezept ist für mich ein absolutes Muss für die Weihnachtszeit. Probier es aus und mache die Feiertage zu einem unvergesslichen Genussmoment! 🎄
Für frisch verlobte Paare ist die Suche nach dem perfekten Ort für ihre Flitterwochen ein aufregendes Abenteuer. In Indonesien gibt es eine Vielzahl romantischer Rückzugsorte, die mit üppigen Landschaften, luxuriösen Unterkünften und intimen Erlebnissen locken.
1. Traumhaftes Reiseziel – Kamandalu Hotel Bali:
Mitten in den grünen Landschaften von Ubud lädt das Kamandalu Hotel Bali Paare ein, sich in eine Welt voller Romantik und Ruhe zu stürzen. Dieser bezaubernde Rückzugsort bietet eine Auswahl an privaten Villen, die alle balinesischen Charme und Eleganz ausstrahlen. Perfekte Ausblicke auf üppige Reisterrassen und wiegende Palmen bilden die Kulisse für intime Momente zwischen frisch Vermählten. Paare können in ihrem eigenen abgeschiedenen Infinity-Pool entspannen oder sich bei verwöhnenden Spa-Behandlungen für zwei verwöhnen lassen. Bei Kerzenschein unter dem Sternenhimmel wird das Abendessen zu einem magischen Erlebnis. Preisniveau: Hoch
Für Paare, die ein wirklich einzigartiges und unvergessliches Erlebnis suchen, bietet das Bubble Hotel Bali einen Aufenthalt unter dem Himmel von Bali. Transparente Bubble-Dome bieten einen ungehinderten Blick auf das Sternenzelt, sodass Liebespaare vom Komfort ihres luxuriösen Nestes aus Sterne beobachten können. Abseits des Trubels bieten diese transparenten Blasen Abgeschiedenheit und Ruhe, perfekt für intime Momente in der Umarmung der Natur. Ob bei einem romantischen Abendessen unter den Sternen oder einfach nur beim Entspannen im gemütlichen Inneren der Blase. Paare werden in dieser bezaubernden Umgebung sicherlich unvergessliche Erinnerungen schaffen. Preisniveau: Mittel
Tauche ein in das abgelegene Paradies von Nihi Sumba für eine einzigartige Flitterwochen-Erfahrung. Gelegen auf der unberührten Insel Sumba, verspricht dieses exklusive Resort unvergleichlichen Luxus und Abgeschiedenheit. Hier könnt ihr Hand in Hand entlang unberührter Strände schlendern, romantische Ausritte unternehmen oder einfach nur am eigenen Infinity-Pool entspannen und den Blick auf das azurblaue Wasser genießen. Mit einem auf jeden Wunsch zugeschnittenen Service bietet Nihi Sumba Flitterwochen voller Romantik, Abenteuer und atemberaubender natürlicher Schönheit. Preisniveau: Sehr hoch.
Für frisch verheiratete Paare, die sich auf die Reise ihres Lebens begeben, bieten diese romantischen Flitterwochenziele in Indonesien die perfekte Kulisse, damit die Liebe erblühen kann. Vom friedlichen Kamandalu Hotel Bali bis zum whimsical Bubble Hotel Bali und dem abgelegenen Paradies Nihi Sumba – jedes Ziel verspricht unvergessliche Erlebnisse und kostbare Momente. Ganz gleich, ob du Ruhe, Abenteuer oder reine Romantik suchst, diese traumhaften Rückzugsorte schaffen die perfekte Kulisse für unvergessliche Flitterwochen. Tauche ein in die Magie Indonesiens und schaffe Erinnerungen, die ein Leben lang halten.
Herbstzeit ist Kürbiszeit und dieses unkomplizierte Rezept für den gebackenen Butternusskürbis auf Fetaspiegel wird dich begeistern!
Es ist Ende September und wir starten so richtig in den Herbst. Das bedeutet, dass es Zeit ist, die gemütliche Atmosphäre zu genießen, welche diese Jahreszeit mit sich bringt. Was gibt es Besseres, um den Herbst zu begrüßen, als mit einem leckeren, herzhaften Gericht, das die Aromen der Saison einfängt? Unser gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist genau das Richtige für dich!
Kürbisse sind ein Symbol für den Herbst und der Butternusskürbis ist mitunter eine besonders beliebte Wahl. Seine süße, nussige Note und das zarte, orangefarbene Fleisch machen ihn zum Star vieler Herbstgerichte. Außerdem ist Butternusskürbis reich an Vitaminen sowie Ballaststoffen. Dies macht ihn zu einer gesunden Wahl für deine Herbstmahlzeiten.
Ein einfaches Rezept, das du lieben wirst!
Du fragst dich vielleicht, wie du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst. Keine Sorge, unser Rezept ist super einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist, was du brauchst: Kürbis sowie Olivenöl, Feta, Knoblauch, Salz, Zitrone und Basilikum. Ist das wirklich alles? Ja und das wars schon und du hast blitzschnell diese leckere herbstliche Vorspeise zubereitet. Ich bin mir sicher deine Freunde werden diesen gebackenen Kürbis ebenso lieben!
Werfen wir nun einen Blick auf das leckere Herbstrezept mit Kürbis:
Zuerst schneide den Kürbis in zwei Hälften und schäle ihn.
Zweitens: den Kürbis fein einschneiden. Nimm dir dazu am Besten zwei Kochlöffel zu Hilfe, die du links und rechts neben den Kürbishälften platzierst.
Bestreiche den Kürbis mit Olivenöl und gib etwas Salz drauf.
Backe den Kürbis nun im Ofen bei circa 200 Grad Umluft, bis er schön weich ist. (Etwa 45 Minuten)
In der Zwischenzeit kannst du die Fetacreme zubereiten: presse dazu eine Zitrone aus und mixe eine Packung Feta mit Olivenöl und dem Zitronensaft.
Solange der Kürbis backt bereite das Knoblauchöl zu! Nimm dazu Olivenöl, gehackten Knoblauch und geschnittenen Basilikum. Vermenge alles gut!
Streiche die Fetacreme auf ein Blech und lege den fertig gebackenen Kürbis darauf. Beträufle den Kürbis mit dem Knoblauchöl.
Tipp: Genieße den Butternusskürbis mit Fetacreme schließlich mit frischem Brot 🙂
Mein gebratener Butternusskürbis auf Fetaspiegel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Geschmackssinne. Dieses Rezept fängt die Aromen des Herbstes in einem Gericht ein, das du immer wieder genießen möchtest. Probiere es aus und erlebe die Magie des Herbstes auf deinem Teller.
Du willst weitere leckere Herbstrezepte ausprobieren? Hier habe ich meine Favoriten für dich zusammengefasst:
Willkommen zu einem weiteren herrlich leckeren und gesunden Rezept auf Carina Berry! Heute zeige ich dir, wie du ein erfrischendes und zuckerfreies Zitronenmousse zubereiten kannst. Dieses leichte Dessert ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch gut für deine Gesundheit. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du dich auf eine erfrischende Leckerei freuen. Ohne dich schuldig zu fühlen.
Der erfrischende Zitronengeschmack:
Zitronen sind nicht nur bekannt für ihren herrlichen Duft, sondern auch für ihren erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus 100 ml Zitronensaft und 1 TL geriebener Zitronenschale verleiht diesem Mousse eine intensive Zitrusnote, die deinen Gaumen erfreut und deine Sinne belebt.
Gesunde Alternativen:
Um dieses Rezept zuckerfrei zu halten, verwenden wir Erythrit oder Xylit als Zuckerersatz. Diese natürlichen Süßungsmittel sind kalorienarm. Sie haben keinen Einfluss auf deinen Blutzuckerspiegel. Das macht sie zu einer idealen Wahl für dich, wenn du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest.
Griechisches Joghurt – cremig und proteinreich! Eine weitere gesunde Zutat in diesem Mousse ist griechisches Joghurt. Mit seinem cremigen Geschmack und der seidigen Konsistenz ist griechisches Joghurt die perfekte Basis für ein leichtes Dessert. Es ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Proteine verleihen dir ein angenehmes Sättigungsgefühl und unterstützen deinen Muskelaufbau.
Die Zubereitung des Zitronenmousse
Die Zubereitung dieses zuckerfreien Zitronenmousses ist sehr einfach. Zuerst weichst du die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich wird. Drücke anschließend überschüssiges Wasser aus und erwärme den Zitronensaft zusammen mit dem Zuckerersatz und der Gelatine in einem Topf, bis sich alles gut auflöst. Rühre die Mischung in das griechische Joghurt ein und fülle sie entweder in eine Auflaufform oder in leere Zitronenhälften. Lasse das Mousse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Leichtes und erfrischendes zuckerfreies Zitronenmousse für einen gesunden Lebensstil
Gericht
Dessert, Snack
Zutaten
100mlZitronensaft
1TL Zitronenschale gerieben
2BlätterGelatine
250gGriechisches Joghurt
50gErythrit oder Xylit
Anleitungen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und auspressen.
In einem Topf den Zitronensaft mit Zuckerersatz und Gelatine erhitzen (nicht kochen) bis sich alles gut aufgelöst hat.
Flüssigkeit in das griechische Joghurt unterrühren.
Nun in eine Auflaufform füllen oder in die leeren Zitronenkörbe und mindestens für 2h in den Kühlschrank stellen.
Zitronenmousse – Genuss ohne Reue:
Das besondere an diesem Zitronenmousse ist, dass es ohne Schuldgefühle genossen werden kann. Es ist eine gesunde Alternative zu traditionellen Desserts. Diese sind oft voller raffiniertem Zucker und leeren Kalorien. Mit diesem Rezept kannst du deine süße Zahnfreude befriedigen, während du gleichzeitig auf deine Gesundheit achtest.
Variationen und Ergänzungen:
Du kannst dieses Zitronenmousse nach Belieben anpassen und ergänzen. Füge zum Beispiel frische Beeren oder Minze hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Oder probiere es mit einer Prise Zimt oder Vanille für eine aromatische Note. Die Möglichkeiten sind endlos. Und du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen, um das Mousse deinen persönlichen Vorlieben anzupassen.
Fazit:
Mit diesem einfachen und gesunden Rezept hast du eine wunderbare Möglichkeit, deinen Zitronenhunger zu stillen. Ohne dabei auf Zucker oder Kalorien achten zu müssen. Das zuckerfreie Zitronenmousse ist eine erfrischende und leichte Leckerei. Welche sich perfekt als Dessert oder als erfrischender Snack für zwischendurch eignet. Probiere es aus und lass dich von seinem erfrischenden Geschmack verzaubern. Deine Gesundheit wird es dir danken!
Du willst weitere gesunde Desserts ausprobieren? Ich verlinke dir hier meine liebsten Rezepte für den Sommer:
Heute teile ich ein einfaches und leckeres Rezept für eine vegane Zitronentorte. Diese Torte kommt ohne Backofen aus und enthält keinen raffinierten Zucker.
Dieses Rezept ist perfekt für dich, wenn du eine gesunde, köstliche und einfache Torte zubereiten möchtest. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du eine erfrischende Zitronentorte herstellen. Diese Torte ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
Vegane Zitronentorte mit geheimer Hauptzutat
Wenn du diese leckere Kreation kostest würdest du wohl nie erraten dass Tofu die Hauptzutat ist!
Seidentofu ist nämlich ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das in der veganen Küche oft als Ersatz für Eier, Sahne oder Käse verwendet wird. Eine der wichtigsten Eigenschaften von Seidentofu ist sein hoher Proteingehalt. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Proteinquellen wie Bohnen, Linsen oder Nüssen enthält Seidentofu eine höhere Konzentration an Protein. Wodurch es zu einer ausgezeichneten Quelle für veganes Protein wird. Das macht Seidentofu auch zu einer großartigen Zutat für Sportler. Und auch für Menschen, die ihre Ernährung auf eine gesunde und proteinreiche Art und Weise ergänzen möchten. Außerdem hat Seidentofu einen neutralen Geschmack. Dieser ermöglicht es ihn in einer Vielzahl von Rezepten zu verwenden, ohne dass der Geschmack des Gerichts beeinflusst wird. Ob als Zutat in Smoothies, als Grundlage für Dressings oder in süßen Desserts wie der Zitronentorte – Seidentofu ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Diese vegane Zitronentorte ist vegan, frei von raffinierten Zucker und noch dazu reich an Protein.
Vegane Zitronentorte ist perfekt für den Sommer! Einfache und schnelle Zubereitung mit nur wenigen Küchengeräten.
Gericht
Dessert
Zutaten
Boden
40gMandeln
30gCashews
10gKokosblütenzucker
3ELKokosöl
20g Haferflocken
Torte
150g Seidentofu
1Stk.Zitrone (Saft)
3ELErythrit
3ELKokosmilchdickflüssig
Etwasabgeriebene Zitronenschale
1/2TLKurkumapulver
1/2TLAgar AgarGelatine für die nicht vegane Variante
Topping
Kokosmilchdickflüssig
Zitronenschale
Anleitungen
Alle Zutaten für den Boden in einem Mixer fein pürieren.
Flüssiges Kokosöl einrühren und als feuchten Boden in eine kleine Silikonform drücken (15cm Durchmesser)
Für die Füllung alle Zutaten im Mixer pürieren. Agar Agar mit etwas Wasser 2 Minuten aufkochen und unter die Masse rühren.
Flüssigkeit über den Boden leeren und mindestens 2h in den Kühlschrank stellen damit sie fest werden kann.
Stürzen und mit Kokosmilch und Zitronenschalen dekorieren.
Diese vegane Zitronentorte ist eine erfrischende, leckere und gesunde Option. Noch dazu kannst du sie einfach zubereiten. Mit ihrem sauren und süßen Geschmack ist sie perfekt für dich, wenn du eine leichte, aber köstliche Torte suchst. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der Frische der Zitrone begeistern!
Du bist noch auf der Suche nach weiteren Sommerrezepten? Ich verlinke dir hier gerne meine Favoriten:
Gnocchi sind eine Art von Teigwaren, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind eine beliebte Speise in der italienischen Küche und werden oft mit verschiedenen Soßen serviert. Aber wusstest du, dass es auch eine exotische Variante von Gnocchi aus Brasilien gibt, die aus Bananen hergestellt wird? Ja, du hast richtig gelesen! Bananen-Gnocchi sind eine köstliche und überraschende Variante des klassischen italienischen Gerichts.
Kartoffelgnocchi kennt man, Kürbisgnocchi sind einem sicher auch schon mal untergekommen, aber sicherlich noch keine Bananen Gnocchi! Dieses geniale Rezept gibt den kleinen Teiglingen einen leicht süßlichen Geschmack und eine ganz besonders tropische Note.
Da ich gerade viel Zeit auf Bali verbringe und die Banane hier sowas wie ein Apfel bei uns ist und Nationalfrucht Nummer eins wollte ich sie mehr in meinen neuen Rezepten unterbringen.
Die Bananen auf Bali schmecken übrigens auch ganz anders als zu Hause. Es macht schon einen großen Unterschied, ob das Obst hier unter der heißen asiatischen Sonne reifen darf oder grün gepflückt wird und irgendwo auf einem Schiffscontainer nachreifen muss.
Bananen-Gnocchi haben einen süßen, leicht würzigen Geschmack und eine weiche, zarte Textur. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Soßen, wie zum Beispiel Tomatensoße, Sahnesoße oder auch Fruchtpürees. Wenn Sie es noch exotischer mögen, können Sie versuchen, die Gnocchi mit Kokosmilch oder einem Hauch von Limettensaft zu servieren.
Vorteile von Bananen-Gnocchi
Dieses Rezept ist vegan und man braucht auch nur 3 Zutaten! Bananen, Mehl und Öl. Als Sauce würde ich ganz klassisch nur Butter und Salbei empfehlen. Dann noch eine Brise Salz drüber und ihr habt ein einfaches aber doch sehr edles Gericht.
Bananen-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept, welches du unbedingt ausprobieren solltest:
Bananen in große Stücke schneiden und im Wasser weichkochen.
Mit der Gabel zerstampfen und mit Öl und Mehl in einer Schüssel händisch zu einem Teig kneten.
Teig teilen und in 4 Stränge ausrollen. In 1cm Dicke Stücke schneiden und mit dem Gabelrücken auf einer Seite eindrücken.
Im heißen Wasser aufkochen bis sie aufschwimmen.
Salbei waschen und Blätter abzupfen.
In einer Pfanne die Butter anschwitzen und den Salbe gemeinsam mit den Gnocchi darin rösten. Gnocchis beidseitig goldbraun anbraten.
Mit etwas Salz bestreuen.
Dieses Rezept ist unwahrscheinlich einfach, aber dennoch so eindrucksvoll weil es komplett etwas neues ist. Bananen verwendet man normalerweise nur für süße Gerichte, aber hier passen sie wirklich hervorragend.
Tipps zur Zubereitung von Bananen-Gnocchi
Tipp: je grüner du deine Bananen kaufst desto weniger intensiv süßen Bananengeschmack haben sie. Du kannst also die Intensität selbst bestimmen. Generell würde ich aber keine überreifen Bananen für diese Rezept empfehlen, sondern eher grünlichere Bananen.
Bananen-Gnocchi sind eine einzigartige und köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem süßen und würzigen Geschmack überraschen!
Du bist noch auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten? Hier habe ich dir meine liebsten Süßspeisen verlinkt:
Der Frühling ist da und mit ihm auch die Jahreszeit für frische und leckere Gerichte mit frischen Kräutern. Bärlauch ist eine dieser Kräuter, die in den Frühlingsmonaten besonders gut zur Geltung kommen. Mit seinem aromatischen Geschmack und seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist Bärlauch eine beliebte Zutat in der Frühlingsküche. In diesem Blogpost möchte ich dir mein einfaches und köstliches Rezept für Bärlauchspätzle vorstellen.
Zunächst einmal: Was sind eigentlich Spätzle?
Spätzle sind eine traditionelle Teigware aus dem Schwabenland. Der Teig besteht aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz und wird in kleinen Portionen ins kochende Wasser gedrückt. Dadurch entstehen kleine, längliche Teigwaren, die in verschiedenen Varianten serviert werden können.
Für Bärlauchspätzle benötigst du natürlich neben den klassischen Spätzlezutaten auch frischen Bärlauch. Den Bärlauch kannst du entweder frisch pflücken oder im Supermarkt kaufen. Wenn du frischen Bärlauch verwendest, solltest du darauf achten, ihn gründlich zu waschen und zu trocknen, um mögliche Schadstoffe oder Keime zu entfernen.
Um das Bärlaucharoma in den Spätzleteig zu bringen, kannst du einfach einen Teil des Mehls durch fein gehackten Bärlauch ersetzen. Ich empfehle etwa 50 g Bärlauch auf 500 g Mehl. Alternativ kannst du auch Bärlauchpesto verwenden und dieses unter den Spätzleteig mischen. Wenn du dich vegan ernährst kannst du ganz einfach die Milch durch Pflanzendrink ersetzen. Ebenso kannst du die Butter mit Margarine austauschen.
Die grüne Farbe des Bärlauchs verleiht den Spätzle eine tolle Farbe und wird auf dem Frühlingstisch ein Hingucker!
Gericht
Main Course
Zutaten
500gMehl
5Stk.Eier
200mlMilch(oder Pflanzendrink für die vegane Variante)
50gBärlauch(oder Bärlauchpesto)
Salz
Butter(oder Margarine)
Anleitungen
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Die Eier in die Mulde schlagen und mit einer Gabel leicht verquirlen.
Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Bärlauch fein hacken und zum Teig geben (alternativ: Bärlauchpesto unterrühren).
Den Teig kräftig mit Salz abschmecken und ca. 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.
Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder einem Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.
Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in einer Pfanne mit etwas
Butter schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, dass dir mein Rezept für Bärlauchspätzle genauso gut schmeckt wie mir. Mit dem frischen Bärlaucharoma und der zarten Konsistenz der Spätzle ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für die Sinne. Probiere es doch einfach mal aus und lass dich vom Frühling inspirieren! Bon Appétit!
Du bist auf der Suche nach weiteren grünen Rezepten? Hier verlinke ich dir meine Favoriten:
Matcha das Superfood! Diese veganen Matcha Bars sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern schmecken auch noch hervorragend. Neben dem leckeren Geschmack haben die Bites auch noch eine anregende Wirkung.
Matcha und seine Superkraft
schützt die Körperzellen: Matcha ist besonders reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Phenolen. Diese schützen den Körper beziehungsweise die Zellen vor schädlichen Einflüssen. Je nach Qualität stecken wesentlich mehr dieser Antioxidantien in dem grünen Pulver als in herkömmlichem grünem Tee.
macht munter: Er ist ein guter Muntermacher, da er Koffein enthält. Er wirkt aber anders als zum Beispiel Kaffee, weil das Koffein an sekundäre Pflanzenstoffe gebunden ist. Was darum erst eine Weile nach dem Genuss von Matcha im Darm freigesetzt wird.
fördert die Entspannung: Eine weitere Besonderheit von Matcha ist die Kombination von Koffein und L-Theanin. Diese Aminosäure kann das Konzentrationsvermögen erhöhen. Dies hat aber gleichzeitig einen entspannenden Effekt.
hilft beim Abnehmen: Einige Studien zeigten, dass grüner Tee tatsächlich den Kalorienverbrauch durch einen erhöhten Stoffwechsel ankurbeln kann. Somit wird die Fettverbrennung um bis zu 17 Prozent gesteigert. Matcha alleine wird jedoch nicht für eine schlanke Taille sorgen.
Doch nicht nur diese Aspekte lassen Matcha zu einem Superfood werden. Matcha bietet unzählige weitere Vorteile wie beispielsweise die Senkung des Diabetes-Risikos, sowie einer Herz-Kreislauf-Erkrankung und vieles mehr.
Wenig Equipment
Du hast nur eine kleine Küche oder wenige Küchengeräte? Dann sind diese Matcha Bars perfekt für dich! Du benötigst dazu nur einen Mixer. Zusätzlich eine Backform oder Backblech, einen Gefrierschrank und eventuell eine Mikrowelle oder einen Herd. So einfach wie diese Bars ist fast kein Dessert! Du musst nur eine Zutaten in den Mixer werfen und schon macht der Mixer die Arbeit für dich. Anschließend in die Form geben, in den Gefrierschrank und voilà deine Bars sind schon fertig.
Diese veganen Matcha Bars haben eine anregende Wirkung und sind perfekt als gesunder Snack geeignet.
Gericht
Dessert
Zutaten
160gMandeln(gerieben)
4ELKokosblütenzucker
1EL Vanille Extract
1/2TLZimt
Matcha Cheescake Fülle
170gCashews(zuerst einweichen)
300mlKokosmilch(cremig)
100gAhornsirup
1TLZitronensaft
60gKakaobutter
2-3ELMatchapulver
Topping (optional)
90gVegane weiße Schokolade(geschmolzen)
1ELKokosöl
Anleitungen
Für den Boden:
Alle Zutaten zusammen mixen und in eine Form pressen.
Für die Cheesecake Fülle:
Alle Zutaten gemeinsam vermixen und auf dem Boden verteilen.
In den Gefrierschrank geben.
Für das Topping:
Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und auf der Cheesecake Schicht verteilen.
In den Gefrierschrank stellen.
Wenn die Bars hart sind. In Stücke schneiden und genießen 🙂
Du liebst diese grüne Pflanze genauso wie ich? Und willst von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren? Dann probiere unbedingt dieses Rezept aus. Bringe die Matcha Bars zu eurem nächsten Kaffeekränzchen mit und überrasche deine Liebsten. Ich bin mir sicher auch deine Freunde werden von deinem Dessert überzeugt sein.
Du bist auf der Suche nach weiteren gesunden Riegel? Hier verlinke ich dir meine Favoriten:
Wenn du gerade auf der Suche nach Reisetipps für Kapstadt bist dann bist du hier richtig gelandet! Kapstadt ist quasi, neben Bali und Österreich, meine dritte Heimat. Seit 2020 verbringe ich jedes Jahr ein paar Monate im Jahr hier und es gibt für mich persönlich keinen schöneren Ort auf dieser Welt. Da ich gerade als Bloggerin und Influencerin ständig auf der Suche nach den besten Spots in einer Stadt bin und Kapstadt mittlerweile wirklich gut kenne wollte ich mir nun die Zeit nehmen um einen ausführlichen Reiseführer mit allen Reisetipps für Kapstadt zu schreiben!
Die schönste Stadt der Welt
Alles hier ist wie im Märchenland, im Hobbit Film oder einfach purer Luxus für die Augen. Egal wo man hinschaut, egal wo man sich in der Stadt aufhält man bekommt so viele wunderbare Eindrücke von den Bergen und dem Ozean, den weißen Stränden, sanften Hügeln und hohen Wolkenkratzern von Downtown.
Es gibt wohl keine andere Stadt auf der Welt die Strand, Berge und Stadt besser vereint als Kapstadt. Wo sonst kann man den Tag mit einer morgendlichen Wanderung auf den Lionshead starten, eine tolle Aussicht über die gesamte Stadt genießen, Mittags in einem tollen Superfood Café essen gehen oder durch den Weekendmarket schlendern, den Nachmittag an einem der wunderschönsten Strände die ich je gesehen habe verbringen, danach ein Weingut besichtigen und Abends in der Stadt feiern gehen?
Die Möglichkeiten sind unbegrenzt und soviel ist einfach gratis weil es die Natur von sich allein bietet.
Das Tolle an Kapstadt ist auch, dass es keine (oder nur 1h bei Winterzeit zu Hause) Zeitverschiebung gibt. Somit fällt bei einer Reise auch kein Jetlag an. Kapstadt ist deshalb für mich auch ein Kurzurlaub von 1 Woche wert. Man kann hier in so kurzer Zeit so viel sehen.
Die Vielfältigkeit von Kapstadt
Alles sehenswerte ist maximal 45 Minuten entfernt. Egal ob das ein toller weißer Strand ist, eine spektakuläre Wanderung, tolle Weingüter die man sonst nur in Frankreich erwarten würde, Jungle Vibes oder City Life. Sogar große Sanddünen gibt es hier!
Ich werde auf meinem Instagram so oft nach Reisetipps für Kapstadt gefragt und wollte deshalb einen detailreichen Blogpost schreiben der einfach alles umfasst was immer gefragt wird. Wenn du nur diesen einen Artikel lesen würdest und hierher kommst wüsstest du alles was es zu wissen gibt und hättest die beste Zeit.
Hier die wichtigsten Reisetipps für Kapstadt im Überblick:
Sicherheit in Kapstadt
Gute Wohngegenden in Kapstadt
Restaurant Tipps
Strand und Sonnenuntergang
Wind und Wetter
Wanderungen
Aktivitäten in und um die Stadt
Alles zusammengefasst findest du am besten hier super übersichtlich in meinem Guide wo du auch alle Experiences direkt buchen kannst und tolle Rabatt erhältst.
1. Ist Kapstadt sicher?
Die wohl meist gestellte Frage die ich über Kapstadt bekomme ist: “ Na und wie ist das dort mit der Sicherheit? Man hört ja immer wie gefährlich es dort unten ist.”
Sicherheit ist natürlich ein großes Thema. Statisch gesehen ist Kapstadt eine der gefährlichsten Städte der Welt und ich würde lügen wenn Kriminalität und Armut hier kein Thema wären. Was die meisten Menschen jedoch nicht wissen ist, dass sich diese Probleme zu 90% in den “Townships”, also quasi den Slums von Südafrika, abspielen.
Das zentrale Kapstadt wo man sich als digital nomad oder als Tourist aufhält ist relativ klein, kompakt und sicher. Natürlich muss man immer mit einem gesunden Menschenverstand durch die Straßen gehen und ich würde auch niemanden empfehlen allein Abends irgendwo auf der Straße hinzugehen. Aber tagsüber, vor allem in der Gruppe muss man sich wenig Sorgen machen. Man muss einfach mindful sein und nicht mit der Rolex, Gucci Tasche und flashy Camera herumlaufen um unnötige Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen.
Ich nehme hier immer Ubers oder fahre selbst mit dem Auto, so fühle ich mich relativ sicher. Alleine durch die Innenstadt schlendern würde ich jedoch nicht machen. Man muss schon aufpassen, aber es ist nicht so schlimm wie die meisten Menschen es denken würden.
2. Gute Wohngegenden in Kapstadt
Bei meinen Reisetipps für Kapstadt wollte ich euch auch unbedingt erklären wo ihr am besten wohnen solltet um die beste Erfahrung zu haben. In Kapstadt wohnt reich neben arm. Eine Straße kann komplett sicher sein und zwei Straßen daneben hausen die Menschen in Zelten auf dem Boden. Deshalb ist es wichtig wo man sich sein Apartment oder Hotel aussucht. Als Tourist ist man oft verleitet so nah im Zentrum wie möglich zu wohnen. Davon würde ich in Kapstadt aber auf jeden Fall abraten. Neben den Townships gibt es für mich keinen schlimmeren Ort als CBD (Central Business District). Hier fühle ich mich absolut am unwohlsten und würde niemanden empfehlen zu wohnen, obwohl es direkt in der Stadt ist.
Blouberg Villa
Table View Beach
Welche Gegend ist richtig für dich?
Wir wohnen immer in Vredehoek. Ein super netter Bezirk mit amerikanischen Vorstadtflair. Total sicher, schön, sauber und kaum Obdachlose. Hier kann ich problemlos Spazierengehen und fühle mich sehr wohl.
Oranjezecht, Upper Gardens und Devils Peak ist auch zu empfehlen auf der Hügelseite. Hier hat man tolle Ausblicke über die Stadt, das Meer und auf Lionshead und den Tafelberg. Ich liebe es einfach auf dieser Seite zu wohnen weil egal wo man hinsieht ist es einfach beeindruckend.
Viele Freunde von mir wohnen in Seapoint. Etwas more scetchy, dafür wesentlich weniger Wind als die Hügelseite abbekommt – an windigen Tagen ist man in Seapoint total geschützt während es in Vredehoek einem Tornado gleicht! Es sind auch viele coole, hippe Restaurants in Seapoint, aber auch viele dubiose Gestalten auf der Straße. Mir reicht es ein, zwei Mal die Woche dort zum Essen hinzufahren und den Rest der Woche in meinem hübschen Bezirk zu verbringen. Seapoint hat natürlich auch die Strandpromenade was für viele Leute sehr attraktiv für Spaziergänge ist.
Wer es sich leisten kann, kann sich natürlich auch in Clifton niederlassen – das St. Tropez von Kapstadt wo Villa neben Villa steht und Sicherheit die höchste Priorität hat. Viele Straßen haben ihre eigenen Securities, der Ausblick ist zum niederknien und es geht fast kein Wind.
Camps Bay ist auch super wenn man als Tourist für ein paar Tage in Kapstadt ist. Hier tut sich viel und man ist direkt am Strand.
Für längere Aufenthalte würde ich Vredehoek empfehlen und für kurze Trips Seapoint, Waterkant oder Camps Bay.
3. Restaurant Tipps
Als Food Bloggerin bin ich natürlich bei allen meinen Freunden immer die erste Anlaufstelle wenns um die Frage nach guten Essen in Kapstadt geht.
Ab jetzt werde ich sie einfach alle auf dieses Blogpost weiterleiten und mir die Mühe machen hier alle Reisetipps für Kapstadt wenns um die Kulinarik geht, so gut wie möglich zusammen zu fassen!
Kapstadt ist definitiv nicht ganz der Food heaven wie Bali oder Italien, aber es gibt schon ein paar herausragende Places die ich immer wieder sehr gerne besuche.
Ich liebe ja healthy food und hier gibt es definitiv ein paar richtig coole Cafés die mit Bali mithalten können.
Viele Orte haben Stadtstrände, die aber wenn wir uns ehrlich sind nicht wirklich viel hergeben. Kapstadt hat allerdings nicht nur einen sondern sogar zwei Traumstrände vor der Tür!
Clifton
Camps Bay
Llundando
Table View
Camps Bay und Clifton sind immer einen Besuch wert. Wobei ich definitiv immer lieber nach Clifton fahre. Ich finde die Menschen dort angenehmer – nicht so laut und aufdringlich und es ist auch windgeschützter.
Mein persönlicher Lieblingsstrand ist allerdings nicht direkt in Kapstadt sondern etwas außerhalb in Llundando. Llundando ist quasi wie in Minikapstadt. Es gibt einen Berg der aussieht wie der kleine Bruder vom Lionshead, wenn man sich umdreht ist eine Zwergversion von einem Tafelberg und der Strand ist wie in Clifton nur nicht so voll.
Wer mal etwas weiter fahren möchte (etwa 25 Minuten) sollte unbedingt nach Dolphin Beach schauen. Ich kenne dort ein paar tolle Restaurants (Homespun und Salt & Sage) welchen ich im Anschluss dann immer einen Besuch abstatte. Hier hat man den wohl besten Blick direkt auf den Tafelberg. Ein spektalulärer Strandbesuch ist garantiert – allerdings nur an windstillen Tagen baden hinfahren, ansonsten wird man fast weggeblasen. Kann dafür aber auch den waghalsigen Kitesurfern bei ihren vielen Stunts zusehen.
Die schönsten Sonnenuntergänge meines Lebens habe ich wohl in Kapstadt gesehen. Neben dem Klassiker am Lionshead und Clifton Beach gibt es aber zwei Geheimspots die ich euch hier verlinke wo ich den Sunset super gerne ansehe.
Car Sunset
An windigen Tagen (und das ist leider sehr oft in Kapstadt so) möchte ich auch manchmal den Sonnenuntergang sehen. Das ist aber fast unmöglich im Freien. Deswegen habe ich irgendwann mal einen praktischen Parkplatz, wo ich euch hier die Koordinaten verlinke (), entdeckt. Hier kann man einfach im Auto sitzen bleiben und gemütlich dem Sonnenuntergang zuschauen ohne aussteigen zu müssen, aber trotzdem das ganze Spektakel zu sehen!
Adresse: 102 M62, Camps Bay, Cape Town, 8040
The Rock
Mein absoluter Lieblingsplatz an windstillen Tagen ist aber “The Rock”. Ich glaube hier hat man die beeindruckendste Aussicht der Stadt. Es fasziniert mich jedes Mal aufs Neue die sanften Buchten zusehen und auf die imposanten Berge zu blicken.
Adresse: 405 Ocean View Dr, Bantry Bay, Cape Town, 8005
5. Wind, Wetter und Stromausfälle in Kapstadt
Ich liebe Kapstadt über alles aber es gibt zwei ganz große Dinge die mich hier in den Wahnsinn treiben: der Wind und das Loadshedding.
Starten wir mal mit dem Wind:
In Kapstadt herrscht absolutes Mikroklima. Es kann auf der einen Seite vom Table Mountain Tornado artige Windböen geben und in Seapoint ist alles ruhig und man kann in Clifton in Ruhe am Strand liegen. Genauso kann es sein dass es in Seapoint im März total nebelig ist und man nichts sieht während in Vredehoek strahlender Sonnenschein herrscht. Manchmal scheint die Sonne und fünf Minuten später ist alles wolkig und nebelig.
In den Monaten Oktober und November braucht man gefühlt auch von der Winterjacke bis zum Bikini alles in einem Tag.
Mein Freund und ich haben gelernt immer zwei Dinge im Auto zu haben: Strandtücher und Winterjacken. Das Wetter kann sich hier wirklich schnell ändern und vor allem wenn der Wind kommt kann es schnell kalt werden.
Manchmal vergesse ich, dass Südafrika leider immer noch ein Entwicklungsland ist. Oft merkt man es gar nicht mehr, da sie in so vielen Dingen schon so fortgeschritten sind. Gerade was bargeldloses zahlen und viele andere alltägliche Dinge angeht. Wo man es aber dennoch merkt ist beim Stromnetz. Oft ist es total ausgelastet und muss deshalb manuell von der Stadt reguliert werden. Es kommt aus diesem Grund sehr oft zu bewusst kreierten Blackouts die 2.5h anhalten und man dann einfach keine Elektrizität hat. Es gibt eine App die man sich runterladen kann (Eskom Push) und hier immer benachrichtig wird, sollte es zum Stromausfall kommen. Wenn man nun von zu Hause aus arbeitet oder gerade kochen will geht das dann natürlich schwierig weil Herd und Internet nicht funktionieren werden. Man muss hier also oft vorplanen oder ausweichen.
6. Wanderungen
Mittlerweile sind meine Wanderschuhe fixer Bestandteil in meinem Koffer wenn ich nach Kapstadt fliege. Es gibt einfach so viele tolle Trails und Möglichkeiten hier die Natur zu entdecken und ich bin noch lange nicht fertig mit meiner langen Liste an Wanderungen die ich hier noch ausprobieren möchte.
Es gibt jedoch ein paar Must-dos die man auf jeden Fall während einem Aufenthalt in Kapstadt gemacht haben sollte.
Die Wanderung auf den Lionshead ist wirklich unschlagbar. Besonders zum Sonnenaufgang und Sonnenuntergang hat man hier die schönste Lichtstimmung und spektakuläre Views. Ich würde hier etwa eine Stunde Zeit einrechnen. Die Wanderung ist schon anspruchsvoll und beinhaltet auch einen kurzen Kletterteil. Man sollte schon halbwegs fit sein und keine Höhenangst haben um hier hochzugehen.
Auf den Tafelberg habe ich es bis jetzt erst einmal geschafft, da die Schwierigkeit dieser Wanderung für mich am obersten Limit war und ich mich schon sehr überwinden müsste hier nochmal zu gehen. Statt 1.45 habe ich glaube ich 2.5h hinaufgebraucht. Es sind hauptsächlich Stufen und die Aussicht bleibt auch immer dieselbe, da man einfach nur eine Schlucht hinaufgeht.
Einsteigern würde ich Kloof Corner empfehlen. Minimalster Input für den maximalsten Output. Gestern sind wir den Trail in 25 Minuten hochgegangen. Es ist also relativ flott und außer dem letzten Stück auch total einfach zum Gehen. Die Aussicht auf Camps Bay, die Stadt und Lionshead ist fantastisch.
7. Aktivitäten in und um die Stadt
Reisetipps für Kapstadt umfassen auf jeden Fall auch die Aktivitäten aus denen man so zahlreich wählen kann. Hier kommt wirklich jeder auf seine Kosten, weshalb ich nun meine absoluten Favorites mit dir teile! Damit du dir nicht alles extra merken musst habe ich einen kleinen Experience Guide zusammen gestellt wo du alle Aktivitäten gesammelt über eine Buchungsplattform findest und direkt buchen kannst. Leichter gemacht wird dein Kapstadt Trip nicht mehr 🙂
Atlantic Outlook Kajaking
Für alle die Wasser und Action lieben sollten unbedingt mal bei Atlantic Outlook vorbei schauen. Das Team dort ist der Hammer und die Experience einmalig. Wenn man Glück hat springen neben den Kajaks Waale oder Delfine aus dem Wasser! Du kannst die Experience direkt hier buchen und wenn du Glück hat ist ein guter Freund von mir – Jordy – der Gründer von Atlantic Outlook dein Guide und wird dich mit seiner sympathischen Art unterhalten.
Heavenly Spa Day
Für alle Sauna Lovers habe ich hier einen Geheimtipp zum relaxen. Im Westin Hotel gibt es ein tolles Spa was auch für nicht Hotelgäste zugänglich ist. Hier zahlt man lediglich 250 Rand (etwa 18 EUR) für einen ganzen Tag Spazugang. Beim Eingang bekommt man einen Bademantel und Handtücher. Dort gibt es eine Sauna, Dampfkammer, Pool, Lieben und Jacuzzi.
Sunset Cruise
Eine schon sehr touristische Aktivität, aber wirklich schöne ist eine Bootsfahrt bei Sonnenuntergang. Man fährt mit einer kleinen Yacht raus aufs Wasser und bekommt einen wunderschönen Blick auf Kapstadt und einfach eine andere Perspektive auf die Stadt! Wir hatten auch Wein und Sekt inkludiert. Die Cruise kannst du hier direkt über meinen Guide buchen.
Paragleiten
Eine der coolsten Dinge die ich jemals gemacht habe war wohl das Paragleiten in Kapstadt. Aus der Luft sieht alles ja dann doch nochmal ganz anders aus. Es gibt zwei Startpunkte. Einmal am Lionshead und einmal am Signal Hill. Je nach Wind startet man dann von dem einen oder anderen Punkt. Ich bin damals über Signal Hill nach Seapoint geflogen. Da Ganze hat 15 Minuten gedauert und war ein purer Adrenalinkick.
Strawberry picking
Für alle Beerenliebhaber wie mich ist dieser Ort ganz hoch auf die Liste an Aktivitäten zu schreiben. Ich wollte ihn in meine Reisetipps für Kapstadt unbedingt integrieren, da es eine sehr local acitivity ist und nicht viele Touristen dort hinkommen. Für 70 Rand füllt man bei der Polkadraai Farm sein Körbchen mit leckeren Erdbeeren an. Gerade für Kinder gibt es dort auch noch einige nette Aktivitäten. Ich würde einen Besuch mit einem schönen Weingut in Stellenbosch verbinden, da es am Weg liegt.
Sandboarding & Quad Biking
Bei den Atlantis Dunes nur 50km von Kapstadt entfernt wartet die nächste Adrenalin geladene Aktivität auf dich. Für alle Snowboard Fans kann diese Aktivität mal einen ganz neue Herausforderung und Erfahrung sein! Es gibt zwei Optionen wo man nach dem Herunterfahren entweder zu Fuß die Sanddüne wieder raufgeht oder mit einem 4 Wheeler wieder hochgefahren wird. Ich würde euch stark empfehlen euch hochfahren zu lassen, auch wenn das etwas mehr kostet. Sonst macht das Sandboarding nur halb so viel Spaß, da das raufstapfen im Sand wirklich anstrengend ist.
Das Quadbiking hat mir persönlich mehr Spaß gemacht. Für eine Stunde sind wir durch die Sand Dünen geflitzt. Ein richtiges Adrenalin Adventure.
Weekend Markets
In Kapstadt gibt es die tollsten Märket auf denen ich je war. Sie finden immer am Wochenende statt und es gibt dort tolle Köstlichkeiten von kleinen Farmern zu probieren und kaufen.
Oranjezecht Farmers Market: wunderschönes Setting, immer bis 14.00.
Neighbourgood market: hier ist die Essensauswahl größer, aber das Ambiente nicht ganz so schön durch gestylt
First Thursdays
Wer das Glück hat am ersten Donnerstag des Monats in Kapstadt zu sein sollte unbedingt durch Downtown schlendern. In Kapstadt ist der erste Donnerstag im Monat fast wie ein Feiertag gehandhabt. Es gibt Straßenparties, Food Trucks und Musik überall. Vor allem auf der Bree Street tummeln sich die Menschen um eine schöne Zeit im Freien zu verbringen.
Reiten
Ich hatte meine schönsten Ausritte bisher in Südafrika. Um Kapstadt herum kann man tolle Ausritte buchen. So war ich zum Beispiel schon auf dem wunderschönen, weißem Sandstrand in Nordhoek reiten oder bin durch die tollsten Weinfelder galoppiert. Einmal habe ich sogar zusammen mit einer Schwester ein Wine Tasting zu Pferd gemacht. Wir sind von Weingut zu Weingut geritten und haben dazwischen immer ein paar Weine verkostet. Der Weg zurück war dementsprechend lustig! Ausritte gibt es für Fortgeschrittene und Anfänger. Ich buche immer hier.
Seal Snorkling
Eine der coolsten Unterwasseraktivitäten die ich wohl je in meinem Leben gemacht habe war Robbentauchen! Nur 45min von Kapstadt entfernt in Hout Bay kann man mit hunderten Robben im Wasser schnorcheln. Wir waren im Februar wo sie gerade Babies haben und die kleinen Robben waren so verspielt und zutraulich. Fast wie kleine Hundewelpen die einfach nur spielen wollten. Man bekommt dort auch einen Neopren Anzug, da die Wassertemperatur wirklich super kalt war.
Festivals
Bei meinen Reisetipps für Kapstadt dürfen die besten Events der Stadt natürlich auch nicht fehlen. Die coolsten Festivals auf denen ich wohl jemals war waren alle in Kapstadt. Die Festivalszene ist groß und es ist für jeden etwas dabei. Hier ein paar als Inspo: Africa Burn, Sexy Groovy Love, We Love Summer, Pangea, Rumours by the Lake und so viele mehr!
Weingüter
Südafrika ist ja bekannt für den Wein, weshalb ich die besten Weingüter unbedingt in meinen Reisetipps für Kapstadt erwähnen musste. Vr allem die kleinen Städte außerhalb von Kapstadt beherbergen die besten und schönsten Weingütern auf denen ich jemals war. Man kann immer spontan vorbei schauen und eine Weinverkostung mitmachen. Franschoek und Stellenbosch sind die zwei Orte wo ihr nach Weingütern suchen könnt. In Franschoek gibt es sogar eine Wine Tram. Also einen kleinen Zug der von Weingut zu Weingut fährt. Am leichtesten ist aber wenn du eine organisierte Tour wie diese hier buchst wo du alles inkludiert hast und dich um sonst nicht mehr kümmern musst. Du kannst meine Empfehlung direkt über meinen Guide buchen!
Im Umkreis von Kapstadt gibt es einige tolle Safari Möglichkeiten die etwa 2-3h entfernt sind. Löwen, Elefanten, Nashörner und co mal in der echten Wildbahn zu sehen sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen. Ich habe bereits einige Safaris getestet und empfehle dir hier am besten mein Blogpost dazu durchzulesen. Die Experience kannst du auf jeden Fall direkt hier über meinen Guide buchen.
Simons Town
Wo auf der Welt kann man einfach Pinguine am Strand sehen? Dieses faszinierende Erlebnis wirst du in Simons Town am Boulders Beach haben. Der Eintritt kostet etwa 15 EUR und ermöglicht dir den Eintritt auf der linken Seite zur Aussichtsplattform und auf der rechten Seite zum eigentlich Strand. Es empfiehlt sich beim Strand so weit wie möglich nach links zu gehen da sich die kleinen Pinguine oft hinter den Steinen verstecken!
Surfen
Für alle Wassersportler ist Kapstadt eine Traumdestination. Neben dem klassischen Wellenreiten sind hier auch total viele Windsurfer unterwegs.
Mein Lieblingsstrand zum Surfen ist Muizenberg. Hier kommen die Wellen total kontrolliert und immer gleich hinein. Es gibt verschiedene Levels für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis. Gary’s Surfschool ist die älteste im Land und kann ich euch ans Herz legen. Hier kann man sich für 14 EUR Wetsuit und Board ausborgen für 90 Minuten. Kite Surfen kann man in Langebaan lernen oder bei Dolphin Beach als Fortgeschrittener selber super machen. SUPs ausborgen kann man übrigens auch hier.
Dieser Reisetipps für Kapstadt sind natürlich auf keinen Fall vollständig und nach 4 Jahren gibt es immer noch Dinge die ich unbedingt mal erleben möchte wie zum Beispiel den Retro Bike Ride an der Promenade, den Helikopter Ride über Kapstadt oder das Whale Watching in Hermanus.
Tipp: Der einzig wichtige Link aus diesem Blogpost ist eigentlich dieser hier zu meiner Experience Guide Übersicht – hier werde ich in Zukunft immer alle neue Experiences hinzufügen und alles up zu date halten!
Mein Fazit zu Reisetipps für Kapstadt
Ich hoffe ich konnte dir in diesem detailreichen Blogpost nun einen guten Überblick über die Stadt, Aktivitäten und Möglichkeiten geben. Wie du siehst gibt es richtig viel in nur einer Stadt zu tun!
Für mich ist und bleibt Kapstadt die schönste Stadt der Welt. Die umwerfenden Eindrücke die man hier jeden Tag bekommt kann mein Gehirn und meine Augen teilweise gar nicht verarbeiten weil die Schönheit der Natur einfach zu kraftvoll ist um es wirklich zur Gänze wahrzunehmen.
Wenn dir diese Reisetipps für Kapstadt weitergeholfen haben und du ein paar der genannten Spots abgeklappert hast würde ich mich natürlich über ein Kommentar hier und deine Erfahrungen dort sehr freuen!
Du hast deine Proteine heute noch nicht gedeckt? Oder Lust auf eine leichte Mahlzeit mit wenigen Kohlenhydraten? Diese Zucchini Cannelloni sind das perfekte Rezept für dich. Sie sind nicht nur low carb, sondern sind zusätzlich noch blitzschnell zubereitet.
Ich liebe dieses Rezept! Zucchini ist eines meiner Lieblingsgemüse Sorten. In Kombination mit Mozzarella ein absolutes Highlight. Diese Zucchini Cannelloni schmecken wie ein wahrhafter Cheat. Doch sie haben viel bessere Nährwerte als die klassischen Cannelloni mit Fleisch, vom Italiener.
Einfach und schnell zubereitet
Unsere Zucchini Cannelloni benötigen nur wenige Zutaten. Anstelle der Nudeln verwenden wir Zucchini. Den Zucchini schneiden wir in Streifen. Anschließend bestreichen wir diese mit Ricotta. In meine Zucchini Cannelloni fülle ich gerne noch eine pflanzliche Fleischalternative. Das hat den Vorteil, dass ich somit optimal meinen Eiweißbedarf decken kann. Besonders empfehlen kann ich dir vegane Cevapcici, denn diese kannst du super mit den Zucchinistreifen einrollen. Natürlich kannst du auch auf die herkömmliche Fleischvariante zurückgreifen und die kleinen Röllchen mit Hackfleisch füllen. Fleischbällchen oder Cevapcici zu verwenden ist jedoch um einiges einfacher und eignen sich optimal für diese schnelle Mahlzeit.
Anschließend benötigst du noch eine Gemüsesauce und Mozzarella. Ich verwende sehr gerne eine mediterrane Gemüsesauce von Little Lunch. Ich liebe diese Sauce sehr! Wenn es mal schnell gehen muss erspare ich mir hiermit das abschmecken und würzen. Denn die Gemüsesauce ist bereits fix fertig und kann sofort verwendet werden. Die kalorienarmen Cannelloni werden anschließend noch mit Mozzarella belegt. Danach in den Ofen gegeben. Und so schnell geht es und du hast eine leckere Mahlzeit.
Low Carb Zucchini Cannelloni mit nur wenigen Zutaten!
Gericht
Main Course
Keyword
low carb, vegan, Vegetarisch, zucchini pasta
Portionen2
Zutaten
1Zucchini
1GlasMediterrane Gemüsesauce
Cevapcici(oder vegane Alternative)
1/2PackungRicotta(Eventuell auch eine vegane Alternative verwenden)
1PackungMozzarella(Veganer Käse kann als Alternative verwendet werden)
Anleitungen
Zubereitung
Zucchini mit einem Gemüseschäler in Streifen schälen und zwei bis drei Streifen nebeneinander hinlegen.
Mit Ricotta bestreichen und das Cevapcici darin einrollen.
In eine Auflaufform geben und die mediterrane Gemüsesauce von Little Lunch darüber gießen.
Nun noch mit in Streifen geschnittenen Mozzarella belegen.
Bei 180 Grad Heißluft circa 30 min backen.
Dieses einfache Rezept ist auch vegan möglich. Dazu alle tierischen Produkte wie Ricotta, Mozzarella und Cevapcici durch eine vegane Alternative ersetzen. Statt Ricotta kannst du veganen Frischkäse verwenden. Auch den Mozzarella kannst du durch veganen Käse ersetzen.
So einfach geht es und du hast ein schnelles und leckeres Gericht. Diese leckere gesunde Mahlzeit wird bestimmt auch deiner Familie schmecken wird.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen und beim Verwöhnen deiner Freunde und Familie 🙂
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